Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Ciasto pistacjowe z różą i kardamonem

Pistacje, róża, kardamon - wpływają głównie na smak i niesamowity zapach mojego dzisiejszego wypieku wywodzącego się z Maroka. Jest wprost wyśmienite, ogromnie mi posmakowało. Róża jest zdecydowanie najbardziej wyczuwalna. Pistacje i kardamon grają drugie skrzypce, jednakże nie można ich pominąć, są niezbędne! Spójrzcie chociażby na cudowny zielony kolor... mmm...

Zachowałam ilość poszczególnych składników, ale zmieniłam całkowicie sposób wykonania przygotowując je tak jak moje ulubione jogurtowe ciasto. Najpierw ubiłam białka, by potem dodać żółtka, cukier, jogurt, wodę różaną i sypkie składniki w tym orzechy i kardamon. Ciasto jest bardzo puszyste, nasączone syropem staje się wilgotne i tak dobre, że trudno odmówić sobie kolejnego kawałeczka. Polecam barrrdzo.

przepis znalazłam u Liski, podaję już z moimi zmianami

składniki:

  • 100 g zmielonych niesolonych pistacji bez łupinek
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżka wody różanej
  • 180 g złocistego cukru trzcinowego lub zwykłego
  • 185 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 120 g kefiru, jogurtu, maślanki lub zsiadłego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i ostudzonego

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kardamonem, wymieszać ze zmielonymi pistacjami. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać po łyżce cukru i nadal ubijać na mniejszych obrotach miksera. Następnie po jednym żółtku. Jogurt wymieszać z wodą różaną i dodać do masy jajecznej - zmiksować. Miksując dodawać powoli roztopione, ostudzone masło. Potem w kilku partiach suche składniki - bardzo wolno mieszać. Przelać do foremki (20cm) nasmarowanej masłem, dno wyłożone papierem do pieczenia. Piec ok. 40-50 minut w 180st. do suchego patyczka.

Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ponakłuwać i polać syropem:

syrop:

  • 100 g cukru
  • 80 ml wody
  • 1 łyżka wody różanej
  • 1 łyżka soku z cytryny

Cukier i wodę zagotować w garnuszku do czasu, aż cukier się rozpuści. Wtedy dodać wodę różaną i sok z cytryny.
Syropem polać jeszcze ciepłe ciasto.

Buon Appetito! :)

środa, 07 lipca 2010, viridianka

Polecane wpisy

  • Piernik z powidłami śliwkowymi

      Od kilku lat szukam przepisu na piernik, który mogłabym określić mianem ulubionego, ale do tej pory zawsze coś było nie tak. Nawet tak słynny piernik sta

  • Szarlotka z twarogowym ciastem

    Macie ochotę na jeszcze jedną wspaniałą szarlotkę? :-) To jedno z naszych ulubionych ciast, które od dawna jest już na blogu, ale teraz w ładniej zaprezentowany

  • Szarlotka gryczana z różą

    O połączeniu jabłek z różą przeczytałam po raz pierwszy u Basi , potem o nim zapomniałam by niedawno odkryć na nowo. A jest naprawdę pyszne, podobnie jak ciasto

Komentarze
2010/07/07 20:19:22
Melduje się główny pożeracz niniejszego ciasta, pierwszaaa!:P dzięki za cynk:P potwierdzam, że bardzo było pyszne:)
-
2010/07/07 20:23:50
nie ma za co Pożeraczu xD musisz się sprężyć i wracać prędko co byś mogła nadal zajadać kolejne ciacha :P
;*
-
2010/07/07 20:35:46
Viri, wrocilas z cudownie kuszacymi fotami i smakami! super :-))
-
2010/07/07 20:36:09
pięknie musiało pachniec
trochę Ci dzisiaj zazdroszczę takich pyszności
i ta zieleń przyjemna
i same ochy i achy

fajnie, że jesteś tu teraz częściej :-)
-
2010/07/07 20:46:30
No no no, nie mogę sobie wyobrazic ani smaku ani zapachu tego ciasta. Z pewnością jest wyśmienite. Woda różana, kardamon i pistacje - wyszukane połączenie :)
-
2010/07/07 21:23:25
Świetne ciacho Viri ! Aż ślinka cieknie :)
-
2010/07/07 21:33:57
te kolory takie delikatne są bajeczne :)
-
2010/07/07 21:53:19
i zieloooono! :)
viri, twój przepis zaraz dodaje do konkursu :)
-
2010/07/07 22:09:10
Zapach musiał być niesamowity. Swoją drogą fajna uwaga - pistacje bez łupinek ;)
-
2010/07/07 22:14:33
jakie niesamowite połączenie dziś u Ciebie. :]
-
2010/07/07 22:17:24
ten kolor jest cudny! Az czuje jego z hihi ;)
-
2010/07/07 22:44:01
połączenie niespotykane ale jakże kuszące... ale chciałabym spróbować chociaż kawałeczek... i bardzo mnie się kolor podoba :)
-
2010/07/07 23:44:06
Kolor rzeczywiście obłędny... i w dodatku te składniki zapowiadają coś absolutnie fantastycznego.
Podeślij mi kawałeczek, Viri, tak ładnie proszę... ;))

