Cioccolato Gatto

Chciałabym dziś szczególnie zwrócić Waszą uwagę na zdjęcia, bo to na nich zobaczycie kilka fajnych sposobów na podanie kruchego ciasta. Idealnie byłoby gdyby nadzienie płasko rozsmarować w foremkach, wtedy po upieczeniu prezentowałyby się znacznie lepiej (choć i tak myślę, że uroku im nie brakuje), ale mamy lato i grzechem byłoby niewykorzystanie tych wszystkich cudownych owoców. Naszym faworytem są dziurki w płaskim krążku ciasta, choć najciekawszy jest chyba motyw serwetki, który w najbliższym czasie pojawi się jeszcze na blogu. Można wycinać dowolne kształty lub zapleść warkoczyki, wszystko zależy od naszej wyobraźni.

I uwaga! :) Za kilka dni zapraszam na pierwszy z niespodziankowych wakacyjnych konkursów!

składniki na kruche ciasto:

• 375g mąki
• 185g masła, w temp. pokojowej
• 125g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 łyżka waniliowego ekstraktu
• duża szczypta soli

składniki na nadzienie:

• nektarynki, pokrojone na plasterki (ok. 8 sztuk)
• maliny (ok. 1/2 szklanki)
• bułka tarta (po pół łyżeczki na każdą tartę)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru waniliowego

Mąkę przesiać z solą. Masło ubić z cukrem przez kilka minut. Dodać żółtko i wanilię, zmiksować. Stopniowo dosypywać sypkie składniki aż wszystko się połączy. Utworzyć z ciasta dysk. Owinąć w folię i schłodzić 1h. Foremki na tartaletki (u mnie 6 sztuk) posmarowac masłem i oprószyć mąką. Ciasto wyjąć z lodówki, większą część rozwałkować na cienki placek i wyłożyć nim foremki, spody posypać bułką tartą. Zmrozić.

Nektarynki wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Pozostałą część ciasta rozwałkować i powycinać dowolne kształty*. Spody napełnić nektarynkami i malinami. Ozdobić pozostałym ciastem. Schłodzić 15 minut. Piec 20 minut w 175-180st.C. Ostudzić.

*motyw serwetki serwetkę wwałkować z ciasto, całość schłodzić, następnie delikatnie odkleić serwetkę od ciasta.

Buon Appetito! :)