Cioccolato Gatto

Na bułeczki zaczaiłam sie juz dawno. jednak przykra sytuacja z chwilowa (cale szczęście tylko chwilowa!) utratą bloga Bei uniemożliwiła mi wykorzystanie przepisu, nie zapisałam go niestety. 'Moja Kuchnia' wróciła i tak zaraz wydrukowałam sobie przepis i są(!) pyszne, mięciutkie bułeczki z delikatnym mlecznym posmakiem. A i te urocze krzyże! (symbol Szwajcarii). Szczerze to głownie one spowodowały, ze musiałam je upiec... ;) Nie zawiodłam sie, bułeczki smakowały i to bardzo.

P.S. gdy bułeczki były juz gotowe zauważyłam, ze piekła je juz wcześniej również Atinka... :P

cytuję za Beą:

składniki na ok 14 bułeczek:

• 500 g mąki pszennej (typ 500)
• 250 g mąki typ 650
• 1,5 - 2 łyżeczki suchych drożdży
• 1,5 łyżki cukru
• ok. 400 ml mleka z wodą (pół na pół)
• 40 g stopionego, schłodzonego masła
• 2 łyżeczki soli
• żółtko z mlekiem do posmarowania

Do formy wlać mleko z wodą oraz stopione masło; następnie dodać przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże (uważając, by drożdże nie były bezpośrednio obok soli), nastawić program ‘wyrabianie ciasta’ (‘dough’). Po kilku minutach wyrabiania sprawdzić konsystencję ciasta : jeśli jest za suche, dodać odrobinę wody / mleka, jeśli jest zbyt wilgotne – dodać odrobinę mąki (zawsze dość małymi partiami, ½ - ¾ łyżki). Po zakończeniu cyklu wyjąć wyrośnięte ciasto i podzielić na 14 części; z każdej uformować kulkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić do ponownego wyrośnięcia (ok. 40 minut). Następnie posmarować wierzch bułek żółtkiem rozkłóconym z odrobiną mleka, po czym naciąć każdą z nich – na 1 sierpnia konieczne są nacięcia w kształcie krzyża (jak na szwajcarskiej fladze), które najlepiej robi się barrrdzo ostrymi i szpiczastymi nożyczkami :)
Piec ok. 20-25 minut w 200°, następnie wystudzić na kratce.
Można oczywiście zrobić te bułeczki bez użycia maszyny do chleba, wyrabiając ciasto w sposób tradycyjny (ok. 10 minut-tak zrobiłam) lub za pomocą robota/miksera (ok. 5 minut)

Buon Appetito! :)