Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Babeczki czekoladowe z płonącymi truskawkami

Nie macie pomysłu na deser? Chcielibyście zachwycić znajomych niebanalnym pomysłem? Rozgrzać atmosferę na przyjęciu? Randce? Może... Ogień? Zauważcie, że płomienie zawsze potrafią wywołać prawdziwe, pozytywne emocje na twarzach ludzi. Szeroko otwarte oczy oraz gromkie 'WOW!' to jedne z najczęstszych reakcji na coś zaskakującego, nowego i oryginalnego - i wcale nie musi to być dziesięciowarstwowy tort z przystojnym Latynosem wyskakującym z bitej śmietany :P 100% sukces zapewni Wam możliwość podzielenia się z przyjaciółmi poprzez nie tylko zmysł wzroku, lecz także smaku - bo co nam po deserze, który ładnie się do nas uśmiecha jeśli nie można go spróbować?!

Truskawki to świetne towarzystwo dla gorzkiej czekolady. Razem tworzą duet będący bazą do tworzenia nowych pysznych słodkości. Tak było w przypadku idealnego ciasta, więc pieczone cupcakes stały się również strzałem w dziesiątkę. Miękkie, wilgotne, z kawałkami owoców oraz mocno czekoladowym kremem. Babeczki najlepiej jest podać o zmierzchu lub przy przyciemnionym świetle, wtedy płomień jest odpowiednio widoczny i całość bardzo efektownie się prezentuje.

składniki na ciasto:

  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 100g cukru trzcinowego
  • 100ml espresso
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 25g gorzkiego kakao
  • 50g masła
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 100g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duża szczypta sody
  • duża szczypta soli

Składniki powinny być w temp. pokojowej!

składniki na krem czekoladowy:

  • 250g serka mascarpone
  • 200ml śmietanki kremówki (w proporcji 150:50)
  • 100g gorzkiej czekolady

dodatkowo:

  • konfitura truskawkowa
  • truskawki
  • alkohol >75%

Foremkę na muffinki (12-14 sztuk) wyłożyć papilotkami. Espresso podgrzać z masłem w garnuszku, ciepłą mieszankę ściągnąć z ognia i dodać posiekaną czekoladę, po ok. minucie wsypać przesiane kakao. Wymieszać na gładką masę (np. ręczną trzepaczką). Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Jajka, żółtka i cukier ubić na gęstą, jasną pianę. Do ubitych jaj wlewać czekoladę, mieszać na małych obrotach miksera. Następnie dodawać na zmianę suche składniki i jogurt. Gotowym ciastem napełnić papilotki. Piec 12-14 minut w 170st.C do suchego patyczka. Ostudzić na kuchennej kratce. Następnie wyciąć środki babeczek (np. foremką do rurek, średnica ok. 1,5-2cm) i napełnić je konfiturą (po 1-1,5 łyżeczki). 

Krem czekoladowy. 150ml śmietanki podgrzać w garnuszku, dodać czekoladę i wymieszać na gładko. Ostudzić. Ubić serek z 50ml kremówki, dodać przestudzony krem czekoladowy i ubić na gęsty, gładki krem. Przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, schłodzić kilka minut i ozdobić babeczki.

Przygotować truskawki, odciąć podstawę z zielonymi liśćmi i wydrążyć ostrożnie środek. Truskawki powtykać w krem (do środka można dosypać trochę cukru dla słodyczy), napełnić alkoholem, podpalić.. :).

Buon Appetito! :)

pomysł na babeczki wyszukany w internecie, przepis własny

 

sobota, 30 kwietnia 2011, viridianka

Polecane wpisy

  • Babeczki z makiem i likierem advokaat

    Czy wiecie jak bardzo lubię piec babeczki? (tuż obok tortów, tart i ciast drożdżowych.. ;-) ), dlatego dzisiaj przedstawiam Wam kolejne babeczki, w zimowej scen

  • Babeczki dyniowe z masłem orzechowym

    Bardzo udane połączenie dyni i masła orzechowego w jednej babeczce. Gęste dyniowe ciasto o smaku pomarańczy i cynamonu oraz delikatny krem z chrupiącymi orzeszk

  • Pierniczkowo-czekoladowe babeczki z bałwankami

    Babeczki mają to do siebie, że pasują do każdej okazji. No dobrze, macie rację - babeczki nie potrzebują okazji! :) Jednak jeżeli chcemy podejść do tematu Świąt

