|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Tarta limonkowa z żurawinami
Jeśli ktoś poprosiłby mnie o wybór najsmaczniejszych przepisów na blogu to myślę... że musiałabym dłuuugo pomysleć ;) Chociaż tak na dobrą sprawę to kilku pozycji jestem pewna w stu procentach: tort Szwarcwaldzki, florentynki, babeczki brownie, sernik krakowski, idealne czekoladowe ciasto z truskawkami, marchewkowy piernik, jabłkowe drożdżówki oraz większości pozycji z kategorii Haute Cuisine.. w dzięsiątce na pewno bym się nie zmieściła. Zwłaszcza, że tą tartę chciałabym doliczyć do grupy naj z naj. Dlaczego...?
inspiracja przepisem z 'Kuchni', po oryginał odsyłam do miesięcznika składniki na kruche ciasto:
składniki na krem:
dekoracja:
Przygotowujemy ciasto: Mąkę przesiać z solą i cukrem. Masło wymieszać z żółtkiem. Na zmianę do masła dodajemy 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy/miksujemy 1/3 suchych składników, 1 łyżkę wody, zagniatamy/miksujemy itd. Formujemy dysk, owijamy w folię spożywczą i schładzamy 1h. Wysoką* (!) formę na tartę (24cm) wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto rozwałkować na wymiar ciut większy niż forma, przełożyć placek do foremki, wyrównać krawędzie i docisnąć. Schłodzić ok. 30 minut w zamrażarce. Następnie przykrywamy ciasto papierem do pieczenia, wysypujemy suchy ryż/fasolę. Pieczemy 15 minut w 180st.C. Ściągamy papier z ryżem/fasolą. Pieczemy jeszcze ok. 5 minut - do momentu aż spód również się zezłoci. Ciasto wyciągamy. Temp. skręcamy do 140st.C. *na 4 cm, ewentualnie tortownica albo większa forma na tartę. Przygotowujemy krem: Kremówkę ubić z cukrem waniliowym. Serek miksujemy z sokiem i skórką z limonek, cukrem, jajkami - krótko, tylko do połączenia składników - na koniec łączymy z ubitą śmietaną. Na podpieczonym spodzie układamy równomiernie suszone żurawiny, przelewamy krem i pieczemy ok. 35-45 minut w 140st.C. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, dekorujemy kilkoma żurawinami i plasterkami limonki, posypujemy cukrem pudrem. Buon Appetito! :)
piątek, 15 kwietnia 2011, viridianka
Komentarze
2011/04/15 09:04:32
Ojjj chyba skuszę się na ten przepis na Wielkanoc. O ile oczywiście njde na mojej wsi limonki :D
A można zamiast limonek cytryny? Pozdrowienia :) 2011/04/15 09:19:54
ależ to musi być rozkosz dla podniebienia....a zdjęcia...po prostu jakby to po swojsku powiedzieć: mega wypas:) pozdrawiam ciepło Viri
2011/04/15 09:21:58
Jeśli smakuje tak samo wspaniale, jak wygląda, to dawaj tu mały kawalek!
Pozdrawiam! 2011/04/15 09:23:49
Piękna a jej smak sobie wyobrażam... Limonka i żurawiny, pyszne połączenie :)
Viri, zapraszam na moją nową stronę ! 2011/04/15 09:40:52
normalnie jak na zdjęciu w moim kuchennym kalendarzu... z Poradnika domowego :)
pięknie się prezentuje! od razu zwróciłam na nią uwagę :) 2011/04/15 09:50:51
to ostatnie zdjęcie mnie zauroczyło , same ciasto tez
Asiu jesteś wielka 2011/04/15 10:47:20
Figmara myślę, że tak. Choć wiadomo z cytryn otrzymasz więcej soku niż z limonek, no i tarta będzie kwaśniejsza. Krem wspaniale pachnie limonkami, nie rezygnowałabym z nich. Może Pani w sklepie zamówiłaby gratisowo kilka dla Ciebie ;)
dziękuję i pozdrawiam. 2011/04/15 10:51:44
Żurawina i limonki - w kwaśnych odcieniach słodyczy to widzę :) to może być to!
2011/04/15 12:33:35
Wygląda bardzo bardzo apetycznie! Smakuje pewnie też bosko!
2011/04/15 12:42:16
Przepis cudo, na pewno wkrótce wypróbuje :)
2011/04/15 14:36:07
ale jest piękna! strasznie mi się podoba zdjęcie całej tarty, jest niemożliwie kuszące :)
2011/04/15 15:00:13
Wygląda niesamowicie! Musi być pyszna. Wspaniałe połączenie limonek i żurawin.
