Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik kajmakowy


Fragment rozmowy na gg:

występują: (v) - viri, (s) - siostra... moja ;)

2010-03-19 22:14:57

(v) widziałaś sernik Liski ?? to który teraz? kajmakowy czy Black Forest Dorotuś? a może dwa? :P :P

2010-03-19 23:43:48

(s) ej kobieto, czy Ty mi czytasz w myślach??!! :D

miałam Ci pisać, że na White Plate jest fantastyczny sernik :D

obydwa!! :D :D

2010-03-19 23:57:23

(v) ha ha ha :D to będą dwa :))

Dzisiaj zapraszam na sernik kajmakowy. Delikatnie wyczuwalny smak dulce de leche, orzechowy spód, polewa, migdały...

Ciasto smakuje nam bardzo, jednak zgodnie z Mamą stwierdziłyśmy, że czegoś nam brak... brak owoców, dlatego następnym razem dodamy maliny lub czernice (zwane jeżynami (; ).

cytuję za Liską, w nawiasach moje zmiany

składniki na spód:

  • 50 g orzeszków solonych (u mnie nerkowce)
  • 80 g ciastek kruchych
  • 30 g masła
  • 1 łyżka cukru

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (użyłam tortownicy 21cm).
Składniki spodu zmielić w malakserze - orzeszki mogą być też dobrze posiekane.
Wyłożyć masę na spód, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st C. Piec 12 minut.


składniki na masę:

  • 400 g masy kajmakowej/krówkowej (ja gotowałam słodzone mleko skondensowane przez 1h)
  • 50 g masła
  • 100 g cukru
  • cukier z prawdziwą wanilią (u mnie ekstrakt)
  • 3 jajka
  • 600 g sera trzykrotnie mielonego (u mnie 500g sera mielonego i 250g mascarpone)
  • 1 łyżka mąki pszennej

Masło utrzeć z cukrem i wanilią, dodać 230 g kajmaku (resztę wykorzystamy do polewy) i utrzeć na gładką masę, następnie dodawać jajka i po łyżce sera i mąkę. Dobrze zmiksować.

Masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać wierzch i wstawić do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 180 st C. Piec 45-50 minut. Po 30 minutach należy sprawdzić stopień upieczenia - gdyby sernik za bardzo się rumienił, trzeba przykryć wierzch folią aluminiową.
Wyłączyć piekarnik i ostudzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Kiedy zupełnie ostygnie, wyjąć i przygotować polewę.

składniki na polewę:

  • 170 g masy kajmakowej
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżeczki masła
Kajmak włożyć do garnuszka, dodać mleko i gotować na malutkim ogniu, aż masa stanie się bardziej płynna. Jeśli będzie miała grudki, należy ją zmiksować. Zdjąć z ognia, masło i dokładnie wymieszać.

Tak przygotowaną polewą polać wierzch całkowicie ostudzonego sernika.
Można posypać prażonymi płatkami migdałów (w temp. 190 st C prażymy je przez 10 minut).

Wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Buon Appetito! :)


sernik kajmakowy bierze udział w akcji Olgi Smile:


sobota, 03 kwietnia 2010, viridianka

Polecane wpisy

Komentarze
2010/04/03 20:02:54
Zdrowia, szczęścia, humoru dobrego
a przy tym wszystkim stołu bogatego.
Mokrego dyngusa, smacznego jajka
i niech te święta będą jak bajka.

-
2010/04/03 20:13:34
Znam smak sernika z kajmakiem - coś pysznego:)))
Asiu Kochana, zdrowych, radosnych, ciepłych i rodzinnych świąt Ci życzę!:))
-
2010/04/03 20:29:15
dzisiaj zasłodziłam się kajmakiem..
ale nie mam dośc i kawałeczek sernika jeszcze bym zjadła..
cudowny jest!

pięknych świąt!
-
2010/04/03 20:40:42
Dziękuję za życzenia, również życzę i najweselszych i najpogodniejszych :)
Sernik musi niesamowicie smakować, już wyobrażam sobie jak mój język maltretuje ten cudowny lepki kajmak, ajjjj... no cóż w lodówce mam dwa inne serniki i muszę się nimi zadowolić :D Pięknie wygląda.
-
2010/04/03 20:55:43
i znowu ten sernik! U mnie masakra - na święta grypa żołądkowa i z pieczenia nici!!!:((((( Jednak no cóż - życzę wesołych, pogodnych świąt!
-
2010/04/03 20:57:02
Zajączka pięknego, Dyngusa mokrego, Miłości wiecznej, Drogi tylko mlecznej.
Świat w szczęście owocnych, Życzy kurczaczek wielkanocny!
-
2010/04/03 21:00:06
Viri, cudny! Smacznych i wesołych Świąt :)
-
2010/04/03 21:21:29
Ach lubię sobię odsapnąć przy komputerze przeglądając blogi:) Serniczek pycha! Mogę sobie wyobraźić że smakuje wspaniale:)
-
2010/04/03 21:33:54
Hehe.. U mnie, w lodówce..czeka sernik..taki sam sernik... Cudny..

Jeszcze raz, Wesołych!

Pozdrawiam
-
2010/04/03 22:04:21
Viridianko, fantastyczny serniczek! Mniam, ślinka cieknie na sam widok, pyszotka!
Wesolego Alleluja!:)
-
2010/04/03 22:09:41
śliczny!:) u mnie sernik puszek:) bardzooo kramowy:) ale narobiłaś mi chęci na ten z kajmakiem:)))
-
2010/04/03 22:14:31
Ten sernik robi furorę. Też go piekłam w ubiegłym tygodniu, pyszotka. u mnie jednak sernik z advocatem i inne słodkie.
Wesołych Świąt, niech rodzinne spotkania przy koszyczku święconki będą pełne radości!
-
2010/04/03 22:31:18
Zdrowych, spokojnych oraz słodkich Świąt Wielkanocnych życzy Ania :)
-
2010/04/03 22:34:51
Piękny serniczek :) Fajna Siostra.
Bardzo mi się podoba.
Wszystkiego dobrego!

