|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Naleśniki ze szpinakiem i sosem z sera gorgonzola Na tegorocznych wakacjach w mazurskich Ogonkach hotelowy kucharz rozpieszczał niesamowicie nasze podniebienia. Najbardziej smakowały mi naleśniki i pierogi z nadzieniem szpinakowym oraz sosem z sera gorgonzola. Gorgonzolę jadłam po raz pierwszy i jako wielbicielka serów wliczyłam ją w poczet moich naj. Jest to ser specyficzny, oryginalny w smaku i zapachu, który nie jest jednak nieprzyjemny jak u niektórych ‘pleśniaków’ ;)
Wiadomo, że nie uzyskałam takiego efektu jak w Ogonkach jednak bardzo nam smakowało i na pewno będę wracała do przepisu zwłaszcza, że szpinak i ser to jak dla mnie pyszne połączenie. składniki na naleśniki wg M.Rouxa (smażyłam grubsze więc wyszło mi 10 naleśników, taka ilość wystarczyła w sam raz na podaną ilość nadzienia):
Mąkę, cukier i sól wsypać do miski, zamieszać. Mieszając trzepaczką dodać jajka i 100 ml mleka. Stopniowo dolewać resztę mleka i kremówkę ciągle mieszając, wsypać natkę, zamieszać. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Patelnię (22 cm średnicy) posmarować odrobiną masła i podgrzać. Nalewać warstwę ciasta i smażyć około 1 minuty. Gdy na całej powierzchni ukażą sie dziurki, odwrócić naleśnik i smażyć kolejne 30-40 sekund. Przełożyć na talerz. składniki na nadzienie:
Masło rozpuścić na patelni, wrzucić mrożony szpinak (należy go dobrze odparować). Pod koniec dodać żąbek czosnku, doprawić pieprzem, solą, gałką muszkatołową. Szpinak przełożyć do miski, dodać śmietanę i parmezan, dokładnie wymieszać. składniki na sos:
Ser wrzucić do garnuszka, cały czas mieszając poczekać aż się rozpuści, powoli wlewać śmietanę, podgrzewać aż się zagęści (można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie jeśli sos jest za rzadki). Doprawić. Na naleśniki nakładać nadzienie szpinakowe, dowolnie zawijać, ewentualnie zawinięte naleśniki podgrzać z obu stron na patelni. Podawać z sosem. Buon Appetito! :) wtorek, 15 września 2009, viridianka
Tagi:
twaróg
Komentarze
wiosenka27
2009/09/15 22:23:31
No ja niestety nie podzielam Twojego zachwytu nad gorgonzolą, jednak jest cos w tych naleśnikach, co sprawia, że chętnie bym jednego spróbowała:)
2009/09/15 22:32:05
Podzielam Twój zachwyt nad gorgonzolą i szpinakiem , bo to jest idealne połączenie dla tych składników :) A sosy serowe z gorgonzolą są po prostu obłędne :)
2009/09/15 22:43:27
Wiosenko a co takiego? :)
Szarlotku i ja tak myślę, dopsze się rozumiemy w kwestii jedzeniowej;P Aga no ja uwielbiam omlety, fajny mi pomyślunek podsunęłaś, zrobię niebawem, bo mi jeszcze 100g gorgonzoli zostało:P 2009/09/15 22:45:56
Szpinak i ser to moje ulubione połączenie do makaronu. Muszę i z gorgonzolą spróbować.
Nie wierzę, że nie były takie dobre , jak w hotelu... Co domowe, to domowe! 2009/09/15 23:21:39
gorgonzola i szpinak - je!!!! uwielbiam ten duet, w ogóle wszelkich plesniaczkow ze szpinakiem. Mniam!
Gość: Monika.L, bvz220.internetdsl.tpnet.pl
2009/09/16 00:17:13
Połączenie jak marzenie.
A "Ogonki" rozbrajająca nazwa. Fajne te naleśniki, bardzo lubię takie smaki. Pozdrawiam M. 2009/09/16 07:12:54
Mmm... jak tylko zobaczyłam przepis z naleśnikami w roli głównej wiedziałam, że od razu muszę zajrzeć ;)
Naleśniki ze szpinakiem to moje ulubione połączenie. Najczęściej polewam je gęstą śmietaną i posypuję startym żółtym serem.... z gorgonzolą ich jeszcze nie łączyłam, ale jestem pewna, że muszą być bardzo smaczne :) 2009/09/16 08:11:36
Wspaniałe połączenie! Choć osobiście uważam, że gorgonzola jest nieco zbyt mocna do szpinaku. Wolę delikatniejsze pleśniaki, typu np. Dor Blue (moim zdaniem w tym duecie najlepszy). Pięknie te Twoje zawijasy wyglądają, chciałoby się sięgnąć po niejednego ;).
