|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Dżem dyniowo-pomarańczowy z imbirem
Moja pierwsza dynia poszła pod nóż, a wraz z nią pomarańcze, cytryny, imbir. To najbardziej pracowity dżem jaki kiedykolwiek robiłam (; No bo tak: przy borówkowym przebrałam jedynie owoce, zagotowałam z cukrem, pektyną i sokiem cytrynowym, przełożyłam do słoiczków i zapasteryzowałam. Tutaj tak szybko nie było... chociaż jak teraz pomyśleć tooo... gdybym jak normalny człowiek przygotowała dżem z jednej porcji - zapewne poszłoby sprawniej. Ale nie... ja zabrałam się za popiątną (: Obrałam i wydrążyłam jedną dyniową ośmiokilówkę, ściągnełam skórkę z dwunastu pomarańczy, starłam kilka korzonków imbiru, wycisnęłam szklankę soku cytrynowego... potem zaczęło się wielkie mieszanie, miksowanie, gotowanie. Dżem jest wart swojej pracy. To mój ulubiony tuż obok wspomnianego wyżej - borówkowego. Zupełnie inny, nowy smak. Na początku czujemy łagodną dynię i pomarańcze, imbir pozostawia na języku ostry posmak, całość współgra doskonale. Warto się skusić - polecam.
przepis znaleziony u Stregi, podaję z moimi zmianiami
Dynię obrać i zagotować w syropie składającym się z 1 szklanki wody oraz cukru podanego w przepisie, z którego odbieramy 2 łyżki. Gotujemy dynię odkrytą, na wolnym ogniu. Obieramy pomarańcze, pozbywając się białej części i pestek, jeśli to konieczne. Skórke pomarańczową dokładnie oczyszczamy ostrym nożem z białej, gorzkiej części i kroimy na paseczki. Zagotowujemy syrop z pół szkalnki wody i dwóch łyżek cukru, do którego wrzucamy paseczki skórki pomarańczowej. Kroimy oczyszczoną pomarańczę na cząski dorzucamy do dyni. Teraz owoce nam sie razem gotują, a skórka się dusi w syropie. Po mniej więcej 15 minutach (dynia ma być miękka), rozdrabniamy dynię i pomarańczę blenderem lub innym narzędziem. Dorzucamy skórkę pomarańczową, starty imbir i sok z cytryny. Gotujemy bez przykrycia aż będzie gęsty (ja gotowałam przez dwa dni). Potem przelewamy do słoików, pasteryzujemy. Buon Appetito!
niedziela, 22 sierpnia 2010, viridianka
Komentarze
grazyna1961.only
2010/08/22 20:06:59
Już masz dynię ? Super dżem, zapisuję do zrobienia :)
2010/08/22 20:20:04
Oj, tam! Będzie 5 razy więcej do jedzenia! :) I to pysznego jedzenia! :)
2010/08/22 20:21:37
Piękne dynie! A ten dżem bardzo lubię.Twój wygląda tak słonecznie!
Zrobiłam już dżem z dynią, wkrótce pokażę na blogu. Pozdrawiam. 2010/08/22 21:06:01
O Boże, jakie apetyczne zdjęcia!
A dżemu z dyni w życiu nie jadłam, za to imbir uwielbiam, szczególnie w herbacie. ;D 2010/08/22 21:15:00
Oooooo coś czuję że ja się skuszę a morelowy miał być ostatnim w tym roku :D
To Panienki wina :))))) Jakie dynie! Wypasione :) 2010/08/22 21:29:59
śliczne foty;D no proszę u Ciebie już dynia, ja się nie mogę jej doczekac;D
2010/08/22 21:58:02
dziękuję Moi Mili, od całych trzech dni! aparatu w reku nie miałam to może dlatego siem palił do pracy i ładne fotki porobił (;
Grażynko tak, TAK (: mam już dynie. Wczoraj skroiłam tą podłużna, w tygodniu zabieram się za małą (: Małgoś a no, a no, skarżyć się teraz nie będę (; chociaż moja dynia miała chyba jakiś kwas w sobie bo mi dłonie bardzo mocno wysuszyła, wyglądały jak starcze :P Amber dżemy dyniowe są przepyszne prawda? czekam na Twój (: Maniu skuś się, zobaczysz jak Ci posmakuje! Poleczko przepraszam w takim razie, skruszona proszę o wybaczenie (; nie pożałujesz jak zrobisz, zobaczysz (: Moniś fajnie to ujęłaś (: ale wiesz to jest chyba trójkącik ;P nie zapominajmy o pomarańczy (; Ciastello wpadaj na południe, u mnie jest taka Pani co jak mnie z daleka widzi to już z daleka pakuje dynię do worka (; Abbro dokładnie tak, lato w słoiczku (: pozdrowienia! (: 2010/08/22 22:09:12
normalnie produkcja masowa! jeszcze na pojedyńczą część bym się skusiła ale na popiątą??? :-)
tylko kto mi sprzeda 75 dkg dyni :) ps. u mnie na topie buraki i papryka... 2010/08/22 22:28:10
Piękny kolorek! Na zimę i szarugę jak znalazł. Bardzo lubię dodatek imbiru, więc wiem, że by mi posmakował:)
2010/08/22 23:04:41
Viri, naklejki i "pokrywki" sa obledne, az strach sobie wyobrazic co w srodku sloiczka drzemie :-))
2010/08/22 23:44:34
wspaniały kolor. taki... urzekający swoim nasyceniem.
