Cioccolato Gatto

Ananasy to zdecydowanie jedne z moich najulubieńszych egzotycznych owoców, dlatego podczas sobotnich zakupów zauważywszy czające się zza pomidorów, zielone pióropusze chwyciłam najpiękniejszą sztukę i pobiegłam do kasy, by jak najszybciej znaleźć odpowiedni przepis i upiec ciasto na miarę pyszności tarty, którą robiłam już daaawno temu - tak dobrze jednak pamiętaną.

Mięciutkie, wilgotne, soczyście owocowe. Słonecznie optymistyczne. Pełnia szczęścia dla moich kubków smakowych xD Najlepsze jeszcze lekko ciepłe, tuż po upieczeniu.

Aaa... jak już się pojawią wspaniałe, polskie, pachnące truskawkami - truskawki, zrobię to ciasto raz jeszcze, w kolorze czerwonym (:

lekko zmodyfikowany przepis podaję za Agatą

składniki na ciasto:

• 1 i 1/3 filiżanki* mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 łyżek masła, w temp. pkojowej (~135g)
  
• 1/2 filiżanki* cukru + 2 łyżki
• 2 jaja, w temp. pokojowej
  
• 1 łyżka + 1 łyżeczka mleka
  
• kilka kropli aromatu waniliowego (pominełam)

dodatkowo:

• 1 świeży ananas
• 4 łyżki masła (~70g)
  
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka rumu
• 1/4 filiżanki* ciemnego cukru (dałam zwykły cukier kryształ)
  
• szczypta soli

Ananasa obrać, pokroić wzdłuż na 4 części, wykroić zdrewniałe łyko, a następnie pokroić na plastry ok. 0,5-1 cm grubości. Na patelni stopić masło, rozpuścić w nim pozostałe składniki polewy. Do nieco przesudzonego toffi dodac plastry ananasa.
Okrągłą formę do pieczenia (średnica ok. 24 cm, u mnie 21cm) wysmarować masłem, na dno wyłożyć pergamin. Ułożyć na nim wzór z ananasa, wzdłuż obwodu plasterek po plasterku, aż koła zbiegną się w środku.
Ciasto: Masło ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać po 1 jajku. Wlać mleko oraz aromat. Wymieszać z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozłożyć równą warstwą na wcześniej przygotowanym dnie z owoców. Piec ok. 40 minut (do zbrązowienia wierzchu) w temp. 175 oC.
Po upieczenia pozostawić ciasto w formie do lekkiego ostygnięcia. Podawać odwrócone dnem do góry (aby ananas był na wierzchu). Można podawać z lodami waniliowymi.

*używałam szklanki 250ml niedopełniając jej do końca, filiżanka to ~240ml

Buon Appetito! :)