Cioccolato Gatto

Bardzo spodobała mi się akcja Potrawy ‘Ryba jest dobra na wszystko’, dlatego dołączyłam do mojej pierwszej wspólnej blogowej zabawy. Zadanie ułatwiły mi dwa dzwonka łososia czekające w lodówce, a także miseczka truskawek i słoiczek suszonych pomidorów. Pewnie zastanawiacie się co ma wspólnego suszony pomidor z truskawką. Na szczęście nic ;) Każdą rybkę przyrządziłam inaczej. Tak bardzo kusiły przepisy na ryby w truskawkach na wielu blogach, że i ja postanowiłam ją wypróbować. Smakowało pysznie. Łosoś i truskawki od dzisiaj uważam za bardzo udane połączenie. Danie jednocześnie prezentuje się tak elegancko :). Drugi kawałek rybki przyrządziłam na sposób serwowany w jednej z krakowskich restauracji. Jest to pieczony łosoś podany z sosem mascarpone i suszonymi pomidorkami.  Zdecydowanie doskonałe połączenie! Bardzo polecam obie propozycje, warto bo przecież ‘ryba wpływa na wszystko!’ :)

składniki:

• 2 dzwonka łososia
• oliwa
• kilka truskawek pokrojonych w plasterki
• 3 łyżki mascarpone
• 1 łyżka śmietany
• 2-3 suszone pomidorki pokrojone w podłużne paseczki
• sól, czarny pieprz, sok z limonki

Dzwonka umyć, osuszyć ręczniczkiem papierowym, lekko posolić, posypać czarnym pieprzem, skropić sokiem z limonki. Ułożyć w lekko posmarowanych oliwą naczyniach żaroodpornych . Na jednym łososiu ułożyć truskawki. Oba dzwonka skropić oliwą. Zapiekać około 20 minut w 180 stopniach. Przygotować sos. W garnuszku wymieszać mascarpone i śmietanę, aż do zagotowania. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki. Sos podzielić na pół, do jednej części dodać suszone pomidorki, zamieszać. Ryby polać odpowiednimi sosami, udekorować listkami bazylii lub mięty.

Buon Appetito! :)