przepis bardzo przypadł mi do gustu. ciekawy ;] 2010/08/23 08:04:13
alez pyszne to polaczenie musi byc.....
Pozdrawiam :) 2010/08/23 08:44:19
najbardziej podoba mi się kolor tego dżemu. i ja robiłam dyniowy z pomarańczami. tylko imbiru w nim brakło. ale był pyszny.
2010/08/23 08:55:55
Myniu w dużych hipermarketach można dynię w kawałku kupić, w łodzi w Realu przynajmniej można było sobie uciachac (; ale lepiej kupić całą i zrobić zupę, roladę makaronową ze szpinakiem, dynką i ricottą albo babeczki dyniowe - to moje plany dyniowe ;P
u mnie papryka tez zakróluje ale jeszcze nie teraz (: Korniczku zatem zachęcam, bo pyszny jest bez dwóch zdań (: Basiu dziękuję:) Ty masz kraciaste, ja mam pasiaste a jeszcze jednolite kolory czapeczek mi zostały, więc będzie się działo (: Karmelku zachęcam, jest pyszny (: Gosiu a i owszem (; Asiejku z pewnością taki był, dodaj następnym razem choć ociupinkę - nie pożałujesz (: pozdrawiam! (: 2010/08/23 09:19:24
a ja sobie obierałam ,ze teraz tylko już powidła śliwkowe i nic więcej
a teraz mi się chce takich dyniowych z pomarańcza i imbirem 2010/08/23 09:48:08
Zazdroszczę tej Dyni, nawet w wersji 8-kilowej. Moje zniszczyła powódź, ale w przyszłym roku....zapraszam na dżem wg Twojej recepturki. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
2010/08/23 09:58:50
Takiego dżemu jeszcze nie jadłam:)
Bardzo ładne i pomysłowe fotki:) pozdrawiam 2010/08/23 10:34:00
Popiątna porcja, w dodatku eksperymentalna? Podziwiam Cię, Asiu! Naprawdę! Ja, jak nie wiem, co mi wyjdzie, to zazwyczaj dzielę, a nie mnożę... Ale może to źle? ;))
Dżemik ma obłędny kolor! Może warto by się dla niego przeprosić z dynią? Pozdrawiam! 2010/08/23 13:15:44
Twój dżem dyniowo-pomarańczowy wygląda bardzo apetycznie. Już kilka razy przymierzałam się do przetworów z dyni, ale jakoś nigdy nic nie zrobiłam. Nie jadłam jeszcze dżemu z dyni i chyba czas to zmienić ;)
Bardzo podoba mi się Twój blog :) 2010/08/23 14:51:06
Robiłam ten dzem w ubieglym roku i niestety nie przypadl nam do gustu:( Pomaranczowy lubie, owszem, ale ten mnie nie przekonal:P
2010/08/23 15:45:04
Alciu to tak jak Poleczka (; zrób sobie chociaż słoiczek, mówię Ci że smakuje super, a kolor to chyba najładniejszy ze wszystkich moich dotychczasowych dżemów (:
Efi ja mam od Babci ze straganu, a na dżem poczekam nawet i rok (; Beatko a moim zdaniem warto spróbować, bo jak dla nas jest super (: Oliwko nie do końca, bo rok temu też go robiłam i też z popiątnej porcji więc wiedziałam czego się spodziewać (: Kursywa ja jutro lecę po następną bo moje plany dyniowe są duże (: i dziękuję za miłe słowo (((: Dorotko (: Żuliku bo to jest chyba tak: albo się dynię kocha albo nienawidzi (; szczerze się przyznam że ja samego pomarańczowego bardzo nie lubię, bo zawsze jest gorzki - ale nigdy sama nie robiłam, tylko kupnego próbowałam :] pozdrawiam! (: 2010/08/23 16:52:51
