|
Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. - Debra Tracy
Blog > Komentarze do wpisu
Tartaletki z mandarynkowym Crème Brûlée
" Droga mandarynko, przepis znaleziony na blogu Tartelette, są to składniki na 6 tartaletek składniki na kruche ciasto:
Mąkę przesiać z kakao, kardamonem i solą. Masło ubić z cukrem na lekki, jasny krem. Dodać żółtko. Stopniowo dosypywać sypkie składniki aż wszystko się połączy, teraz dodać wodę jeśli to konieczne. Uworzyć z ciasta dysk. Owinąć w folię i schłodzić 2h. Foremki na tartaletki posmarowac masłem i oprószyć mąką. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na cienki placek i wyłożyć nim foremki. Spody nakryć papierem do pieczenia, obciążyć suchym ryżem/fasolą. Zmrozić 15 minut. Piec 12 minut w 175-180st.C, ściągnąć papier do pieczenia i dopiec jeszcze ok. 5 minut. Ostudzić. składniki na mandarynkowy krem:
W dużej misce ubić cukier, jajka, żółtka na lekką, jasną pianę. Dodać masło i mąkę, delikatnie wymieszać. Nastepnie sok i skórkę z mandarynek. Krem przelać do garnka i mieszając ręczną trzepaczką podgrzewać az zgęstnieje ok. 8-15 minut - masy nie należy zagotować. Dodać alkohol, nakryć folią spożywczą by nie powstał kożuch i ostudzić do temp. pokojowej. Kruche spody napełnić kremem, schłodzić. dodatkowo:
Cukry połaczyć, posypać każdą tartaletkę i stopić cukier z pomocą palnika. Cukier karmelizujemy przed podaniem. Buon Appetito! :)
piątek, 06 maja 2011, viridianka
Komentarze
2011/05/06 21:54:08
Jejuśku, wyglądają po prostu obłędnie Viridianko! Cudowne zdjęcia i cudowne smaki !:)
Pozdrowienia :) 2011/05/06 21:56:26
Baaardzo lubię dodatek mandarynek w deserach. Tartaletki wyglądają bosko!
2011/05/06 22:30:07
Nie przepadam za kremem brulee ale pomysł super...troszke zmodyfikuję krem i pójdzie jak nic!
2011/05/06 22:51:46
Viri wierzę Twojej siostrze, że było cudowne. Mandarynki odkryłam już jakiś czas temu, ale tylko w jednym przepisie. Muszę do nich wrócić.
2011/05/06 23:30:33
wygląda powalająco :) muszę koniecznie zrobić, bo inaczej się zaślinię :)
2011/05/06 23:43:04
po pierwsze... zachwycający przepis! już czuję ten smak... och!
a po drugie, te zdjęcia. cudowne fotografie. 2011/05/07 00:02:49
O rany, kobieto! Co Ty wyprawiasz?! Przecież to wygląda absolutnie przesmacznie !
ps. jak to dobrze, że jest coś takiego jak tłumacz google - dzięki temu odszyfrowałam te peany ku mandarynkom ;) 2011/05/07 07:55:51
nigdy jeszcze nie robiłam deseru czy ciasta z mandarynkami, a przecież to taki pyszny owoc, Twoje tartaletki cudownie wyglądają, pozdrawiawiam
Gość: Justynka, aaou99.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/07 09:51:14
kolejny super wypiek... ;)
może założysz bloga typowo fotograficznego? robisz świetne zdjęcia! 2011/05/07 10:20:38
Przyznamy że nie robiłyśmy jeszcze żadnej słodkości z kremem brulee, z mandarynkami również nie...:P Więc teraz jest okazja żeby spróbować :) Świetny przepis
2011/05/07 10:43:22
fantastyczny deser! Mandarynki faktycznie jakoś słabo docenione są również w mojej kuchni..
