Cioccolato Gatto

Pierwszą notkę postanowiłam poświęcić omletom, ponieważ był to pierwszy przepis jakiego nauczyła mnie moja Mama. Początkowo był to najprostszy omlet z dżemem lub konfiturą natomiast z czasem zaczęłam eksperymentować dodając kakao, owoce, orzechy czy zmieniając go w danie wytrawne z kukurydzą i żółtym serem, papryczkami itp. Dodatki zależą od naszej wyobraźni, ochoty i... zawartości lodówki. Jeśli jeszcze nie eksperymentowaliście z omletami to jak najbardziej polecam spróbować!

Proporcje łatwo zapamiętać na jedno jajko przypada 1 łyżka mąki.

składniki na omlet z dżemem:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki
• ulubiony dżem lub konfitura

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać żółtka i mąkę. Delikatnie wymieszać. Na patelni (średnica ok. 17 cm) rozgrzać odrobinę masła i oleju. Przelać masę omletową. Smażyć na złotobrązowy kolor z obu stron. Podawać na ciepło z dżemem lub konfiturą.

składniki na omlet z owocami:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyzki mąki
• ulubione owoce pokrojone na małe kawałki

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać żółtka i mąkę. Delikatnie wymieszać. Na patelni (średnica ok. 17 cm) rozgrzać odrobinę masła i oleju. Przelać większą część masy omletowej, ułożyć owoce, przykryć pozostałą częścią masy. Smażyć na złotobrązowy kolor z obu stron. Podawać na ciepło z owocami, konfiturą, dżemem, opruszony cukrem pudrem itp.

składniki na omlet czekoladowy:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 1/2 łyżki gorzkiego kakao (można dodać całą łyżkę jednocześnie ograniczając ilość mąki)
• 1 i 1/2 łyżki mąki

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać żółtka, kakao i mąkę. Delikatnie wymieszać. Na patelni (średnica ok. 17 cm) rozgrzać odrobinę masła i oleju. Przelać masę omletową. Smażyć na złotobrązowy kolor z obu stron. Podawać na ciepło z podprażonymi orzechami i startą czekoladą.

składniki na omlet z papryczkami chili (tylko dla odważnych;)):

• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki
• 1-2 małe papryczki

Papryczki przeciąć wzdłuż, usunąć białe włókna i nasionka. Pokroić w drobną kostkę lub paseczki. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać żółtka, mąkę i papryczki. Delikatnie wymieszać. Na patelni (średnica ok. 17 cm) rozgrzać odrobinę masła i oleju. Przelać masę omletową. Smażyć na złotobrązowy kolor z obu stron. Podawać na ciepło.

Buon Appetito! :)