pięknie i bardzo słonecznie wygląda ten Twój dżemik:) śliczne fotki:) pozdrowionka
2010/08/23 20:54:43
to się nieźle narobiłaś! Jak tak zachwalasz, to też taki niedługo zrobię. Nie można jeść samych wiśniowych i truskawkowych:)
2010/08/23 20:57:26
widzę że ty to jak ja powielasz składniki wielokrotnie mordujesz się pół dnia zamiast zrobić trochę i systematycznie, ale co zrobić takie są właśnie kobiet uczą się na błędach choć nie zawsze bo ja co roku powtarzam ten sam błąd idę na ilość ha ha ha
2010/08/23 21:33:48
Viri to jest super. Ja przytargałam z działki ponad 9-kilową dynię i muszę ją jakoś przerobić :)
2010/08/23 21:39:44
Ja jutro również planuję dżemowe przetwórstwo, na pewno skorzystam z inspiracji :)
2010/08/23 22:39:03
Viri moja Kochana :* zaglądam do Ciebie i zagląda, ale nie widziałam jeszcze niczego od Ainsleya? :) Chyba, że coś mi umknęło? :)
Nie jestem zwolenniczką imbiru, ale być może z dynią i pomarańczą nie byłby taki zły ;) Pozdrawiam cieplutko :*:*:* 2010/08/24 08:54:58
dziękuję za miłe słowa, to po części zasługa Mamy bo mi podsunęła pomysł jak fotki zrobić (;
Brysssko ależ ja tak wolę! w jeden dzień zrobić wszystko od początku do końca i potem mieć wolne - to lepszy sposób moim zdaniem niż przez tydzień meczenie się z tym samym dżemem (((; Fioluś ale bo my próbujemy z tym że najczęściej przeróżne marynaty, sałatki itp. Trudno mi napisać blotki bo wszystko co Ainsley wymyśli jest pyszne, a mi trudno przychodzi pisanie o sałatkach, mięsach, rybach itp (: chociaż niedługo się zapowiada notka wytrawna, ale od J.O. ;* pozdrowienia ciepłe! (: 2010/08/24 10:55:46
no zdjęcia cudnej urody :) a dżem też bym chciała taki zrobić, zapiszę sobie może się uda :) pzodrawiam
2010/08/24 16:01:19
Madziu fajnie by było gdyby Ci się udało, nam ten dżem bardzo smakuje (:
2010/08/25 19:11:59
Dzem z dyni jakos mi nie podchodzi, cholera. Struktura mi nie odpowiada :( ALE rozki z postu ponizej to jest po prostu rewelka! Samo ciasto bylo fajne i zabawne (chodzi mi o to topienie). A roze w tym roku sama zrobilam i jestem z tego niezwykle dumna!
buzka, Viri! 2010/08/25 21:35:21
Aniu dżem z dyni jest pyszny! ale to jest chyba tak jak ze szpinakiem, albo się kocha albo nienawidzi (: też bym była dumna, taka własna smakuje zawsze najlepiej (: u nas niestety u sąsiada Dziadków róże zalało w tym roku.
buzia również. 2011/10/22 14:54:20
Zrobiłam dżem z twojego przepisu, miałam akurat dwa razy więcej dyni. Tylko imbiru zapomniałam dodać. :P
2011/10/23 20:17:44
Smakował? ;)
Imbir dodaje przyjemnej pikanterii, następnym razem nie zapomnij ;) Pozdrawiam ciepło. 2011/10/24 11:15:02
Smakuje, choć początkowo żałowałam, że dodałam dwie cytryny. Ale teraz się przegryzł i jest już ok. Może lepiej, że zapomniałam o imbirze, o mój pierwszy dżem, więc na eksperymenty smakowe jeszcze będzie okazja. :)
|
