Cioccolato Gatto

CzekoKot obchodzi dzisiaj pierwsze urodziny!

Połknełam bakcyla dzięki mojej Siostrze ;* to Ona pokazała mi bloga z wypiekami Dorotuś, i od tej chwili wszystko się zaczęło: wsiąknęłam na dobre do kuchni i do kulinarnego świata w internecie. Szybko odkryłam brulion Cudawianki, pieczenie Majanki… te trzy przypominam sobie najlepiej. Kolejności następnych już nie sposób wymienić. Przez komentarze u Dziewczyn przechodziłam dalej i dalej, aż w końcu trafiłam w centrum kulinarne - na Durszlaka i zapragnęłam otworzyć swoją własną wirtualną kuchnię.

Zdecydowanie przez cały ten rok najbardziej polubiłam piec torty bezowe i makaroniki. Zawsze uważałam białka za 'gorszą część jajka' i nigdy nie pomyślałabym, jak pyszne wypieki z samym ich wykorzystaniem można stworzyć. Moja Rodzina, Przyjaciele, Znajomi - uwielbiają je, miałam nawet już kilka zamówień (; może powinnam zastanowić się nad rozkręceniem interesu? xD Zapewniam, że już za parę tygodni (czyt. po sesji) pojawią się nowe, letnie odsłony bezowych tortów.

Pokochałam również chleby. Wraz z Babcią mamy zamiar wypróbować kilku nowych receptur, nie tylko mistrza Hamelmana, ale także nadrabiając zaległości z Weekendowej Piekarni i Piekarni po Godzinach.

Chciałabym też sprawdzić się w czymś nowym… mam już nawet pomysł - oczywiście to Wy pierwsi dowiecie się jak tylko wprowadzę go w czyn (:

Dzisiejszym wypiekiem nawiązuję do nazwy mojego bloga: upiekłam koty, obowiązkowo w kolorze czekolady. Specjalnie na tą okazję kupiłam tabliczkę z wyższej półki - czekoladę mleczną z fiołkami z Krakowskiego Kredensu. I mimo, że kwiatów było w niej dosłownie jak na lekarstwo, to i tak uważam ją za jedną z lepszych jakie dotychczas jadłam. Ciasteczka dużo dzięki niej zyskały. Są bajeczne. Pachnące, pysznie czekoladowe i zależnie od grubości: kruche lub mięciutkie (;

oryginał znajdziecie u Bei, ja podaję już z moimi zmianami

składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 80 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko, w temp. pokojowej
  
• 100 g mlecznej czekolady dobrej jakości, np. z fiołkami (jak ta) lub po prostu naszej ulubionej
  
• 1 łyżka słodkiej śmietanki lub mleka
  
• 325 g mąki

opcjonalnie : stopiona czekolada do dekoracji

Masło ucieramy, dodajemy sól, cukier i jajko i dalej ucieramy do białości.

Czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem śmietany/mleka w kąpieli wodnej (robimy to bardzo ostrożnie, by czekolada sie nie zwarzyła). Do masy maślano-jajecznej dodajemy stopioną czekoladę, traktujemy mikserem, następnie mąkę i bardzo dokładnie mieszamy już łyżką. Następnie z ciasta formujemy kulkę, spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C (u mnie 150st. jednak to zależy od mocy piekarnika).

Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 6 milimetrów (grubiej wałkowane będą bardziej mięciutkie po upieczeniu, cieniej - chrupiące) i wycinamy ciasteczka (uwaga : ciasto jest bardzo kruche i delikatne, ale bez przesady (; ). Układamy je na wyłożonej papierem blasze i ponownie schładzamy przez ok. 10 – 15 minut.

Pieczemy ciasteczka ok. 10 minut; mają być jeszcze lekko miękkie i tylko delikatnie zrumienione.

Studzimy je na kratce i ewentualnie dekorujemy stopioną czekoladą.

Buon Appetito! :)

ps. pierwsze zdjęcie nie jest niestety moje (; ale jest takie słodkie, że musiałam je zamieścić. Znalazła je Sis i pochodzi z tej strony.