2011/05/07 13:35:58
Trzcinowisko przepis na krem dość znacznie różni się od popularnego Crme Brlée. Konsystencja podobna, ale mandarynkowego nie pieczemy, pomijamy ten punkt, tylko schładzamy - jest naprawdę pyszny. Ciężko mi sobie wyobrazić, że może komuś nie posmakować :))
Oczku :D Mam nadzieję, że większość odebrała te moje 'peany mandarynkowe' tak jak Ty - żartobliwie ;) Justynko ojjj nie :) Jeden blog jak najbardziej mi wystarczy! zresztą nie miałabym dla niego czasu ;) ..ale bardzo Ci dziękuję za miłe słowa! Dziękuję pięknie i bardzo ciepło pozdrawiam, Viri 2011/05/07 19:19:27
Bardzo jestem ciekawa tego kremu. Już dawno miałam ochotę na Orange Curd, a tu nowe cudo...
Viri, z artykułu w gazecie dowiedziałam się, że pochodzisz z Gorlic. Miło mi, bo jestem Krośnianką :) 2011/05/08 09:23:41
Viri, nabrałam natychmiastowej ochoty, żeby spróbować twoich tartaletek! Chcę zrobić w przyszłym tygodniu. Tylko sobie przepis wydrukuję :) Obłędnie wygladaja!
2011/05/08 14:16:39
Mikimamo również mi miło :)
Asiu bardzo się cieszę, ciekawa jestem jak Tobie posmakują :) dziękuję i pozdrawiam! 2011/05/08 14:52:28
Trafiłam na Twojego bloga z gazety. Przejrzałam już większość stron i znalazłam masę przepisów, które z chęcią wypróbuję! :)
Podziwiam za pomysłowość i wytrwałość w gotowaniu :)
Gość: lo, 178-37-246-102.adsl.inetia.pl
2011/05/08 20:19:11
Uwielbiam takie małe formy ciastek (u mnie na blogu też dzisiaj maluchy). Czekolada i cytrusy to doskonałe połączenie. Prześlicznie je zrobiłaś (jak zawsze zresztą). Pozdrawiam. Lo (pistachio-lo.blogspot.com)
2011/05/08 21:17:35
Cudnie wyglądają!
Chętnie bym się skusiła na taki deser :) Za mną już dłuuugo chodzi creme brule, czy taki jak Twój, czy po prostu klasyczny... czekam aż dorobię się porządnego piekarnika - i tak! Zrobię! :)) /PS/ Świetne foty :) pozdrawiam serdecznie! 2011/05/11 17:59:58
Lubię mandarynki. Ale często o nich zapominam. Zresztą, jak widać, nie tylko ja. Może rzeczywiście warto częściej zwracać na nie uwagę i oddać należną im... cześć? ;) Tartaletki obłędnie smakowite!
2011/05/11 18:23:46
Asia, ja za tobą nie nadążam
Jesteś fajna , nakręconą pozytywnie młoda kobietą i do tego cholernie zdolną Te babeczki sa zjawiskowe 2011/05/12 17:38:54
Openanimo dziękuję pięknie! Bardzo się cieszę, że do mnie trafiłaś. Mam nadzieję, że moje wypieki przypadną Ci do gustu :))
Kini :) Lo wpadnę w weekend! Nat dobry piekarnik to coś co tygryski lubią najbardziej na świecie :D dziękuję! Evitaa może odrobinę :) Moniko ;) Oliwko za odpowiednio wysoką cześć - odwdzięczą CI się smakiem i zapachem :D Alcia :* Mam nadzieję, że w weekend uda mi się zaprosić Was na kawałek pysznego ciasta :) Pozdrawiam ciepło! 2011/05/15 12:50:37
Piękne talaretki. Z pewnością je wypróbuję. Przypominają popularny poprugalski deser :-)
Gość: gwiazdka.w.kuchni, 65.27.223.83.fastbit.se
2011/05/16 23:52:56
muszą być nieziemskie, jestem pewna. ściskam mocno!
|
Chyba się pokuszę o powtórkę z rozrywki za tydzień:)