|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Pieczony kurczak z cytryną, ziołami oraz pieczonymi ziemniakami i pomidorkami
Wczoraj w ramach akcji ‘Gotuj z Oliverem’ na przystawkę zaproponowałam Wam crostini, dzisiaj danie główne: pieczony kurczak o niesamowitym cytrynowym aromacie z ziołami oraz chrupiącymi ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi. Prosta, aczkolwiek niezwykle przepyszna potrawa idealna na dzisiejszą rocznicę ślubu moich Rodziców. Z kolacją pomagała mi Mama, natomiast na deser upiekłam niespodziankowy tort o którym za jakiś czas :) Przepis J. Olivera ‘Moje obiady’. składniki:
Natrzyj kurczaka od środka i od zewnątrz dużą ilością soli i pieprzu (kurczaka najlepiej natrzeć rano, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin do czasu pieczenia). Zagotuj duży garnek osolonej wody. Pokrój ziemniaki na kawałki wielkości piłeczki golfowej, włóż do wody z całą cytryną i ząbkami czosnku, gotuj przez 12 minut. Odcedź i odparuj przez 1 minutę, wyjmij cytrynę i czosnek. Podrzucaj ziemniaki w garnku – będą po upieczeniu chrupiące. Gorącą cytrynę nakłuj delikatnie ok. 10 razy. Wyjmij z lodówki kurczaka, połóż na papierze do pieczenia i całego natrzyj oliwą. Nafaszeruj go ząbkami czosnku, cytryną w całości i tymiankiem, umieść na blasze i piecz przez 45 minut w 190st.C. Przenieś kurczaka na półmisek. W wytopionym tłuszczu, który został na blasze, obtocz ziemniaki z listkami rozmarynu. Potrząśnij ją, zrób wolne miejsce na środku i ponownie połóż kurczaka. Jeżeli chcesz użyć bekonu, obłóż nim pierś kurczaka i piecz kolejne 45 minut, albo do chwili kiedy mięso będzie miękkie, a ziemniaki zarumienią się. Kurczak jest gotowy, jeśli mięso z łatwością odchodzi od kości, a sos, który puści jest klarowny. Pomidorki umyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać solą, pieprzem i polać odrobiną oliwy. Pomidorki włożyć do piekarnika na 15-20 minut przed końcem pieczenia ziemniaków i kurczaka. Jamie: Zazwyczaj zdejmuję bekon z kurczaka, kroję go drobno, posypuję nim ziemniaki, cytrynę wyciągam, ząbki wyciskam z łupinek i rozsmarowuję po całym kurczaku. Buon Appetito! :) pieczony kurczak z cytryną, ziołami oraz pieczonymi ziemniakami i pomidorkami jest moją propozycją w ramach akcji 'Gotuj z Oliverem':
sobota, 12 września 2009, viridianka
Komentarze
wiosenka27
2009/09/12 20:04:48
Wspaniałe połączenie smaków. Cytryna i zioła z kurczakiem -rewelacja. Wiem bo już wiele razy próbowałam:)Wszystkiego najlepszego dla Rodziców:)
2009/09/12 20:06:07
Potrawa godna święta! Na miejscu Twoich rodziców byłabym dumna :)
2009/09/12 20:46:42
fajosko pomarszczyly sie te pomidorki. :-) cudnie, olivier byłby dumny. :-)
2009/09/12 21:17:36
pięknie wygląda, tak ładnie zrumienił się na złoty kolor i na pewno w smaku też jest rewelacyjny, ja czasem robię z ziołami, ale z cytryną jeszcze nie próbowałam.....................
2009/09/12 21:40:52
Ale Ty jesteś wszechstronna ! Ze wszystkiego potrafisz zrobić cudeńko :) Kurczaka robię z cytryną i natką pietruszki i jest boski :))))
2009/09/12 21:51:57
dziękuję w imieniu Parentsów ;)
Brysssko koniecznie spróbuj, kurczak tak cudownie nasiąknął jego smakiem, co prawda wołałabym pomarańcze bo ja taka anty-cytrynowa jestem, ale i tak był boski ;) Szarlotku wiesz w sumie tych ziół to nie było czuć, za to cytrynę tak, i to bardzo, ale było smacznie, dobrze ze na jutro jeszcze zostało pozdrawiam! 2009/09/12 21:54:06
W UK właśnie wyszła nowa książka Olivera 'Jamie's America', widziałam parę przepisów, dużo sympatycznych dań, takich jak Twój kurczaczek.
2009/09/12 22:40:43
Wspaniały kurczak! Taka pieczona cytryna dodaje mięsu kurczaka mnóstwo wigoru w czym niezmiernie pomagają zioła. Wyraźnie widac że Jamie tworzyl ten przepis pod wpływem kuchni prowansalskiej :)) Tam jednak zamiast obkładac piersi kurczaka boczkiem kladą na nie co jakiś czas cienkie skibki masła, które topiąc się tworzy pyszny sos o ziołowo-cytrynowym smaku. Świetny pomysł z pieczonymi pomidorami. dają nie tylko kolor ale jeszcze piekny aromat. Całość tworzy potrawę, której trudno się oprzeć ...
:) 2009/09/13 05:36:39
Mniam!! Już strasznie dawno nie piekliśmy kurczaka w całości, a to proste danie i idealnie nadaje się na odświętne okazje. Pozdrawiam!
2009/09/13 10:21:08
wszystkiego najlepszego dla rodzicow! wspaniala rocznica!!
a kurczak wyglada siwetnie! :-) bylam bardzo ciekawa co taka wierna fanka olivera przygotuje... i sie nie zawiodlam! :-)) 2009/09/13 10:46:53
O , ale kurczak! On musi pachnieć niesamowicie i smakować...mmmm.... Super obiadek!:)))
2009/09/13 10:52:16
Ehh... dawno mnie tu nie było... A widzę, że nie próżnujesz :d.
Słuchaj, boski ten kurczak! Mniam, ale bym se zjadła :). No i ten sernik jeżynowy z paru wpisów wcześniej - tak samo. Cudo! 2009/09/13 11:00:39
ale swietny ten kurczaczek!!! chetnie bym spalaszowala taka porcyjke :)
Pozdrawiam :) 2009/09/13 11:31:51
Jak dla mnie obiad idealny :) Wspaniale wypieczony kurczak, cudowne aromaty, mniaaam :)
2009/09/13 11:44:40
Nobleva mówisz? to juz wiem co chce pod choinkę dostac:P moze wtedy juz w Polsce sie pojawi, chociaz angielską wersją tez nie pogardze:)
Desmondzie my bekonem mięsa nie obkładałyśmy, za to pomyslunek z masłem mi się podoba, na pewno kurczakowa powtorka bedzie wiec nie omieszkam sprobowac:)) Grumko a u nas był pierwszy raz z pieczonym kurczakiem w calosci, ale to łatwy sposob jest, a sie tak obawiałam:) Wianuszku dziękuję! na pewno przekaze:) a to jeszcze nie koniec, dzisiaj tez cos planuję;) Olalala to se upiecz:D to naprawde nic trudnego:) pozdrawiam! 2009/09/13 12:48:00
uuuu lalala:D No prezentuje się wręcz cudownie! Wszystkiego naj dla rodzicow!
|
