Cioccolato Gatto

... grillowanymi warzywami, pesto i mozzarellą. Brzmi pysznie... lecz pierwszy gryz mnie rozczarował i czegoś mi brakowało. Skropiłam warzywa sokiem z limonki i… tak bardzo mi posmakowała, że od razu zjadłam całą na drugie śniadanie. Dodatkowo sałatkę owocową, kilka kostek gorzkiej czekolady i wypiłam pełną szklanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego :) Całość wystarczyła mi aż do wieczora. Taką kanapkę możemy przygotować z grillowaną papryką, bakłażanem, cukinią, szparagami… mozzarellę zastąpić parmezanem, dodać kurczaka lub prosciutto. Do wyboru, do koloru :) Polecam! Inspiracja: J. Oliver ‘Moje obiady’

składniki na kanapkę:

• 2 kromki chleba razowego
• 3 szparagi
• 3-4 cieniutkie plasterki bakłażana
• 2-3 plasterki mozzarelli
• limonka
• pesto
• sól, pieprz
• oliwa

Warzywa przyprawić odrobiną oliwy, solą i pieprzem, upiec na patelni grillowej lub blaszce do pieczenia. Jedną kromkę chleba posmarować pesto, ułożyć warzywa, ser, skropić sokiem z limonki przykryć drugą kromką chleba.

składniki na sałatkę owocową:

• ¼ małego melona
• kilka truskawek
• kiwi
• limonka

Wydrążyć miąższ melona. Owoce pokroić i wymieszać. Przełożyć do melonowej miseczki. Następnie skropić sokiem z limonki.

dodatkowo: kilka kostek czekolady, banan (u mnie czerwony)

Zabierając taki lunch do szkoły lub pracy należy osobno owinąć kanapkę, sałatkę, czekoladę, cząstki limonek itd. w papier śniadaniowy, folię lub pergamin, oczywiście nie zapomnijmy o łyżeczce i serwetce ;)

Buon Appetito! :)

kanapkę i śniadaniowe pudełko umieszczam w ramach akcji 'LunchBox':