Komentarze
2011/04/30 21:11:26
Such a wonderful idea! Strawberies and fire!
Kisses! :*:)
-
2011/04/30 21:12:52
Upss pardon! Zagapiłam się i napisałam po ang! Byłam w fazie anglojęzycznych blogów :p Ale napisałam zrozumiale ;)
A! I śliczna z Ciebie babeczka! Widziałam w Joy'u ;)
-
2011/04/30 21:17:43
Miazga! Całkowicie mnie rozpaliły te babeczki! :) Siuper pomysła miałaś!
-
2011/04/30 21:18:29
No ja mówie:WOW! super:)
-
2011/04/30 21:29:10
rewelacja! a Ty jesteś niesamowita ;)
-
2011/04/30 21:31:49
fajowe :)
-
2011/04/30 21:32:02
Luuubię! :D chociaż boję się Ciebie z tym miotaczem ognia w ręce.. :)
-
Gość: lo, *.adsl.inetia.pl
2011/04/30 21:39:22
Wspaniałe są te babeczki. Niesamowicie efektowne. Pozdrawiam. Lo (pistachio-lo.blogspot.com)
-
2011/04/30 21:43:23
wygląda doskonale, ale znając moją niezdarność pewnie podpaliłabym całą kuchnię ;)
-
2011/04/30 22:11:55
Wow super pomysł... brak słów na takie babeczki :)
-
2011/04/30 22:58:32
Ależ to pięknie wygląda! :)
-
2011/04/30 23:02:53
Fantastyczne ! Piękne ! Za kilkanaście dni mam rocznicę ślubu, może uda mi się zafundować takie mężowi - pozytywne zaskoczenie murowane :)
-
2011/04/30 23:11:04
Szukam swojej szczęki Viri. Nie dość, że cudny pomysł, to jeszcze udało Ci się go sfotografować. A to nie mogło być łatwe.
-
2011/04/30 23:12:18
Świetne te płonące truskawki. Całość super się prezentuje.
-
2011/04/30 23:23:37
przystojnym latynosem w torcie bym nie pogardziła, ale patrząc na te cuda mówię Woooow!
Świetny pomysł, piękna prezentacja a i smakiem zapewne cieszą podniebienie:)
-
2011/04/30 23:39:15
Woow! Ale efekt! Niesamowite są! Viridianko, Ty jak już coś robisz to na całego . Super !

Pozdrowienia:)
-
2011/05/01 00:11:46
Zawsze mnie zastanawia czy owoce się nie spalą również.
Na zdjęciach wygląda bosko.
-
2011/05/01 00:35:45
Powiem tylko jedno. Wow!
-
2011/05/01 00:42:07
Ale wypasione! Pozdrawiam!
-
2011/05/01 07:01:01
Przyznam szczerze, ze moje kubki smakowe pracują pełną parą...po prostu rewelacja....
-
2011/05/01 07:03:09
Viri, ogromnie mi sie podobają te płonące truskawki :) I krem mascarpone - wiele razy zachodziłam w głowę jak zrobić, żeby krem się trzymał ładnie nie był za maziasty, a twój na taki właśnie jak szukałam wygląda. Dzięki! :)
-
2011/05/01 08:51:04
padłam. wygląda to obłędnie! ja pewnie podpalając spaliłabym i kuchnię
-
2011/05/01 08:54:15
Oj, no wiesz są prześliczne, ni i od samego czytania ślinka cieknie, a co dopiero w naturze! No i te zdjęcia - cudne!
-
2011/05/01 09:25:51
Praline trochę się zdziwiłam ;) ale spoko, dałam rade i zrozumiałam :P:P
dziękuję :]

Sis oj tam, oj tam :*

Kabuś zdjęcia najlepiej zrobić w jakimś ciemnym miejscu, na ciemnym tle, a aparat ustawić na czymś stabilnym lub statywie i po podpaleniu strzelać fotki - nie było tak źle, dałabyś radę :))

Asiu to mój ulubiony krem ;) ja go uwielbiam i w zależności od gęstości jaką chcę otrzymać dodaję więcej/mniej kremówki.

