Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Przyprawa korzenna

Nie każda kupna przyprawa korzenna składa się w 100% z przypraw. Znaleźć taką prawdziwą to nie lada sztuka. W sklepie znalazłam wyroby czterech różnych producentów i niestety żaden nie spełniał wymogów przyprawy Polki. Bo ta... TA to - prawdziwy luksus. Jest tu aż 16 różnych składników. Nie wszystkie udało mi się kupić od razu, poszukiwania zostały rozłożone na trzy miasta: Łódź, Kraków i Gorlice - wspólnym działaniem wraz z Mamą skompletowałyśmy każdą jedną ingrediencję ;) i tak stałam się szczęśliwą posiadaczką słoiczka cudownych zapachów.

Szczęściem trzeba się dzielić, czy tak? TAK! Łapka do góry kto chętny na domową przyprawę? ...i tu konkursik ;) dla 3 osób* które najciekawiej napiszą do czego ją wykorzystają czeka paczuszka z pachnącym środkiem. Na propozycje czekam do końca roku i wtedy też ogłoszę zwycięzców.

Tymczasem życzę wszystkim Czytelnikom CzekoKota wesołych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w gronie Najbliższych, a także spokoju wewnętrznego, który z pewnością ułatwi rozwiązanie problemów. Nie zapominając oczywiście o zdrowiu - bo to ono jest właśnie najważniejsze. Magicznych chwil! - Viri z Rodziną.

*jeśli nie macie założonego na bloksie konta wpiszcie koniecznie w komentarzu adres e-mail!


przepis od Zawszepolki

składniki na ok. 100g przyprawy:
  • duży kawałek korzenia imbiru (około 50g)
  • skórka otarta z dwóch dużych pomarańczy
  • skórka otarta z trzech dużych cytryn
  • 8 dużych kawałków kory cynamonu (razem około 50g)
  • 1 cała gałka muszkatołowa
  • 10 strączków zielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka całych goździków
  • 1 cała gwiazda anyżu
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • pół łyżeczki pieprzu białego
  • pół łyżeczki pieprzu czarnego
  • pół łyżeczki pieprzu różowego
  • pół łyżeczki pieprzu zielonego
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 2 duże i mięsiste laski wanilii
Skórki z cytrusów obieramy zesterem (lub bardzo cienko nożem i pozbywamy się białych, gorzkich części).
Imbir obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
W piekarniku nagrzanym do 160C przez 30 minut suszymy skórki, a przez 40 minut plasterki imbiru.
Wszystkie przyprawy (oprócz wanilii) prażymy na suchej patelni. Studzimy.
Ostudzone mielimy partiami razem z laską wanilii, wysuszonymi imbirem oraz skórkami z cytrusów w młynku do kawy lub ucieramy w moździerzu na proszek.
Przechowujemy w szczelnie zamykanym szklanym pojemniku z dala od promieni słonecznych.
Buon Appetito! :)

czwartek, 23 grudnia 2010, viridianka

Polecane wpisy

  • Przetwory z pigwy - marmolada, nalewka i pigwa do herbaty

    Lubię uzupełniać naszą spiżarnią o kolejne kilka słoiczków sprawdzonych i nowych - teraz już bardziej jesiennych smaków. Mam to po Mamie, bo odkąd pamiętam nasz

  • Ostatnie cytryny z Limone..

    ..skończyły w słoiku! ♥ Jak zamknąć słońce w słoiku: cytryny najlepiej ekologiczne, bez wosku i koniecznie z cienką skórką włożyć do garnka z zimną wodą,

  • Konfitura z wiśni - najlepsza!

