Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

New Years Clock Cupcakes

Co powiecie na noworoczny babeczkowy zegar?
Te muffinki wyglądały tak ślicznie w mojej nowej książce 'Cupcakes' Marthy Stewart, że nie mogłam się doczekać Nowego Roku by je przygotować. Każda kakaowa babeczka ozdobiona jest waniliowym kremem oraz czekoladowymi rzymskimi liczbami oznaczającymi godziny. Ułożone w okrąg, wraz z czekoladowymi wskazówkami fajnie imitują zegar.

Kremu trochę się obawiałam - nie samego przygotowania, tylko smaku. Jestem zaskoczona, że mimo dużej ilości masła, cukru i  białek wcale nie jest taki zły ;) Należy jednak dodać sporo wanilii (ekstraktu i ziarenek z laski) by nie był mdły, a smaczny.
Babeczki zrobiłam z przepisu na Devil's Food Cupcakes. Nazwę zawdzięczają głębokiej, ciemnej barwie charakterystycznej dla diabłów - stąd nazwa ;) Martha poleca zwykłe maślankowe, ale cieszę się, że upiekłam te ponieważ odkryłam przepis na naprawdę dobre muffiny. Mocno kakaowe, mięciutkie, na pewno nie suche i nawet podobne do polskiego murzynka.

Uczestnicy konkursu niech zaglądną do blotki wcześniej KLIK :)

składniki na babeczki:

  • 1/4 szklanki gorzkiego kakao
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 1 szklanka mąki
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki miękkiego masła (115g)
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 2 małe jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany

Rozgrzej piekarnik do 175st.C. Muffinową foremkę wyłóż papilotkami.

Kakao rozpuść w goracej wodzie, mąki przesiej z sodą, proszkiem i solą, masło rozpuść z cukrem w rondelku. Rozpuszczone masło ubij przez 4-5 minut aż ostygnie. Dodaj jajko i wanilię. Nastepnie rozpuszczone w wodzie kakao. Na niskich obrotach miksera dodajemy 1/2 suchych składników i połowę maslanki, potem znowu mąkę i maslanke.

Foremki napełniamy ciastem*. Pieczemy około 15-20 minut lub do suchego patyczka i studzimy na kuchennej kratce.
*babeczki piekłam w foremce muffinowej z Ikei. Papilotki wypełniałam tak na wysokość 4/5.

składniki na krem:

  • 2 duze białka
  • 1/2 szklanki + 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 200g masła, w temp. pokojowej
  • 1 łyżka waniliowego ekstraktu
  • 1 laska wanilii

Ubij białka z cukrem i solą w kąpieli wodnej (cukier ma być całkowicie rozpuszczony a piana ciepła - najlepiej sprawdzać opuszkami palców). Sciągnij ją z ognia i ubijaj aż wystygnie. Teraz dodajemy masło w kawałkach, gdy dokładnie połaczy się z pianą dodajemy wanilię (ekstrakt oraz wyskrobane ziarenka) i ubijamy jeszcze 2 minuty. Ostudzone babeczki ozdabiamy kremem.

dodatkowo:

  • 40g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej + ewentualnie kilka kostek białej

Czekoladę przełożyć do papierowego rożka i na każdej babeczce narysować rzymskie liczby oznaczające poszczególne godziny. Przygotować również wskazówki zegara.

Buon Appetito! :)

 

sobota, 01 stycznia 2011, viridianka

Polecane wpisy

  • Babeczki z makiem i likierem advokaat

    Czy wiecie jak bardzo lubię piec babeczki? (tuż obok tortów, tart i ciast drożdżowych.. ;-) ), dlatego dzisiaj przedstawiam Wam kolejne babeczki, w zimowej scen

  • Babeczki dyniowe z masłem orzechowym

    Bardzo udane połączenie dyni i masła orzechowego w jednej babeczce. Gęste dyniowe ciasto o smaku pomarańczy i cynamonu oraz delikatny krem z chrupiącymi orzeszk

  • Pierniczkowo-czekoladowe babeczki z bałwankami

    Babeczki mają to do siebie, że pasują do każdej okazji. No dobrze, macie rację - babeczki nie potrzebują okazji! :) Jednak jeżeli chcemy podejść do tematu Świąt

