Cioccolato Gatto

Dzisiaj niedziela, ostatni dzień wiśniowego tygodnia. Jako gospodyni całej akcji trochę mi smutno, że to już koniec, dlatego na pocieszenie zaplanowałam coś mega-pysznego, tort bezowo-czekoladowy z wiśniami… mmm… Cudowny! Słodkie bezowe blaty a'la pavlova, krem na bazie mascarpone, nutelli i kakao oraz dodatek równoważący słodycz, wiśnie. Wspaniałe połączenie smaków. Jednym problemem może być krojenie… Ja zdjęcia zrobiłam zaraz po przełożeniu bez czekoladową masą i wiśniami, a że panuje delikatnie mówiąc upał całość troszkę się topiła… dlatego najlepiej jest przed podaniem schłodzić całość przez kilka godzin :) Gorąco polecam! Jest to modyfikacja tortu bezowo-kawowego Dorotki. Za pomoc w zrealizowaniu mojego pomysłu bardzo Jej dziękuję! :))

składniki na 3 blaty bezowe:

• 6 białek
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na którym narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę). Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo.  Na końcu delikatnie wmieszać skrobię i sok z cytryny.

Masę wyłożyć na narysowane koła. Piec przez 1 godzinę w 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - mają tak wystygnąć (najlepiej zrobić to na noc).

składniki na krem:

• 400 g serka mascarpone
• 8 łyżek nutelli (dałam pojemniczek 230g)
• 2-3 łyżki gorzkiego kakao (opcjonalnie)

Serek, nutellę i kakao dokładnie zmiksować.

dodatkowo:

• wiśnie, wydrylowane i pokrojone na połówki

Masę podzielić na 2 części i przełożyć nią 3 blaty bezowe, dodatkowo na każdej warstwie kremu układać owoce. Wierzch udekorować wiśniami. Tort nadaje się od razu do spożycia. Przechowywać w lodówce.

Buon Appetito! :)

tort bezowo-czekoladowy z wiśniami bierze udział w akcji 'Kwitnąca wiśnia':