    Nasza ulubiona konfitura! Już od trzech lat planuję się nią Wam pochwalić i mimo, że przewijała się już kilkakrotnie na blogu przygotowując z jej udziałem wypie

Komentarze
2010/12/23 21:48:10
Ależ piękne zdjęcia i wspaniały przepis - zachowam już na przyszły rok:)
Życzę Ci cudownych, pachnących i radosnych świąt!
-
2010/12/23 21:48:57
Viri już mi się śnią te pierniki, pierniczki, kawa pachnąca tym pięknym aromatem.. wiesz co mi się jeszcze marzy ...zaszyć ten aromat w maleńki woreczek i niech pachnie nim nasza pościel....będzie wtedy jeszcze bardziej ogniscie:)
Buziaki Viri:) ...a i spróbowalam w końcu galaretki z koniczyny (koniec dietki itd) ...jest mega pyszna:) ...a słoiczek zostawię na pamiątkę:)
Korzystając z okazji chciałabym Ci zyczyć Kochana wspaniałych ŚWiąt, takich wymarzonych, pełnych ciepła i miłości:)
Pozdrawia ciepło
jola
-
2010/12/23 21:50:40
Oj przeczytałam Twoje życzenia w komentarzu - są magiczne:) dziękuję za ten spokój i zdrowie:) bo tak jak piszesz jest najważniejsze:) Tobie również życzę go mega dużo:)
-
2010/12/23 21:51:40
Ależ zazdroszczę tego przewspaniałego zapachu! kolor tej przyprawy też jest piękny!

Viridianko, życzę Ci spełnienia marzeń i cudownego, świątecznego nastroju w rodzinnym gronie:)
-
2010/12/23 21:54:27
Ale zaszalalas Viri :) Cudowna przyprawa. I ja zycze Ci spokojnych i radosnych Swiat. Niech beda pelne ciepla i smakowitych dan :)
-
Gość: agnieszka, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/23 22:01:24
a ja mam pod koniec grudnia urodziny i marzył mi się od jakiegoś czasu czekoladowy tort o aromacie piernika i z masą marcepanową ;) idealny na zimową porę. ale z kolei w styczniu obchodzę imieniny, więc zawsze mogłabym przełożyć swoje plany na tę drugą okazję. bo taki tort z prawdziwą, domową przyprawą byłby z pewnością o niebo lepszy ;) a jeśliby jeszcze trochę zostało, to chętnie wykorzystałabym przyprawę do zrobienia korzennego crme brlée - wszystkim gorąco polecam wypróbowanie takiej wersji deseru.
(a.e.strzelecka@gmail.com)

wszystkiego najpiękniejszego, najcieplejszego i najsmaczniejszego! (:
-
Gość: agnieszka, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/23 22:04:32
oj, coś mi literki ze znakami diakrytycznymi pozjadało.^^ ale chyba wiadomo, że chodziło o creme brulee ;)
-
2010/12/23 22:22:43
Viri jest wspaniała. Zdjęcia powalają, a zapach już za mną chodzi. Też zrobiłam swoją przyprawę w tym roku i już nie wrócę do sklepowych. Ale Poleczki to wymiata.
Jeszcze raz pachnących Świąt Viri
-
2010/12/23 22:31:38
Jak to do czego? Do pierniczenia :) Po Świętach też przecież można sobie je upiec :)
Piękne zdjęcie! Wesołych Świąt Viridanko :)
-
2010/12/23 23:04:43
Viri... Jaki skarb! Nawet wygląda jak jakiś drogocenny, bursztynowy pył! Już czuję ten aromat... Cudna!
I ja życzę Tobie wspaniałych świąt! Ciepłych, rodzinnych, pysznych. Pełnych odpoczynku, ale i dobrej zabawy. Tych wymarzonych!
-
2010/12/23 23:20:55
Viridianko, jakie cudowne zdjęcia u Ciebie i jakie łapki wypielęgnowane widzę :)) Pazurki także :)) No wszystko boskie Kochana:**
Ciepła , słodka Viridianko, życzę Ci zdrowych, pełnych miłości, uśmiechu i magii Świąt Bozego Narodzenia. Dużo prezentów wymarzonych i pyszności na stole (na pewno będą takie toć przecież pieczesz cudnie).
:))
Przyprawa by się przydała nie powiem ;))
A do czego? Jak sądzę, do wszelkich pierniczków,ciasteczek, naleśników, keksów i babeczek. Do kawy parzenia i herbaty ostrzenia. A może do mięska przyprawienia czy atmosfery świątecznej podkręcenia ;))) O! :))
Buzia:*
-
Gość: iza, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/24 01:01:40
[e-mail: inka_24@op.pl]
a ja tradycyjnie upiekę piernika. tak, aby w moim domu pachniało różnymi zapachami przyprawy do piernika. uwielbiam jej zapach. potrafię w lecie otworzyć słoiczek i... wąchać tą przyprawę. wtedy czuję święta!
Tobie Viri życzę zdrowych, wesołych i pogodnych świąt z rodziną !
-
2010/12/24 01:27:19
Chciałam Ci życzyć, zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia oraz spełnienia marzeń w Nowym Roku !:)
-
2010/12/24 05:40:40
Dla Ciebie również zdrowych, spokojnych Świąt!
-
2010/12/24 07:40:24
Viri, Moja Kochana, wszystkiego co najlepsze na te święta! Zebyś była zadowolona z tego co robisz (patrz: studia;)), zebysz JESZCZE bardziej (choc wiem, ze juz tyyyyyyyyyyleeeeeee umiesz) rozwijala sie kulinarnie, abys kazdego dnia znajdywala powod do wielkiego usmiechu i zebys pozostała tak wspaniala osobka jaka jestes teraz! :*:*:*

