Cioccolato Gatto

Biedronka już była, teraz przyszedł więc czas na pszczółkę :) Jest to miodowe ciasto Nigelli, na które miałam ochotę już od dawna ale brakowało mi mobilizacji… jednak przed wyjazdem zamówiłam na tortownia.pl marcepan i gdy wróciłam już na mnie czekał.

Przyszedł czas na wybór przepisu… a dlaczego wybór? No właśnie… sama się zastanawiam… w internecie znalazłam 3 różne przepisy na Jej Honey Cake… Pierwszy na Nigella.com, drugi u Dorotuś i trzeci na Nigella-ucztuje.blogspot.pl… Nie pamiętałam dokładnego przepisu jaki zobaczyłam w programie Nigelli więc zdecydowałam się na losowanie :P Padło na przepis numer 3.

Pszczółka zasmakowała nam baaardzo, mocno wciąga… jest mięciutka, wilgotna, o delikatnym zapachu miodu, masła i czekolady… z polewą i marcepanowymi pszczółkami… mniam! Jestem pewna, że Kubuś Puchatek byłby zadowolony, dlatego bardzo polecam :))

ps. dobrze że zdążyłam zrobić zdjęcia pszczółkom na cieście ponieważ wieczorem mój 4-letni kuzyn zjadł wszytskie... co do jednej dosłownie, a było ich 13...

składniki na ciasto (piekłam z połowy podanych niżej skłądników w formie o średnicy 20cm):

• ok. 120 g roztopionej czekolady
• 1 ⅓ szklanki cukru trzcinowego (dałam jedną szklankę)
• 220g miękkiego masła
• ½ szklanki miodu
• 2 jajka
• 1 ½ szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (dałam 1,5 łyżeczki)
• 1 łyżka stołowa kakao
• 1 szklanka wrzątku

składniki na polewę (ja polewę zrobiłam na oko z gorzkiej czekolady, masła, kremówki i odrobiny miodu):

• ¼ szklanki wrzątku
• ½ szklanki miodu
• ok. 175 g czekolady, dobrze posiekanej
• ½ szklanki + 2 łyżki stołowe cukru pudru
  

dodatkowo:

• Ok. 30g żółtego marcepana (u mnie było ponad 100g, biały marcepan połączyłam z kilkoma kroplami żółtego barwnika)
• płatki migdałowe
• rozpuszczona czekolada
  

Potrzebny sprzęt: tortownica wysmarowana masłem (ok. 23cm średnicy)
Rozgrzej piekarnik do ok. 180˚C
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Ubij razem cukier i masło, potem dodaj miód. Dodaj jajko (ubij je z łyżką stołową mąki), potem dodaj drugie jajko. Wlej roztopioną czekoladę, resztę mąki, sodę, kakao (bez grudek) i na końcu wodę. Wszystko zmieszaj na gładką masę i wlej do tortownicy. Piecz ok. 1,5 godz. Sprawdź po 45min i jeśli ciasto jest za ciemne, przykryj je folią aluminiową i sprawdzaj, co 15min.
Zostaw ciasto do wystygnięcia.
Żeby zrobić polewę, ugotuj wodę i miód, wyłącz gaz i dodaj czekoladę, mieszaj, aż się roztopi. Dodaj cukier i znów pomieszaj, aż będzie gładkie
Wylej polewę na chłodne ciasto. Polej je ok. 1 godziny przed podaniem. Zostaw odrobinę polewy na zrobienie pasków na pszczółkach.
Podziel marcepan na 6 równych kawałków i uformuj je w „pszczele” ciałka trochę jak małe kiełbaski.
Drewnianym patyczkiem namaluj pszczole oczy i paski, po bokach włóż 2 płatki migdałowe (uważaj, żeby się nie połamały).

Buon Appetito! :)

miodowe ciasto bierze udział w akcji 'W jednej kuchni z Nigellą':