Cioccolato Gatto

... chociaż właściwsza nazwa to babeczki w gruszce (:

Wczesny wtorkowy ranek spędziłam na rynku. Kupiłyśmy z Mamą ogórki, pomidory, gruszki, brzoskwinie, jabłka, ostatnie już chyba borówki i maliny oraz prawie 5-kilową dynię. Wróciłyśmy obładowane po uszy zakupami, a Babcia tylko za głowę się złapała jak nas zobaczyła (;

Ogórki już zasłoikowane, borówki zamrożone, maliny zasuszone (tak jak zrobiły to z truskawkami Szarlotka i Alcia), dynia poczeka aż dokupię jeszcze kilka do kompletu, by się zabrać za kolejne przetwory... A z gruszek upiekłam takie oto babeczki. Zapewniam - nie tylko uroczo się prezentują, ale są przede wszystkim bardzo smaczne - pachnące, mięciutkie i wilgotne za sprawą owocowego puree oraz jogurtu. Aby podkręcić ich smak i aromat dodałam starty świeży imbir. Najlepsze w ciepłe dni z zimną herbatą.

Polecam spróbować wersji jabłkowej z cynamonem - jest równie pyszna!

inspirację znalazłam tutaj, jednak babeczki upiekłam z własnego przepisu

składniki na gruszki:

• 6 gruszek
• cukier

Gruszki pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać cukrem i piec w 150 st.C. przez 15-25 minut lub do momentu aż będą złotobrązowe. Ostudzić.

składniki na ciasto:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki puree z gruszki
• łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  
• 50g masła, w temp. pokojowej
  
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego, w temp. pokojowej
  
• 1 jajko, w temp. pokojowej
  

Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i solą. Masło ubić z cukrem i jajkiem. Nastepnie jogurt, purre z gruszki, imbir, wanilia. Połączyć składniki suche z mokrymi. Foremkę na muffinki posmarować masłem i obsypać mąką. Przełożyć ciasto do otworków. Piec przez 15-20 minut lub do suchego patyczka w 180st.C. Upieczone ostudzić na kratce.

Babeczki obłożyć gruszkami, związać rafią lub sznurkiem.

Buon Appetito! :)