Przyprawa jest faktycznie boska, juz samo zdjecie tak przemawia:) Ja wykorzystalabym ja na pewno do przygotowania gorazego mleka z miodem i pianka :) I do musu z białęj czekolady (kocham polaczenie biala czekolada+ korzenie) Ale, ale PRZEDE WSZYSTKIM do grzanca! :) Nic tak cudownie nie rozgrzewa jak grzaniec, a mysle ze Twoja przyprawa sprawi, ze bedzie on lepszy od wszystkich grzancow na Ziemi! :*
maila znasz;)
-
2010/12/24 07:46:13
to ja jeszcze pod przyprawką Ciebie cmokam świątecznie :***)
-
2010/12/24 08:36:35
viri - dziękuję za życzenia i Tobie przede wszystkim życzę, aby wszystko się wyjaśniło i rozwiązało - aby już wreszcie było dobrze i tak jak marzysz i potrzebujesz. Pięknego Bożego Narodzenia!
-
2010/12/24 08:37:49
adres miał być:
zacisznakuchnai@gmail.com

Pozdrwiam ciepło!
-
2010/12/24 08:50:09
Viri! Pięknych, spokojnych Świąt :)
A przyprawa cudna - ja użyłabym jej do nadziania słodkich pierożków z serem ;)
-
2010/12/24 09:03:45
oj moje kochane skarbulki wesołych świąt
-
2010/12/24 10:20:32
Asiu, piekne zdjęcia!!! Wesołych i rodzinnych swiąt!
-
2010/12/24 11:32:54
I ja życze ci wesołych świąt! :)
-
2010/12/24 12:46:40
taka domowa to dopiero jest aromatyczna:)

Asiu, zycze Ci pieknych, radosnych i szczesliwych Swiat,
wspanialych pysznosci i mnostwa prezentow:)
-
2010/12/24 13:18:57
Wesołych Świąt dla Ciebie i Twoich bliskich :)
-
2010/12/24 13:23:29
Viridianko , życzę Ci pogodnych , zdrowych i pełnych miłości
świąt Bożego Narodzenia spędzonych z bliskimi :)
-
2010/12/24 13:30:34
Radosnych i spokojnych Świąt, Viri! :)
-
2010/12/24 15:02:26
Śliczne fotki, Wesołych Świąt !
-
2010/12/24 22:13:25
Ta przyprawa jest naprawdę niesamowita! Och, mieć taki aromat zamknięty w paczuszce to byłoby prawdziwe marzenie...