Komentarze
2011/01/01 16:09:54
Ależ pomysłowe!! A i jaki zarąbisty kształt mają same babeczki.. Świetne!! Jak zwykle czarujesz...
-
2011/01/01 16:10:22
Viri! Jesteś czarodziejką!Cudowne! Zachwyciłaś mnie!
Pozdrawiam Cię serdecznie i życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
-
2011/01/01 16:14:27
Naprawde Viri, cos masz w tych paluszkach! Przesliczny zegar. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku !
-
2011/01/01 17:04:30
O wow, cudeńko! świetnie wyglądałaby na sylwestrowej domówce wsród innych smakołyków:)
Bardzo lubię kształt muffinków z tej ikeowej foremki-wyglądaja jak grzybki.
Pysznego Nowego Roku:)
-
2011/01/01 17:23:45
Śmieszny zegar, naprawde fajny! :-))) Żeby ten Rok tez był taki zdumiewajacy, ciekawy, śmieszny i smaczny :-)))
-
2011/01/01 18:06:53
Jestem pod wrażeniem.Smakowity i piękny zegar!
-
Gość: Ewa, *.pi.shawcable.net
2011/01/01 18:32:37
Kapitalny pomysl!!!! Zdjecie z gory najlepiej oddaje wrazenia zegara .Gratulacje
-
2011/01/01 18:47:02
GENIALNY!!!
-
2011/01/01 20:24:07
Cudowne Viri. Po pierwszym zdjęciu myślałam, że to jedna babeczka z tyloma cyferkami i aż się przeraziłam jak musiałaś się przy tym bawić.
-
efi
2011/01/01 20:58:26
Viri,

Niech w Nowym Roku, świat będzie dla Ciebie pełen ciepła, radości i przyjaciół - Muffingirl
-
2011/01/01 21:03:47
Świetny pomysł! Rozkoszne są te babeczki. Oby ten rok był słodki i rozkoszny!
-
2011/01/01 21:05:12
Viri, jestem oczarowana ! Piękny pomysł :)
-
2011/01/01 21:56:48
Piękny zegar, rezerwuję godzinę X . Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!
-
2011/01/01 22:08:40
co tu dużo mówić, fantastyczne muffiny i pomysł
-
2011/01/01 22:13:55
Przecudnie to wygląda! A ja jestem ciekawa smaku kremu - kiedyś miałam robić taki tego typu, ale ostatecznie nie zdążyłam - jest mocno maślany, czy trochę lżejszy?
-
2011/01/01 22:28:10
Haha, a to dobre. Króliczku, Ty to masz łeb! :)
-
2011/01/01 22:29:53
No cudowne są Viridianko! W całości z zegarem, no super pomysł! Jestem zachwycona,wiesz?:)
-
2011/01/01 22:55:10
ale mnie komplementujecie... popadnę w samozachwyt i będzie dopiero ;)))
dziękuję bardzo, bardzo, bardzo :)))))))))

Korniczku moi Rodzice właśnie mówią na nie grzybki ;)

Kabuś :))

Wróżko na pewno będę go robiła częściej - bo jak napisałam nie jest wcale taki zły. Tylko trzeba do niego coś dodać: owoce, kakao, przyprawy.. różne różności Martha podaje. A co do konsystencji to jest dość lekki (nie mówię tu o kaloriach.. ;)) - dodałam też mniej masła niż podaje oryginał.

Oczku chyba Martha ;)

Majanko ;*

pozdrawiam ciepło!
:)
-
2011/01/01 23:48:57
ale piękny pomysł : ) Pozdrawiam serdecznie w Nowym Roku
-
2011/01/02 01:21:37
Jakie piękne! wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
-
2011/01/02 10:10:53
Joasiu WSPANIAŁEGO NOWEGO ROKU!
...a mufinkowy zegar boooski!!!
-
2011/01/02 10:53:00
Jestem pod ogromnym wrażeniem. Jestes MISTRZYNIĄ ! :)
-
2011/01/02 10:56:53
oj, jest na co patrzeć z zachwytem
-
2011/01/02 12:14:09
FANTASTYCZNY pomysł :)))))
-
2011/01/02 12:29:52
taki zegar to chyba kazdy chciałby mieć w domu!
Genialny pomysł Viri! ;)
-
2011/01/02 13:28:27
Ale cudo! Najlepsze życzenia noworoczne :)
-
2011/01/02 15:14:19
slicznie je pokazalas:) i jak pysznie wygladaja:)
-
Gość: gwiazdka.w.kuchni, 94.75.121.*
2011/01/02 15:55:07
na coś takiego mogłaś wpaść tylko Ty :) ściskam ciepło
-
2011/01/02 18:58:40
rewelacyjne! jak tylko uda mi się zrobić napad na jakiś sklep Ikea to też mam w planie te foremki...:)
-
2011/01/02 21:01:32
Rewelacja! Podziwiam Twoja precyzję..ile czasu musiałaś się z tym bawić!? Wszystko co do milimetra:) Efektownie i z pomysłem. Buziaki:):*
-
2011/01/02 21:13:12
Twój pomysł powala ,, z nóg", jest jednym słowem REWELACYJNY !:)
Pozdrawiam w Nowym Roku :)
-
2011/01/02 22:00:47
przepiękne :) pomysł i wykonanie pierwsza klasa :)
wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
-
2011/01/02 22:50:02
Fantastyczny pomysł i wykonanie! Ogromnie mi się podoba :)

pozdrowienia :)
M.
-
2011/01/03 03:04:14
Jak cudnie to wygląda, urocze są:)
-
2011/01/03 09:12:14
dziękuję :)
pomysł nie mój! a Marthy Stewart ;))