Ślicznie się także prezentuje na Twoich zdjęciach Viridianko. Pozdrawiam Cię:) 2011/04/15 15:31:38
Viri zajrzałam dzisiaj w pracy ukradkiem i już nie mogłam pracować. To drugie zdjęcie po prostu tak na mnie zadziałało, że aż koleżanka, która przechodziła obok zapytała co się stało :)
2011/04/15 18:14:39
Limonka i żurawiny? No proszę, a to ci dopiero! W dodatku mascarpone. Uczta jak się patrzy!
Ściskam! ;* 2011/04/15 21:11:19
i pieknie wyglada i pysznie smakuje:) a takie limonkowe smaki to ja chetnie poprosze:)
2011/04/15 22:11:12
Oj Kochana, ale nam tu rarytasa zaserwowałaś:) Ślinka mi leci... Oj wypróbuję, a jakże:)
2011/04/15 22:43:23
Ja bym to nazwała sernikotartą, chociaż nie lubię nazwa w stylu sernikowbrownie.
Niech więc będzie: tarta z serowym nadzieniem limonkowym :) Pięknie ozdobiona, wygląda zachwycająco. Podejrzewam, że smakuję obłędnie orzeźwiająco.
Gość: lo, 86-7-n1.aster.pl
2011/04/17 11:13:16
To musi być świetne połączdenie. Zapisuję przepis do szybkiego zrobienia. Pozdrawiam (pistachio-lo.blogspot.com)
2011/04/17 12:55:30
Wygląda obłędnie! I takie urządzenie do wyciskanie soku z cytryny/limonki chciałam sobie kupić! pozdrawiam ciepło
2011/04/17 21:04:24
Gdy tylko zobaczyłam tytuł, gdzieś tam, od razu tu przybiegłam!
Piękna tarta! Bardzo precyzyjna :) I taka równiutka! Pozdrawiam serdecznie! 2011/04/17 21:53:03
to ostatnie zdjęcie jest po prostu OBŁĘDNE! Pięknie dziękujemy za dodanie je do Wykrywacza!
2011/04/19 23:33:10
Żurawina czeka, tylko powiem szczerze z serkiem mascarpone jeszcze nic nie robiłam. :)
2011/04/21 12:31:00
Idealna :) Piękne fotki, jak zawsze zresztą :)
Zdrowych, pogodnych i slonecznych Świąt życzę Tobie i Twojej rodzince :) Pozdrowienia :)
Gość: cukier, 82-184-78-94.net.stream.pl
2011/05/14 13:46:09
Tarta siedzi już w piekarniku :)
Mam pytanie- czy taki ryż użyty do obciążenia ciasta może być jeszcze użyty do gotowania, czy raczej już się nie nadaje? 2011/05/14 13:54:12
Już nie bardzo, zwłaszcza że w piekarniku jeszcze bardziej się wysuszy - polecam przeznaczyć go sobie do pieczenia, w końcu tarty są takie pyszne ;)
Pozdrawiam!
Gość: cukier, 82-184-78-94.net.stream.pl
2011/05/15 13:45:34
Dziękuję za odpowiedź oraz za super przepis:)
Gość: Maja, 088156184242.wejherowo.vectranet.pl
2011/05/15 17:43:45
Zrobilam tarte, byla przepyszna, tylko mialam jeden problem - nadzienie bardzo wyroslo, bylo zbyt puszyste, wyrownalam je lyzka i bylo potem ok. Tylko co moze byc tego przyczyna?
2011/05/15 17:58:04
Cukier cała przyjemność po mojej stronie :))
Maju to nadzienie ma być puszyste :)) jak pisałam: 'delikatne nadzienie - kremowe, a jednocześnie niesamowicie puszyste - trochę tak jakbyście swój ulubiony krem nadmuchali bąbelkami powietrza, przypomina mus.. choć to nie to samo' [i\]. Moje jednak dużo nie urosło.. może maksymalnie z 5 minimetrów. Nie miksowałaś za długo jajek z serkiem? Cieszę się bardzo, że tarta i Wam smakuje! Pozdrawiam.
Gość: ursi, 093105194120.skierniewice.vectranet.pl
2011/05/20 20:30:48
Jutro przymierzam się do zrobienia tej tarty. Chcę się upewnić, czy żurawiny po upieczeniu są miękkie? Nie trzeba ich namoczyć?
Gość: ursi, 093105194120.skierniewice.vectranet.pl
2011/05/21 17:16:51
Tarta wyszła bardzo dobra, tylko trochę kiepsko się kroi... może to kwestia czasu. Zaczęłam kroić jak była nie całkiem zimna, bo nie mogłam się już doczekać, naprawdę pyszna.
2011/05/21 18:12:05
Tarta jest bardzo delikatna, więc faktycznie trudno się kroi, ale z pomocą noża maczanego we wrzątki i osuszonego ręczniczkiem jest łatwiej - przynajmniej ja tak sobie radziłam :]
Cieszę się, że smakowała! |
Buziaki.