M.
-
2010/04/03 22:48:16
dziękuję ślicznie za życzenia, Wam również wszystkiego co najpiękniejsze na najbliższe dni i miesiące :))

Latagal no właśnie ja też mam dwa a dzisiaj zobaczyłam na jednym z blogów taki fantastyczny, apetyczny i pyszny... ;)

Wróżko współczuję ogromnie :( ściskam ciepło, trzymaj się ;**

Spencer a to jutro będziemy wraz z Rodzinką rozkoszować się tym samym smakiem ;)

Ileczko puszek? czekam z niecierpliwością :)

Gosiu z adwokatem jestem przekonana że musi smakować równie pysznie :)

Moniś a no fajna, ale tylko od czasu do czasu ;D

pozdrawiam ciepło!
-
2010/04/03 22:53:14
Viri i Tobie najlepszego życze :)
Takiego sernika jeszcze nie piekłam, raaany gdyby nie dwa mazurki kajmakowe w lodówce to hyba bym go popełniła :D
-
2010/04/04 02:54:48
cześć Króliczku! raz jeszcze dzięki za violetki. Baw się dobrze :)
-
2010/04/04 06:12:51
fiu fiu ale sie u was piecze ale same pysznosci
-
2010/04/04 06:32:59
Pysznie wygląda:)

Viri zdrowych, radosnych i pogodnych Świąt!
-
2010/04/04 09:39:36
Wygląda pysznie! Ja w tym roku upichciłem kajmakowy mazurek. Viri, wszystkiego najlepszego! Zdrowych i pogodnych Świąt! Pozdrawiam!
-
2010/04/04 10:06:07
kiedyś, jeszcze przed świętami robiłam ten sernik, potwierdzam PYSZNY :))

najlepszych świąt Aśko :D
-
2010/04/04 10:58:56
Rzeczywiście wygląda obłędnie ;)) Jej....Skusiłabym się na kawałek. Może się wymienimy? Ja Ci dam kawałek mojego (bez rodzynek ;)) , a Ty mi swojego?

Pozdrawiam i wesołych świąt, Viri!
-
2010/04/04 11:54:24
Kurcze jaki widelczyk;) Sernik wygląda idealnie, następnym razem chyba też spróbuje z mascarpone.
-
2010/04/04 11:57:31
Nie fantastyczny tylko zajebisty - co to za świąteczna cenzura..:P
-
2010/04/04 12:02:08
Viridianko, piękny ten sernik. Jak zwykle zdjęcia śliczne :)
Błogosławionych Świąt!
-
2010/04/04 13:28:50
Och jaki ten sernik musi być pyszny! Pięknie wygląda :)

Życzę Ci Wesołych Świąt!
-
2010/04/04 16:22:06
Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i pogodnych Swiat!!!! a na taki pysznie wygladajacy serniczek to chetnie bym sie zalapala,tym bardziej,ze nie popelnialam procz mazurka zadnych wypiekow....
Pozdrawiam cieplutko :)
-
2010/04/04 17:07:33
Tak się zarzekałam, że nie spojrzę na kajmak po moich zeszłotygodniowych ekscesach... ale ten sernik by mnie pokonał. Na pewno.

Mokrego Dyngusa, Viri! ;)
-
2010/04/04 17:55:39
Fantastyczne te wszystkie wypieki goszczące u Was na światecznym stole:) Jestem pełna podziwu ! Dziękuję za życzenia i pozdrawiam świątecznie !
-
2010/04/04 18:27:12
też mam chrapkę na ten sernik, ale jeszcze nie teraz, musi poczekać na swoją kolej. śliczny Ci wyszedł i niecierpliwie czekam na drugi!
-
2010/04/04 21:15:32
sernik piękny i cudny widelczyk...;):) Wesołych świat i mokrego dyngusa,.....
-
2010/04/04 23:07:15
dziękuję ślicznie za życzenia, mokrego Dyngusa! ;))

Dziwnograjko jaaasne, jak bez rodzynków to biorę ;P

Gwiazdko będzie, ale jutro dzisiaj już mi się nie chce nic pisać ;))
pozdrawiam serdecznie!
-
2010/04/05 07:34:16
Pysznie się prezentuje! też jest na mojej liście :) póki co zajadam się innymi słodkościami świątecznymi :) mokrego Dyngusa Virciaczku :)
-
2010/04/05 09:07:08
Myniolinko jestem ciekawa co Ty tam w swojej kuchni pysznego przygotowałaś, a serniczek polecam gorąco :)
-
2010/04/05 10:42:02
Sernik jest przepyszny, mi na przykład brakowało odrobinki soli;p
-
2010/04/05 21:50:44
pamiętam, pamiętam o tej soli ;) ja bym się jednak jak już u Ciebie napisała nie odważyła hih ;D
-
2010/04/06 00:06:57
Piękny serniczek, wygląda mega apetycznie:-)
-
2010/04/06 19:03:52
Kasiu dziękuję, może się skusisz? ;)
-
2010/04/10 21:05:09
Viri, tak dawno u Ciebie nie byłam, a tu takie pyszności! (dziękuję za życzenia ;*)
-
2010/04/13 00:41:36
nie ma za co, dobrze że już wróciłaś!