2009/09/16 08:31:43
Nie wiem jak smakują, ale wyglądają wspaniale. Ja ser wszelaki lubię, ale taki jadam niezwykle rzadko. Kupuję dla siebie kawałeczek ewentualnie, bo nikt nie chce jesc u mnie takiego sera hy hy ;)
Pozdrawiam:) 2009/09/16 08:42:59
Czekałam na to co tu się z gorgonzolą pojawi. Fantastyczny wybór! Na pewno były rozpływające się w ustach. Takie zdjęcia sprawiają, że mam ochotę zmienić plany obiadowe.
2009/09/16 08:50:22
Uwieeeelbiam nalesniki ze szpinakiem. Alz mi slinianki szalaly jak patrze na Twoje :)))
2009/09/16 09:08:31
naleśniki ze szpinakiem i ja lubię bardzo
ale za to gorgonzoli nigdy nie jadłam 2009/09/16 10:20:27
aż wstyd się przyznać, ale jeszcze nigdy nie próbowałam szpinaku;) trzeba będzie to zmienić:)
2009/09/16 12:58:18
Naleśniki to w moim domu strefa działań Męża ... muszę mu podsunąć ten przepis mmmmm zapowiada się cudownie - same dobre smaki :)
2009/09/16 16:45:11
Kurka robiłam,ale no nie pasowały mi,choć wybaczyć mi musisz to,bo ja szpinaku niet.
:) Pozdrówka. 2009/09/16 23:05:20
Grazynko a nie oczywiście co domowe to domowe, jednak naleśniki nie te. Za delikatne jak dla mnie do wytrawnych dań.
Olcik ale jak robiłaś? Z mojego przepisu? Szpinak odpowiednio doprawiony każdy polubi, mówię Ci;) pozdrawiam! 2009/09/17 01:25:26
Ja tam sery pleśniowe niekoniecznie, bo śmierdzą i są zepsute ;) ale akurat gorgonzola pasuje mi bardzo. Sosy z jej udziałem są takie aromatyczne! A już szpinak to ją po prostu kocha. Fajne te naleśniki Ci wyszły.
2009/09/17 09:12:46
Świetny przepis. Zapewne zwiększy ilość wizyt na Twoim blogu, bo do mnie 25% wejść z google to właśnie ludzie szukający przepisu na naleśniki ze szpinakiem :-))))
2009/09/17 10:53:08
Czyprakantoni ja też wszystkich pleśniaków nie lubię, głównie przez ich 'zapaszek' ale tak jak Ty gorgonzolę polubiłam i to barrrdzo :)
Kubako ha ha no nieźle, nieźle... mam nadzieje że posmakują jak któryś z Googlowiczów do mnie zawita i wypróbuje Ogonkową wersję ;) 2009/09/17 11:35:01
Witaj Viridianko
Ja na takie naleśniki zapisuję się z wielką ochotą - uwielbiam szpinak i ser gorgonzola. A już sobie wyobrażam jak pierożki by smakowały z nadzieniem szpinakowo-serowym mmm pyszności. pozdrawiam Ewelosa 2009/09/17 18:13:19
Siostra o słabo... naprawdę? no to niezła polsko-szwedzka telepatia:P chociaż trochę wolno szła bo my tydzień temu w piątek się nimi zajadaliśmy :))
Ewelosa pierożki polecam spróbować, na pewną będą równie wspaniałe o ile nie lepsze;) 2009/09/17 19:32:22
Si seniorita:D u nas zapiekane naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem, kolejny skandynawski sukces kulinarny! Dzielnie zrobiłam ciasto dla 4 osób - również bez miksera, zdecydowanie powinnaś być dumna:P
2009/09/17 22:43:27
mam ochote na nalesniki ze szpinakiem, oj mam! a na nalesniki wedlug rouxa tym bardziej! pewnie wkrotce usmaze :-)
|
