Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Ciabatta

Piekłam już kiedyś ciabattę, ale nie byłam do końca zadowolona, ponieważ: primo nie miała chrupiącej skórki, secundo brakowało dużych, nieregularnych dziur, tertio nie wyglądała jak... kapeć* (:

Ta ciabatta jest super, smakuje doskonale z każdym dodatkiem. Warto jednak zachować jej część, podsuszyć i zrobić Panzanellę, czyli włoską sałatkę z czerstwego chleba, pomidorów, papryki, cebuli i dressingu na bazie octu winnego, oliwy, czosnku, chili oraz kilku dodatkowych przypraw. Panzanella to świetny letni posiłek, warto spróbować - jest pyszna!

*ciabatta to po włosku kapeć.


przepis na ciabattę od Jamiego Olivera, natomiast sałatka powstała z połączenia trzech przepisów: Karoliny, Moniki i Jamiego (:

składniki:

  • 200ml ciepłej wody
  • 10g świeżych drożdży
  • 10g miodu
  • 333g mąki pszennej
  • 10g soli
  • 2 łyżki oliwy

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać miód i łyżeczkę mąki. Odstawić na 20 minut do napuszenia się zaczynu. Mąkę przesiać z solą. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wymieszać i zagnieść luźne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Po tym czasie dodać oliwę i zagnieść ciasto ok. 1 minuty. Ciasto rozpłaszczyć wałkiem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, uformować prostokąt o wymiarach 10x30cm i 2,5 cm wysokie. Zostawić na blasze, przykryć ściereczką i zostawić na 45 minut do napuszenia. Piec ok. 20-25 minut w 220st.C. Ostudzić na kuchennej kratce.

Buon Appetito! :)


poniedziałek, 16 sierpnia 2010, viridianka

Polecane wpisy

  • Ciabatta

    Z grubą chrupiącą skórką oraz mięciutkim środkiem. Aromatyzowane suszonymi pomidorami i ziołami. Dobre. poolish (zaczyn): 190g mąki pszennej 120ml wody 1/8 łyże

  • Chleb z soją

    Ten przepis poleciła mi Ala i... to był strzał w dziesiątkę! Chleb jest przepyszny. Czy to z soją, czy jak podaje oryginał z siemieniem lnianym. Obie wersje sp

  • Włoski wieniec z nadzieniem

    Jeśli kochacie włoską kuchnię gwarantuję, że rozsmakujecie się w tym wieńcu. Jest w 100% przesiąknięty Italią - od ciasta po farsz. Samo wyrabianie drożdżowego

Komentarze
2010/08/16 20:03:39
Nie ma to jak dobra ciabattka :)
-
2010/08/16 20:27:58
Też mam chętkę na tego kapcia:)
-
2010/08/16 20:33:14
CHYBA ZIMOWY TEN "KAPCIUSZEK" BO TAKI PUCHATY :-))
-
2010/08/16 20:33:24
Uwielbiam ciabattę! Jeden z moich ulubionych rodzajów pieczywa; a białego, to na pewno ulubiony. A taką panzanellę, to z ogromną chęcią bym spałaszowała. Kolorowo, letnio... Mniam!

Pozdrawiam!
-
2010/08/16 20:33:55
ale ona jest śliczna i dostojna:) a tak w ogóle to ona mnie prześladuje;) śniła mi się jakiś czas temu, że chciałam zakupić, a jej nie było już:/ może czas ją upiec?;) pozdrowionka
p.s. sałatka pierwsza klasa:)) super na grilla, czy letnią przekąskę:)
-
2010/08/16 20:46:38
śliczna ciabattka:) ja jeszcze sama nie piekłam, trzeba będzie się zmobilizować:)
-
2010/08/16 21:49:00
Och , Viri
piękne ciabatta wiesz !
-
2010/08/16 22:00:19
Piękny kapeć.
-
2010/08/16 23:11:25
Piękna ciabatta i pyszna sałatka! nic tylko zajadać!
-
2010/08/17 08:12:49
Ta ciabatta wyglada rewelacyjnie. Tez sobie upieke, a co :) A salatki jeszcze nie jadlam. Koniecznie musze sprobowac :)
-
2010/08/17 08:30:38
jaka puszysta, jaka piękna ciabatta! ależ smacznie się prezentuje... ;]
-
2010/08/17 09:36:09
Super Ci wyszła! Skórkę i dziury ma jak malowanie :)
-
2010/08/17 09:45:46
Rozsmakowałam się w niej na wakacjach. Cudowna jest! :)
-
2010/08/17 11:11:11
Z nieba mi spadlas,bo szukalam czegos na lekka kolacje. W prawdzie mialam zrobic foccacie, ale ta slatka z pomidorow krzyczy do mnie "zrob mnie, zrob mnie" i nie mam wyjscia :)
-
2010/08/17 13:53:49
Ilko ta ciabatta jest naprawdę łatwa, jak bułeczki bo wszystko robimy jednego dnia, bez zakwasu itd (:

Moni a ja mam chęć od dawna na foccacię (:

dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam!
(:
-
2010/08/17 16:18:15
wygląda świetnie;D
zapisze przepis, bo muszę się w końcu odważyć na jakiś chlebek;)
-
2010/08/18 11:53:48
Ślicznie Ci wyszła !:)
-
2010/08/23 23:20:33
Cudowny ten kapeć!:)
-
2010/08/25 13:53:58
zaraz biegnę do kuchni, żeby przygotować ciabatte według twojego przepisu, uwielbiam włoskie pieczywo i panzanelle, a twoje wyglądają smakowicie :)