Czekoladowa Kocico Viri! Cudownych Świąt Ci życzę! I nie znikaj nam więcej na tak długi czas, jak ostatnio... :*
-
2010/12/25 11:29:17
Bardzo tu aromatycznie! :)

Radosnych Swiat!
-
2010/12/25 13:01:28
Wspaniałą przyprawę zrobiłaś !
Dziękuję za życzenia i nawzajem, radosnych i szczęśliwych Świąt :)
-
2010/12/25 15:14:09
Pysznych Świąt. :-)
-
2010/12/25 20:18:33
Prześliczne Twoje zdjęcie i Twoja przyprawa.Też kiedyś taką zrobię. Póki co muszę zacząć myśleć o nastawieniu nowego ekstraktu waniliowego
Mieszanki przyprawowe ze sklepu w większości są słabe. Trochę ciekawiej wyglądają takie z serii Dary natury, ale przyznam, że się jeszcze na nie nie skusiłam.
A poszczególne składniki często łatwiej skompletować na allegro.
-
2010/12/25 21:08:39
Wesołego świętowania, rodzinnej atmosfery i spełnienia marzeń!
-
2010/12/25 22:47:30
Asiu, a mnie oczywiście ciekawość zżera, z którym to składnikiem takie problemy były? :)))

Dużo dobra, dla Ciebie i całej Twojej Rodziny na ten drugi dzień Świat i na cały 2011 :)
Ściskam :-)
-
2010/12/26 15:13:50
dziękuję za życzenia, mam nadzieję że spędziliście te Święta tak jak chcieliście!

Jolu cieszę się, że galaretka smakowała:)))

a Majanka jak zwykle rymuje ;)
pazurki i rączki Siostry mej, ale! moje też już są ładne :P

Ewelajno proszę napisać do czego miałabyś ochotę przyprawę wykorzystać, mogłabym Ci dać ją ot tak, ale wiesz takie są zasady ;)

Oliwko postaram się, choć niedługo sesja :]

Moniko problemów nie było, tylko ciężko w jednym sklepie wszystko odszukać. Gdyby się jednak pewnie od razu do ALmy zawitało to każdy jeden bym odnalazła za pierwszym razem ;)

pozdrawiam i miłego dnia!
:)
-
2010/12/26 18:59:16
Przyprawowy zawrót głowy :) Ja bym dała jej trochę do kaczuchy z pomarańczami ;D A,że przyprawy domowe lubię i składniki mam, to na bank ją sobie wyprodukuję :)
Niech, ten nadchodzący Nowy Rok będzie dla Ciebie wyjątkowy, tak jak wyjątkową jesteś osóbką. Niech rozpocznie się szaloną zabawą, bez bólu głowy...chociaż z tym pewnie też byś sobie poradziła ;D Pełen pasji, młodzieńczych szaleństw i pragnień. Zdrowy i fascynujący. Spełniający życzenia. Bogaty i piękny w przyjaźnie.Niezapomniany i twórczy. Wyjątkowy ......
Ściskam mocno ! Buziaki :)*
-
2010/12/27 09:29:50
dzięki Szarlotku :)
dla Ciebie również wszystkiego naj!
;*
-
2010/12/28 08:54:18
Przyprawa wygląda niesamowicie:) Widziałam ja u Polki,ale jakos tez zabrakło mi składników i odpuściłam zrobienie jej.... a użyłabym ja oczywiscie po pierwsze do pierniczków,po drugie do kawy,grzańca....mniam.A po trzecie dodałabym jej odrobine do żelu pod prysznic-pachniałabym pierniczkowo-świątecznie ;)
-
2010/12/29 23:35:20
a ja to chętnie wykorzystałabym Twoją przyprawę do muffinek piernikowych i spróbowałabym zrobić świeczkę z takim korzennym zapachem ;) to byłoby coś ;)

buziaki Kochana i najlepszego w nadchodzącym Nowym Roku :*:*
-
2010/12/30 08:55:02
a ja ja wykorzystałabym ją do mięsa .. tak przyszło mi na pierwszy rzut na składniki, potem do kawy i do ciasteczek :) pozdrawiam po świątecznie !
-
Gość: Michal, *.147.c94.petrotel.pl
2010/12/30 11:52:08
do cieplego napoju;)
1-grzane wino
2-kawa:)
albo na odwrot:) wtedy randka sie uda na pewno:)

mike_football1990@yahoo.pl
-
2010/12/30 21:48:35
ja jestem chetna na taka domowa przyprawe:)
i upieklabym z nia od razu pierniczki!
co z tego, ze to juz po swietach, ale jak ja dalej mam na nie ochote:) mysle, ze z ta domowa korzenna przyprawa bylyby rewelacyjne:)