|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Dżem wiśniowy z wanilią
Pamiętacie jeszcze 47 słoiczków dżemu truskawkowo - rabarbarowego:D ? Tym razem owoców do mycia i drylowania było jeszcze więcj… około 20kg ;) Jednak nie z całości powstał dżem, większość została usmażona, trzy woreczki zamroziłam, niektóre wylądowały w ciasteczkach, koktajlu... Smak domowego dżemu wiśniowego jest dużo lepszy od kupnego, lekko kwaskowaty, z dużą ilością owoców, o delikatnym waniliowym aromacie, taki jak lubimy. Tym razem z mamą podzieliłyśmy się pracą: ja zajęłam się zbieraniem i drylowaniem wiśni (nie muszę Wam chyba mówić jak po dwugodzinnym drylowaniu wyglądała kuchnia… ;)), a mama gotowaniem, pasteryzowaniem itp. składniki:
W dużym garnku umieścić owoce i wanilię. Całość zagotować (mieszając co jakiś czas by zapobiec przypaleniu). Wymieszać połowę cukru z pektynami. Dodać do gotujących się wiśni. Dobrze wymieszać (od tego momentu najlepiej mieszać przez cały czas, by pektyna nie zbiła się w grudki). Dodać pozostały cukier. Wymieszać. Gdy całość nieco zgęstnieje i zagotuje wyłączyć palnik. Gorący dżem przelewamy do słoiczków. Słoiki pasteryzujemy. Przewracamy do góry dnem i czekamy aż ostygną. Gotowe! Buon Appetito! :) środa, 15 lipca 2009, viridianka
Komentarze
blue_megi
2009/07/15 09:01:35
mogłabym prosić o radę jak zamrozic wiśnie? trzeba je jakoś specjalnie przygotowywać czy po prostu wsadzić do zamrażarki :) ? bo słyszałam, że niektórzy np. zasypują cukrem /mogę wcześniej usunąć pestki czy nie za bardzo? :D przepraszam za upierdliwość i pozdrawiam :)))
2009/07/15 09:04:16
ojej,fajne te dzemiki,a najbardziej podoba mi sie ten koszyk wisni :) podrzucisz troszke???,u mnie nadal niet :(
2009/07/15 09:12:17
Blue_megi za pierwszym razem wrzuciłam wydrylowane wiśnie do woreczka i zamroziłam to był błąd ponieważ wyszła jedna wielka bryła, potem półkę w zamrażarce wyłożyłam papierem do pieczenia albo śniadaniowym i poukładałam na nim wiśnie równomiernie, jak sie zamroziły przesypałam do woreczków i taki sposób jest dużo lepszy ponieważ wiśnie sie nie sklejają ;) nie uważam żebyś była upierdliwa;)
Gosiu już podrzucam;) pozdrawiam! 2009/07/15 09:54:01
20 kg wisni...lal :)) Jestescie prawdziwa domowa firma przerabiajaca owoce :) Dzemu wisniowego z wanilia jeszcze nie jadlam. Musi swietnie smakowac :)
2009/07/15 10:32:33
Świetny przepis, Viridianko :) JA jeszcze nie jadlam wisni w tym sezonie...
2009/07/15 11:01:48
dziękuję bardzo za radę :) dziś jadę nazrywać wiśni i pewnie zamroziłambym wydrylowane gdybym Cie nie zapytała. Pozdrawiam ciepło :)))
2009/07/15 11:11:26
Aniu to najwyższy czas:)
Blue_megi ale właśnie ja mroziłam wydrylowane ;) tylko żebyś nie mroziła na raz w woreczki bo się posklejają, tylko tak jak wyżej napisałam ;)) dziękuję i pozdrawiam! 2009/07/15 11:44:05
eh, ja dzis strasznie roztrzepana jestem :) dziękuję raz jeszcze :))))
2009/07/15 13:01:40
Tylko nie mów ,że drylowałaś te wiśnie ręcznie! To jest istna mordęga :D NIecierpie tego.
2009/07/15 13:27:25
eee nie... oczywiście ze maszynką:)) i wisnie są z naszego ogrodu wiec wystarczy je tylko zebrac, a i tak dalej jest pełno na drzewie mimo ze poza nami jeszcze dwie rodzinki sie zaopatrują :))
Gość: Dziwnograj, 78.133.211.4*
2009/07/15 14:14:51
Specjalnie dla Ciebie okładka zeszytu wstawiona ;)
2009/07/15 14:17:22
Kurczę... Ta maszynka tylko w jakichś 60% dryluję, w reszcie te pestki jednak zostają. Ale cóż... Każdy umie pestkę wypluć ;).
My też ostatnio kupiliśmy ze 20 kg, ale na dżemy poszło z 5. Teraz z wiśni będziemy jeszcze robić :). 2009/07/15 14:19:40
lece juz do Ciebie Dziwnograjku:))
OlU u nas ta maszyna jest nawet spoko;) mało sie uchowuje pestek, i juz nie moge doczekac sie jakie inne pysznosci beda u Ciebie :)) pozdrawiam! 2009/07/15 16:20:42
Jej, wyobrażam sobie właśnie tę jatkę w kuchni po drylowaniu 20kg wiśni! Można by ją od razu wykorzystać jako miejsce zbrodni w jakimś krwawym horrorze :D
2009/07/15 16:29:03
Felluni dokładnie, bardzo podoba mi się Twoj pomysł, szkoda że wcześniej o tym nie pomyślałam :P
pozdrawiam! 2009/07/17 21:46:32
nie przepadam za wiśniami, ale Twoje opisy i zdjęcia są bardzo przemawiające :) i podobają mi się połączenia składników, bardzo! :)
2009/07/29 16:24:57
Bardzo spodobał mi się twój przepis na dżem wiśniowy, właśnie zabieram się do robienia jego, ale nie wiem gdzie mozna kupić pektynę.
Pozdrowionka ;o))) 2009/07/29 16:47:56
w większości sklepów spożywczych powinnaś znaleźć, my uzyłyśmy firmy Pektovin z Jasła: www.pektowin.com.pl/images/dzemix_min.jpg (zdjęcie po prawej)
pozdrawiam!
Gość: , public-gprs132740.centertel.pl
2009/07/31 11:42:01
Dziekuję za odpowiedź ;o))) pozdrowionka dla wszystkich smakoszy ;o)))
|
