|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Imbir w syropie
Po dwóch dniach poszukiwań w końcu znalazłam korzenie imbiru… grube, jasnobrązowe, o nieregularnym kształcie, niezwykłym aromacie... zdecydowanym, ostrym, cytrusowym… a smak? bardzo przyjemny, orzeźwiający, lekko szczypiacy w język… dla mnie imbir jest królem przypraw :) Z podanego przepisu możemy wybrać dwie opcje przygotowania: w syropie lub odsączony i obtoczony w cukrze. Wybrałam pierwszą możliwość, ponieważ mam zamiar wykorzystać go nie tylko do ciasta... może niektórzy wiedzą już jakiego… ;) Przepis pochodzi z tej strony. składniki:
Pokrój imbir najcieniej jak się da (ale nie za cienko). Wrzucić plasterki imbiru do garnka z grubym dnem i zalej wodą by całkowicie go przykryć. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i podgrzewaj przez 10 minut. odcedź i powtórz procedurę raz jeszcze. Wymieszaj cukier, litr wody, sól i imbir, gotuj aż uzyskach temperaturę 106st. Ściągnij z ognia i odstaw na godzinę lub całą noc. (w tym momencie możesz odcedzić gorący imbir na ręczniczku papierowym i obtoczyć plasterki w cukrze) Po tym czasie plasterki imbiru i syrop przełóż do słoiczków. Buon Appetito! :)
imbir w syropie bierze udział w akcji 'Spiżarnia 2009':
piątek, 24 lipca 2009, viridianka
Tagi:
przyprawy korzenne
Komentarze
Gość: wiosenka, abep56.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/07/24 20:41:39
Fajny ten przepis ale chyba musiał Cię drogo wynieść. Jesli się nie mylę to imbir jest dośc drogi:)
2009/07/24 20:44:07
Wiosenko kupiłam troszkę ponad 1/2kg za niecałe 7zl ;) myslalam ze zaplace conajmniej 20zl :]
2009/07/24 21:17:43
Acha, ja do tego samego ciasta zamierzam wykorzystać również imbir przetworzony własnoręcznie. :) Z tym, że u mnie powstały dwa produkty, jeden to sam kandyzowany imbir i drugi uboczny - zlany do buteleczki imbirowy syrop. Oba wykorzystywane. :)
2009/07/24 22:21:23
Z przepisu na pewno skorzystam, bo od dawna takiego szukałam. A syrop imbirowy pewnie jest świetny do herbaty (+ cytyryna, pychota).
2009/07/24 22:37:04
Kurczę tak kusicie tym imbirem, ja nigdy nie robiłam i nie jadłam nawet imbiru w syropie. Na pewno by się przydał... hmmm..
2009/07/24 22:39:38
Karolino faktycznie, świetny pomysł:) z pewnością taka herbata smakuje wspaniałe, juz jutro spróbuje :) fajnie, że Ci sie podoba, ja tez trochę sie naszukałam i ten wydal mi sie najpewniejszy :]
Brysssko u mnie zawsze królował ale suszony, świeży o niebo.... nie o dwa nieba lepsiejszy ;) Majanko ja się zakochałam w świeżym imbirze... :)) pozdrawiam! 2009/07/24 23:39:14
A to jest bardzo dobre, nigdy mi się nie chce robić, ale bardzo się przydaje i lubię innym podjadać ten kandyzowany imbir którym po syropie zostaje:)
2009/07/24 23:44:53
ja prawie w ogole nie uzywam imbiru w kuchni, bo nie wiem do czego pasuje ;)
2009/07/25 00:03:17
oo a ja właśnie wypytwałam Kass gdzie go dostać,a Ty samowystrczalna jesteś:)
hehe no mi się chyba nie chce go robić.. ale ciasto już bym zrobiła:D Pozdrówka. 2009/07/25 08:55:37
Iis do dan z kuchni azjatyckiej to na pewno, a w okresie Bozego Narodzenia do pierników, pierniczkow itd... ;)
Moje już w piekarniku siedzi ;)) na Twoim miejscu bym zrobiła... bo.... zapach jest fantastyczny jak narazie, podejrzewam ze smak bedzie jeszcze lepsiejszy :)) pozdrawiam! 2009/07/25 09:24:40
Fajny pomysł... jakiś czas temu bezskutecznie szukałam kandyzowanego imbiru do dań tajskich. Muszę sobie zrobić słoiczek :)
2009/07/25 09:55:24
imbiru w syropie jeszcze ani nie jadłam ani nie widziałam :) ciekawy przepis ;)
2009/07/25 10:08:22
Ganiu daj znac jak wyszło ;)
Fiolko ja tez na sklepowych polkach nie widzialam... dlatego zrobilam sama :)) pozdrawiam! 2009/07/25 13:33:05
Ja tam problemów z imbirem nie mam, wystarczy że pojadę do Auchan i kupię, bo o dziwo można go tam dostać... A taki imbir to się jednak do wielu rzeczy przydaje ;).
2009/07/25 14:29:27
imbir rządzi:D
a to masz fajnie ja teraz juz tez nie będę miała problemu z dostaniem świeżego imbiru bo sie zapytałam miłego pana w sklepie czy maja często imbir a on powiedział ze co tydzień sprowadzają jeśli sie kończy..... :)) co do przetworów imbirowych to juz sama będę musiała działać ;) pozdrawiam! 2009/07/25 16:03:02
Podanie tego przepisu to doskonały pomysł! Imbirowy wywar to moja głowna bron w walce z grypami i przeziębieniami. Imbir rozgrzewa więc najlepiej pić go jesienią i zimą. Znakomicie smakuje z wyciśniętym sokiem cytryny i łyżką miodu. Już zapomnialem co to jest przeziębienie bo od lat go nie mialem i wierzę, że stało się tak dzięki imbirowi. Piję go regularnie i często z nim gotuję... Imbir także sprzyja dobrym bakteriom w naszym żołądku zabijajac jednocześnie te zle - takie jak drożdże.
2009/07/25 16:34:09
Desmondzie bardzo Ci dziękuję, na pewno skorzystam z Twojego pomysłu, bo chociaż do chorowitków nie należe z chęcią wypiję taki napitek :))
2009/07/25 16:39:29
przepis juz sobie zapisałam :) zrobie sobie zapas na zime do pierniczków ;-) dzięki
2009/07/25 16:45:04
hah ja tez o tym myslalam, bede musiala dorobic bo juz polowy sloiczka nie mam... a pierniczki z domowym imbirem będą cudowne, juz to wiem:))
2009/07/25 17:01:47
Wygląda genialnie. Uwielbiam świeży imbir, a ten w syropie bardzo kusi...
2009/07/25 20:14:12
Zapisałam sobie, świetny przepis. Rzadko robię przetwory ale taki imbir to zupełnie co innego.
2009/07/25 23:06:17
oj tak zupelnie cos innego, jest pyszniasty i praktycznie do wszystkiego:) naprawde polecam;)
|