Pozdrawiam!
-
2010/07/08 03:35:59
Uwilbiam pistacje, to ciasto napewno by mi posmakowało:)
-
2010/07/08 06:30:52
Wygląda niesamowicie! Świetny kolor! Myslę,ze smak ma niebiański - róża, kardamon, pistacje - poezja!
-
2010/07/08 08:05:44
Niesamoiwte połączenie smaków:)
-
2010/07/08 09:42:21
Ależ to ciasto wygląda niesamowicie! Jestem różo-maniaczką, więc na pewno by mi smakowało. (Osobiście waham się co do pistacji, ponieważ jestem uczulona na orzechy, niestety :( ) Zapisuję sobie do wypróbowania, już czuję ten smak i zapach :))))))
-
2010/07/08 10:20:18
A ja uparcie będę powtarzać, że zazdroszczę róży!:)
-
2010/07/08 10:34:28
hmm.. swietne. wyladowalo w moich zakaldkach do wyprobowania :)
ps. gdzie mozna kupic wode rozana? :)
-
2010/07/08 10:58:33
Uwielbiam takie ciasta nasączone syropem,pewnie smakuje tak dobrze jak wygląda :)
-
2010/07/08 11:00:21
To prawda :) Kolor obłędny! Jak twoje powroty będą tak wygladały , to popadnę w kompleksy z powodu własnego lenistwa ;/* Ale kuś, kuś bo fajnie czytac o wspaniałych wypiekach ;D
-
2010/07/08 13:53:32
Uśmiecham-się napisałam przed momentem @ do Ciebie (;

RainDrop ale na wszystkie orzechy? kurcze szkoda... ale jestem pewna że coś w zastępstwie wymyślisz (:

Zuza ja wodę różaną kupiłam w internetowym sklepie kosmetycznym (; na allegro też widziałam, i w Almie kilka tyg temu chyba też (:

Szarlotku nie rozmieszaj mnie Kochana ;P TY i leń?! no proszę Cię (; a kto ma tyle przetworów naprodukowanych i innych pyszności, hm? (;

częstujcie się do woli (;
pozdrawiam!
(:
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/07/08 13:54:26
Cudowne połączenie, wyglada również wspaniale, a ciasta ucierane to jedne z moich ulubionych ...
-
2010/07/08 17:51:14
ciesze się, że się podoba (; polecam spróbować, prawdziwa pyyycha!
tyle że jest jedno ale, to nie ciasto ucierane; jeśli dobrze myślę to w takowym masło się uciera a u mnie jest rozpuszczone.
-
2010/07/09 21:51:25
Wyglada wysmienicie i zapewne tak tez smakuje :)
Chociaz jestem na bakier z woda rozana to pewnie na taki kawalek bym sie skusila :)
-
2010/07/10 15:24:59
a mi woda różana bardzo posmakowała, ale trzeba z nią ostrożnie faktycznie bo aromatyczna jest niezwykle (:
-
2010/07/12 20:17:02
a to ciasto , ? wygląda wspaniale
-
2010/07/12 21:51:51
wygląda prześlicznie i apetycznie, chciałabym je zrobić no ale... ta woda różana, nie mam jej, szukać? a może by ją czymś innym zastąpić?
-
2010/07/13 14:04:08
Margotku tak, to to ciasto (:

Najsmaczniejsze.pl woda różana jest dość specyficzna i bardzo mocna, trzeba z nią ostrożnie, ja ją bardzo polubiłam. To ciasto jest jak najbardziej różane w smaku, pistacje czuć tylko delikatnie, one dają nam kolor.
pomyślałam o Limoncello, cytrynowym likierze, jeśli lubisz ten smak mogłabyś poeksperymentować. Bo jeśli chodzi o smak róży to nic mi do głowy nie przychodzi, konfitura się nie nadaje. Mogłabym Ci podesłać wody gdyby tylko nie była płynem (;
-
2010/07/13 14:25:29
przeczytałam właśnie u Szarlotka że: wodę różaną można zastąpić konfiturą, ale rozpuszczoną w wodzie, można poeksperymentować (:
-
2010/07/13 18:54:03
Pycha!!;)) ostatnio zielony to mój ulubiony kolor ;D
-
2010/07/13 20:42:34
dziękuję za info viridianka też myślałam o nucie cytryny a może nawet i pomarańczy? mogłoby wyjść ciekawie, co do wody to znalazłam w dużych butelkach (200ml) a tu potrzebne 2 łyżki a co z resztą? ale jak pachnie jak te dzikie różowe i białe róże to może i zaryzykuję i kupie? albo sama zrobię bo widziałam przepisy na takową wodę :)
-
2010/07/13 21:10:11
Ciastello (:

Najsmaczniejsze też mam całą butlę 200ml, mniejszych nie znalazłam niestety, ale zdaję mi się że wykorzystam ją powolutku (: wersja homemade na pewno będzie fantastyczna.
cytryna, czy pomarańcza, na pewno bedzie pysznie (:
daj znać jak zrobisz!
-
2010/07/18 17:46:24
O Viri, zgadzam sie z Toba roza-kardamon-pistacje to kompozycja wysmienita, wlasnie myslalam o takich caisteczkach przypomnialas mi i dobrze :)
-
2010/07/18 18:50:05
zawsze do usług Basiula (: