|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Mini-pavlova
Wiem, że obiecałam letnie odsłony tortów bezowych, lecz... mam tyle nowych pomysłów i książek kucharskich z cudownymi przepisami, że musiały odejść na bok. Jeśli macie ochotę, zajrzyjcie do zakładki torty - tam znajdziecie kilka moich wcześniejszych ciast. Wybierzcie bezę: białą lub czekoladową. Potem krem. Dodajcie ulubione owoce i gotowe - cała filozofia (; Tymczasem wersja mini klasycznej pavlovy. Ale jednak nie do końca, bo z kremem, a nie bitą śmietaną. Każdy dostaje swoją indywidualną bezę, do wyboru z: musem kawowym lub owocowym - to właśnie mój letni przebój: krem z serka mascarpone z owocowym puree tworzącym smugi - taki dwukolorowy efekt (: Jest przedobry, nie za słodki, doskonale współgra z bezą, malinami i borówkami na wierzchu. Proste, efektowne, uzależniająco pyszne zestawienie (: polecam. przepis Nigelli, znaleziony u Dorotki składniki na 7-8 porcji (chociaż u mnie było 11 z tych proporcji):
Białka ubić ze szczyptą soli. Dodawać po łyżeczce cukier puder, dalej ubijając. Wmieszać skrobię, wanilię i ocet. Delikatnie wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Od miseczki odrysować 8 kółek o średnicy około 10 cm, zachowując odstępy. Wyłożyć na nie bezę. Można uformować ją z dołkiem w środku, by łatwiej było później nakładać krem i owoce. Piekarnik rozgrzać do 180ºC. Włożyć blaszkę z bezami i natychmiast zmniejszyć nagrzewanie w piekarniku do 150ºC. Piec przez 30 minut. Wyłączyć piekarnik i trzymać w nim bezy jeszcze przez kolejne 30 minut (nie otwierając piekarnika). Po tym czasie wyjąć, ostudzić. składniki na krem kawowy:
Serek zmiksować z kremówką, dodać likier, kawę i cukier, zmiksować. Udekorować kremem bezy, następnie owoce i sos. Schłodzić przed podaniem.
lub
składniki na krem owocowy:
Smacznego :)
 piątek, 06 sierpnia 2010, viridianka
Komentarze
Gość: kornik, aazz139.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/06 13:12:16
miałam ostatnio nadmiar białek i też planowałam zrobić mini-pavlovy, ale jakoś się rozeszło. następnym razem nie popełnię tego błędu;)
2010/08/06 13:28:13
A ja czekam aż mi się nazbierają białka, bo bezy " chodzą " za mną.
Pozdrawiam tmach 2010/08/06 13:46:33
Nigdy nie robiłam i nigdy nie jadłam, ale na sam widok zdjęcia strasznie się obśliniłam :) Apetycznie wygląda :)
2010/08/06 13:53:28
Czy ja mogę wprosić się na taki deser? ;) Pavlova idealna! Pozdrawiam :)
2010/08/06 13:55:05
ajajaj,alez cudenko!!!!! a u mnie w lodowce wlasnie bialka leza i na cos czekaja....Pavlowej jeszcze nigdy nie robilam,moze czas na nia...
Pozdrawiam cieplutko :) 2010/08/06 14:07:36
Korniku koniecznie, takie małe pavlovki są ekstra, i tak słodko wyglądają (:
Tmach skoro tak chodzą, to musisz zrobić (: Kaba mam 21 na dzisiaj po grillu, więc mogę odstąpić z jedną (; dziękuję! Wedelko och to skuś się koniecznie, to prawdziwa pycha jest! najpierw pavlova a potem tort bezowy, zobaczysz jak Ci posmakuje (: Komarko ależ oczywiście (: mam jak pisałam wyżej całe 21 sztuk, więc wpadaj (; Gosiu dziękuję! czas, zdecydowanie czas (; pozdr 2010/08/06 14:38:32
postanowiłam już, że pavlovą zrobię jako tort na moje urodziny;D U Ciebie wygląda rewelacyjnie;))
2010/08/06 15:01:19
piękniusie te miniaturkowe Pavlove:)) muszę i ja w końcu je kiedyś zrobić!:)
2010/08/06 16:09:30
Pavlova mnie bardzo kusi, ale coś bezy mi nie wychodzą, więc póki co zamawiam w restauracjach. Tu w Belfaście podają je tylko lekko opieczone na bardzo blado, a w środku jest po prostu na sztywno ubite białko. Pierwszy raz jak jadłam to się dziwiłam, ale teraz muszę powiedzieć, że taka wersja jest super.
