Cioccolato Gatto

‘Do trzech razy sztuka’ to powiedzonko sprawdziło się w przypadku ciasta marchwiowego Cudawianki. Za pierwszym razem zakalcowa porażka po całości, za drugim nieco mniejsza jednak wciąż porażka, a za trzecim? No właśnie… za trzecim absolutny sukces:D

Rewelacja! Warto było próbować. Ciasto jest mięciutkie, wilgotne, a jednocześnie puszyste, o pięknym pomarańczowym kolorze i delikatnym cynamonowym zapachu (od siebie dodałam tylko pół łyżeczki bo… więcej się bałam:P). Marchwiowe zdecydowanie wędruje na pierwsze miejsce moich ulubionych ciast tuż obok kubeczkowego kokosowo - jogurtowego :)

Pyszne ciasto wymaga odpowiedniej oprawy czyż nie? Więc zaraz po teście suchego patyczka (chociaż był on zbędny, od razu wiedziałam ze zakalca nie ma :D) wpadłam na pomysł marcepanowych marchewek z kakaowymi paseczkami i natkami z naci pietruszki, podobają mi się nawet bardziej niż marcepanowe pszczółki ;) Bardzo polecam!

ciasto marchwiowe (tortownica o średnicy 23 cm):

• 5-6 większych marchwi (a dokładnie 2 szklanki startej marchwi)
• 4 jajka
• 1 plus 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki maki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 nakrętki ekstraktu z wanilii
• cynamon (opcjonalnie)
• 3/4 kostki masła/margaryny do pieczenia (kostka 250 gram)

ponadto:

• cukier puder plus woda na lukier (ja zrobiłam lukier pomarańczowy dodając sok z pomarańczy)
• orzechy, marcepanowe marchewki do przystrojenia

Zetrzeć marchew na drobnych oczkach tarki lub w food procesorze (2 szklanki startej marchwi mają być). Margarynę/masło roztopić w mikrofali i odstawić do wystygnięcia.
Do miski wbić jajka i połączyć mikserem z cukrem. Przesiać szklankę mąki z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać do masy jajecznej. Zmiksować razem. Dodać startą marchew oraz ekstrakt z wanilii. Znów miksować. Następnie druga, pozostałą juz szklankę przesianej mąki i cynamon. Potraktować mikserem. Na koniec wlać ostudzona margarynę/masło i po raz ostatni zmiksować mikserem.
Posmarować masłem formę. Wysypać bulką tartą/kaszką manną. Wlać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pól godziny, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec jeszcze 20 minut (ja od początku pieczenia piekłam w 180st. C).
Z cukru pudru i wody zrobić lukier, i posmarować nim ciasto. Udekorować orzechami lub marchewkami.

Buon Appetito! :)

marchewkowe ciasto bierze udział w akcji 'Festiwal marchewki':