Dziękuję i pozdrawiam!
-
2011/05/01 10:21:55
Przypmniałaś mi że tez mam przepis na taki płonący deser. Super to wygląda:)
-
2011/05/01 10:36:08
Super pomysł, robi na pewno wrazenie przede wszystkimna gościach i o to chodzi :)
-
2011/05/01 10:39:36
przepiękne !!!!
-
2011/05/01 11:26:22
Co raz to przechodzisz samą siebie, moja Droga!
-
2011/05/01 11:31:37
Viri, po prostu szczęka mi opadła z wrażenia ! Cudo :)
-
2011/05/01 11:32:33
wspaniałe! bardzo efektowne i założę się, że przepyszne :) u Ciebie to zawsze tyle finezji :)
-
2011/05/01 13:30:06
o wow! jakie cudowne babeczki ! Wyglądają rewelacyjnie, no i jeszcze te płonące truskawki:) Świetnie się komponują:)
-
Gość: Justynka, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/01 15:35:25
świetne babeczki, zabieram się do pieczenia:)
O blogu przeczytałam w piśmie "Joy" i muszę przyznać że jest faktycznie rewelacyjny i bardzo ciekawy brawo!!! ;)
-
2011/05/01 19:33:03
Fantastyczne te babeczki. Bardzo pomysłowe i apetyczne, aż ślinka leci:)
Miłego weekendu:)
-
2011/05/02 11:02:13
jesteś niesamowita, babeczki są cudowne.
-
2011/05/02 11:37:44
obłedne!!!!
-
2011/05/02 14:33:06
Wow! Powalający efekt!;) Ps. Ciekawe co bedziesz podpalac nastepnym razem?!;p
-
2011/05/02 15:57:15
Ale świetny pomysł! Bez wątpienia wszystkim znajomym oczy rozwarły by się szeroko ze zdumienia i zachwytu. ;)
-
2011/05/02 17:29:09
Justynko mam nadzieję, że się udały i smakowały .. ;)
i dziękuję!

Kasiu może naleśniki?? :D

dzięki za miłe słowa i pozdrawiam bardzo ciepło!
-
2011/05/02 18:09:17
O ja cię kręcę! One istnieją naprawdę?!?!?!?!?!?! :-D szczena opada! Melduję się pierwszy raz na Twym kocio-czekoladowym blogu i winszuję! :))
-
2011/05/02 18:27:14
He he tak istnieją, choć już zjedzone ;))
Dziękuję i pozdrawiam.
-
Gość: Marta, *.netcominternet.pl
2011/05/02 21:20:48
O ja :O oczy mi wyskoczyly z oczodolow :D mega to wyglada! I smakuje na pewno też bajecznie :)
-
Gość: gwiazdka.w.kuchni, *.aster.pl
2011/05/03 14:02:58
Viri, ale żeś wymyśliłam, dziewczyno szalona! pięknę, wspaniałe, cudne!
-
2011/05/03 16:01:15
NIESAMOWITE CUDO ;D
genialnee

www.kuchniamalegokuchcika.blox.pl
-
2011/05/03 18:05:24
no mnie też innego nie przychodzi do głowy jak tylko powiedzieć "Wow"
-
2011/05/03 22:05:10
Wyglądają efektownie! Ale najbardziej podziwiam te 'wieżyczki' z kremu, jak idealnie zrobione! Mi by się rozlazły, bankowo...
-
2011/05/05 00:57:42
są powalające!
A te zdjęcia, ach, aż trudno opisać jak wspaniałe :D
-
2011/05/07 19:20:39
No nie, to już prawdziwe cuda!
-
2011/05/10 20:51:44
ja bym ich nie zjadła, po pierwsze ze strachu :) a po drugie żeby móc dalej na nie patrzeć. Kochana, zacznij robić w końcu rzeczy, których nie jest szkoda zjeść po przygotowaniu. :)
-
2011/07/09 08:27:43
świetne! i ten palący się płomień na truskawie! xD
-
2011/08/30 08:58:45
nie wiem jak to się stało że ich nie widziałam... rewelacja!
-
2011/09/13 09:12:01
Jestem w lekkim szoku. Pierwszy raz widzę płonące truskawki :D
-
Gość: Andrzej, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/01/13 16:54:45
We wszystkim co piękne -co zadziwiające jest precyzja-perfekcja-doskonałość
i te wrażenia- co odczuwają oczy- -to coś niepowtarzalne
ale zostaje w pamięci na długo--We wszystkim -
najważniejsza jest atmosfera-
-
Gość: Nina, *.nat.highway.a1.net
2018/07/19 18:46:38
Dzień dobry,
na jakim programie piecze Pani muffiny? Termoobieg, góra-dół, ...?