2010/08/06 17:06:26
I tylko mojemu mężowi taką Pavlovę pokazać... nie byłoby ani okruszka. Wspaniała!
2010/08/06 17:07:29
Viri ta miniaturka jest prześliczna...a jakie kolorowe zakrętaski na tej śmietanie Ci się porobiły:) pozdrawiam ciepło
2010/08/06 17:37:39
Ja się do tej pavlovej zabieram i zabieram i zabrać nie mogę. Ale jak oglądam takie zdjęcia, to mi się wstyd robi, ze jeszcze nie spróbowałam. Cudownie wygląda.
Pozdrawiam 2010/08/06 18:03:30
A chodzi za mną pani Pavlova...
Twoja pięknej urody. 2010/08/06 18:06:08
Pavlovy jeszcze nie piekłam, wygląda u Ciebie bajkowo z tymi owocami ... mniam :)
2010/08/06 19:02:47
Asiaaaaaaa, ja chce jedna! Boze,jaka kuszaca! Mmmmm.... Rozmarzylam sie...
PS- jakie to ksiazki kucharskie tak wertujesz,moja droga, co? Ksiazki kucharskie to temat przeze mnie ubostwiany:) Napisz mi na maila:D A ja ci musze napisac jaka mam propozycje naszego pieczenia;) buziol:* 2010/08/06 21:03:39
Genialne! Każdy może dostać inny smak... Nie ma problemu z krojeniem/kruszeniem się bezy... Jeśli pozwolisz, pomysł absolutnie do skopiowania! Pzdr Aniado
2010/08/06 21:08:45
Sama w sobie Pavlova zdobyła moje serce bezsprzecznie. Z takim kremem, to byłaby już istna rozpusta. Ale jakże smaczna!
Pozdrawiam! :) 2010/08/06 22:02:16
Noblevo to ciekawa sprawa muszę Ci powiedzieć. Ja lubię pavlovę taką jaka jest, ale może kiedyś spróbuję (:
Jul dzięki ma Miła ;* a @ już piszę (: Aniado ależ proszę Cię bardzo (: a Pavlovę wszystkim, którzy jeszcze nie piekli serdecznie polecam, czy klasyka czy wersję mini, koniecznie z owocowym kremem, przepychotka (: i dziękuje za mile słowa, ależ się dzisiaj ich nasłuchałam (; pozdr 2010/08/07 00:04:30
Takie małe maleństwa są zdecydowanie dużo ładniejsze niż jedna wielka Pavlova :))))
A jakie książki nowe masz? :) Pochwal się nie bądź wiśnia :D 2010/08/07 00:46:18
Wspaniale wyglądają takie mini pavlove! Oj, zjadłabym , zjadła! Pycha!:)
2010/08/07 10:11:42
Poleczka pomysły mam nowe, a książki z tamtego roku (; poza 'Deserami' P.Herme (bo ją na początku wakacji kupiłam), czekam obecnie na 'Czekoladę' tego Pana, ale strasznie się to odwleka... dopiero we wrześniu mają nadesłać :(
mam J.Olivera. A.Harriota... i coś tam jeszcze, kilka z polski. Odkrywam je na nowo, i przekonuje się ile tam wspaniałości jeszcze rok temu nie widziałam, ale to bardziej jeśli o gotowanie chodzi (: a wersja mini, to fakt urocza (: dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam! (: 2010/08/07 12:52:09
oho, już wiem jak wykorzystam najbliższy zapas białek ;-)
2010/08/08 12:16:50
Pawlowa w każdym rozmiarze jest boooska! uwielbiam te zgubne kalorie:)
Pozdrawiam
Gość: basia, aeoe128.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/08 16:39:09
co robisz zeby białka nie przywierały do papieru do pieczenia, używasz specjalny pergamin czy może być taki papier śnaidaniowy?? czy może lepiej piec na natłuszczonej blaszce? pozdrawiam:))
2010/08/08 17:27:42
Basiu zawsze piekę na papierze do pieczenia. Przed śniadaniowym broń Cię Panie Boże ;P raz zwykłe bułeczki na nim piekłam i potem odchodziły, ale... z kawałkami papieru... (; Po około 30 minutach od wyłączenia piekarnika ściągam na kratkę.
dziękuję i pozdrawiam!
Gość: basia, dfa192.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/08/09 12:21:26
Dziękuje Ci serdecznie, uwielbiam Twoje przepisy:)))
2010/08/23 21:04:23
wygląda przepięknie, ja na tym moim dukanie zadowalam się uboższą wersją pavlowj, ale zawsze to coś niż nic
|