Myniu trzeba tych ikeowskich pilnować, znacznie szybciej sie piekę i mogą się przesuszyć.

Kasiu wcale nie tak długo, trochę ponad godzinę? z półtorej może bo zanim muffiny wystygły.. :)

wszystkiego dobrego!
Viri
-
2011/01/03 10:08:19
Z jakiegoś rozpędu komentarz dałam pod przyprawą... A chciałam powiedzieć, iż najpierw myslałam, że to lody...! Piękny pomysł i realizacja:) Najlepszego viri w nowym! Jeszcze więcej ciekawych inspiracji i pogody w sercu!
-
2011/01/03 19:17:35
Zauroczyłaś mnie tymi muffinkami, Asiu! Choć przyznam szczerze, że samego kremu chyba nie mam większej ochoty przygotowywać. Skorzystałabym chyba raczej z mascarpone. O! O! I wtedy byłoby idealnie... mam nadzieję. ;))
-
2011/01/03 21:11:15
Wow! Suuuuper!
-
2011/01/04 11:04:01
Fantastyczne! Kojarzą mi się z Alicją w krainie czarów :)
Ty to masz pomysły...bajkowe :)
-
2011/01/04 17:49:12
jej Viri, a Ty nas ciągle zaskakujesz wciąż nowymi pomysłami!:) piękny i bardzo smakowity ten Twój Zegar:) chętnie bym go 'zreperowała' ;D No daj chociaż jedną słodką godzinkę;) pozdrawiam Cię Kochana i przepraszam, że tak rzadko zaglądam, ale na uczelni młyn;/ buźki;*:) Wszystkiego najjj na 2011 Rok!!!:)
-
2011/01/04 22:11:59
Ewelajno a to zapewne jakieś chochliki ;)
dziękuje, Tobie również wszystkiego dobrego!

Oliwko nooo to taki typowy amerykański krem ;) na mascarpone również jest przepis, podobnie sztywny więc zapewne nastepne babeczki będą z mascarpone frosting ;)

Ania :)

Monika :))

Ileczka ja jeszcze siedzę w domu, za kilka dni wracam z powrotem :/
dziękuję;* dla Ciebie również wszystkiego naj!

pozdr
-
2011/01/05 08:26:56
No no Viri :) Swietny ten zegar. Pierwsze zdjecie rewelacyjne. I co godzinke mozna sobie schrupac jedna babeczke :)) zyc nie umierac :)

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
-
2011/01/05 10:56:23
Widziałam ten zegar dzięki M i bardzo, bardzo zachwycił on pewnego łasuchowatego faceta :) Kochana, przez ciebie poznaję co to jest bunt i szantaż ;D .......A wszystko za sprawą prezentowanych słodkości :)*
Wszystkiego Naj w Nowym Roku :)
-
2011/01/06 15:37:50
Boskie!
-
2011/01/06 21:00:09
Ale super! Szkoda zjeść taki zegar :)
-
2011/01/07 22:47:39
Cóż za apetyczny pomysł. Gratuluję. Wygląda niezwykle smacznie.
-
2011/01/08 22:44:13
Wow, jaki śliczny zegarek!
-
2011/01/09 17:28:08
Śliczności :) Gdy patrzyłam na miniaturkę wpisu/zdjęcia, myślałam, ze to tort z małymi masrchmallows :) Babeczki o wiele bardziej mi się podobają. Tzn. cupcakes... :)
-
2011/01/10 23:49:05
dziękuję!
:)))
-
2011/01/16 08:05:27
O jakie superfajnie pomysłowe! :) Bardzo mi się podobaja!
-
Gość: monno, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/10 14:28:15
świetne zdjęcie. w jakim programie je rozjaśniasz?
-
2011/09/10 14:44:02
Dziękuję!
Nie rozjaśniam zdjęć w programach, ustawiam ją na aparacie :)
Używam natomiast PhotoScape do zwiększenia kontrastu, postarzenia zdjęcia i innych drobnych zabiegów 'kosmetycznych'.

Pozdrawiam.