Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Snickers cupcakes


Tak - te babeczki to raj dla prawdziwych łasuchów! Z mnóstwem batonów Snickers - czyli: karmelu, czekolady oraz... kalorii :) Ciężkie, wilgotne, słodko pachnące, nie można się od nich odkleić... Natomiast krem mascarpone z dodatkiem karmelu to prawdziwy hit - polecam!

przepis własny zainspirowany tym zdjęciem

składniki na babeczki (12 sztuk):

  • 100g masła
  • 45g miodu
  • 60g gorzkiej czekolady
  • 3-4 batoniki Snickers (po 51g)
  • 2 jajka
  • 90g cukru trzcinowego
  • 100g mielonych orzechów laskowych
  • 55g mąki
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki jogurtu naturalnego

Foremkę na muffiny wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem. Na małym ogniu rozpuścić masło z miodem i czekoladą oraz posiekanymi dwoma (!) batonikami - mieszamy by nam się nic nie przypaliło. Ostudzić. Pozostałe 1-2 batoniki kroimy na 12 części. Mąkę przesiać z solą i proszkiem, wymieszać z orzechami. Jajka ubić z cukrem na puszysty i jasny krem, tak aby początkowa objętości jaj potroiła się. Cały czas ubijając jajka wlewamy powoli przestudzoną mieszankę maślano-czekoladową. Dodajemy suche składniki na zmianę z jogurtem i delikatnie mieszamy. Napełniamy ciastem foremkę muffinkową, do każdego dołka wciskamy po jednym kawałku Snickersa by ciasto pokryło batonik. Pieczemy ok. 14 minut w 180st.C. Babeczki studzimy na kuchennej kratce.

składniki na karmel:

  • 120g cukru
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 60g masła
  • 1 łyżeczka glukozy (opcjonalnie)
  • duża szczypta soli

Cukier wymieszać w wysokim garnuszku o grubym dnie z glukozą. Rozpuścić na małym ogniu aż karmel nabierze złotobrązowego koloru - karmel można zamieszać pod koniec rozpuszczenia cukru przez okrężne ruchy garnka. Kremówkę zagotować i ostrożnie wlać do rozpuszczonego cukru (UWAGA na gorącą parę!) - gdy już nieco przestanie bulgotać wsypać sól i zamieszać ręczną trzepaczką by składniki razem się połączyły. Garnuszek zestawić z ognia i dodać masło, wymieszać i ostudzić.

składniki na krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 100ml śmietanki kremówki
  • 100g karmelu
  • 2 łyżki masła orzechowego

Śmietankę ubić na sztywno. Zmiksować na gęsty krem z serkiem i masłem orzechowym, następnie z karmelem. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną końcówką. Schłodzić w lodówce ok. 20 minut.

dodatkowo:

  • 1 batonik Snickers

Batonik pokroić na małe kawałeczki.

Ostudzone babeczki ozdobić kremem, następnie karmelem i kawałeczkami batonika. Schłodzić przed podaniem.

Buon Appetito! :)


 

środa, 14 września 2011, viridianka

Polecane wpisy

  • Babeczki z makiem i likierem advokaat

    Czy wiecie jak bardzo lubię piec babeczki? (tuż obok tortów, tart i ciast drożdżowych.. ;-) ), dlatego dzisiaj przedstawiam Wam kolejne babeczki, w zimowej scen

  • Babeczki dyniowe z masłem orzechowym

    Bardzo udane połączenie dyni i masła orzechowego w jednej babeczce. Gęste dyniowe ciasto o smaku pomarańczy i cynamonu oraz delikatny krem z chrupiącymi orzeszk

  • Pierniczkowo-czekoladowe babeczki z bałwankami

    Babeczki mają to do siebie, że pasują do każdej okazji. No dobrze, macie rację - babeczki nie potrzebują okazji! :) Jednak jeżeli chcemy podejść do tematu Świąt

Komentarze
2011/09/14 18:14:15
Viri, śliczniusieńkie:) Porywam jedną..., nie, nie miałam mieć reżimek... Pooglądam sobie, popatrzę z przyjemnością i poczytam na... później:)
-
2011/09/14 18:19:07
Piękne! I jak na Ciebie niewiele warstw i składników :p
:D:D:D
Jesteś niezła. Naprawdę!
-
Gość: anita, 151.75.238.*
2011/09/14 18:34:09
Super ,to chyba beda moje pierwsze cupcakes,wiec pytam ile tego ciasta trzeba wlac do kazdego dolka ,i mniej wiecej z tego przepisu ile ich wychodzi,beda fajowe na imprezke ,mniami i dzieki :)))
-
2011/09/14 18:54:27
Cudowne!
-
2011/09/14 18:56:56
sliczne sa:) i juz wiem, ze pyszne:)
-
2011/09/14 19:04:27
O ranyyyyyy! :) Te babeczki to istna r o z p u st a ! :) Cos fantastycznego :)
Zapisuje do zrobienia przy najblizszej okazji.


pozdrawiam goraco!
-
2011/09/14 19:08:44
Ewelajno oj tam, oj tam :)

Polko a idź Ty! :P

Anito na standardową foremkę na 12 dołków. Najczęściej do 3/4 wysokości foremki, ale akurat to ciasto rośnie głównie za sprawą ubitych jajek i tylko odrobiny proszku, więc ja rozdzieliłam ciasto po równo i wyszło mi około 5mm poniżej górnej krawędzi foremki ;) Daj koniecznie znać jak Tobie zasmakują :)

Dziękuje i pozdrawiam!
-
2011/09/14 19:16:34
o żesz....błagam, daj jedną!!! :D
-
2011/09/14 19:17:08
perfekcyjne są!
-
2011/09/14 19:28:32
patrzę na nie i się uśmiecham. ładne są takie,przesłodkie.
-
2011/09/14 19:43:53
Jesteś niesamowita! Cudowne te babeczki Asiu!:)
-
Gość: anita, 151.75.238.*
2011/09/14 19:50:35
Dzieki,napewno dam znac.Wiesz, mam taka imprezke w listopadzie 17 lat i ma to byc taki szwedzki stol (wsystko to we wloszech),ale wszystko robione przez nas ,wiec szukam takich "finger food-ow",i tak mi te wpadly w oko i nie tylko bo to bedzie na stol z ciastami a juz z twojego bloga obczailam pare innych fajnych smakolykow ,tak wiec cos juz pieklam i bylo ok,jeszcze kilka prob a jak cos to powklejam zdiecia po imprezie i napisze wrazenia ,dzieki pa pozdrawiam;)
-
2011/09/14 19:51:01
No kurcze, kusisz, kusisz co raz bardziej. Kto wie, może odgonię mojego męża od piekarnika i się wreszcie zabiorę (bo on tylko ciasta z przepisów mamusi - mi nie podchodzą, z różnych względów :))
-
2011/09/14 20:20:13
Jak dla mnie rewelacyjne i absolutnie cudowne!
-
2011/09/14 20:39:41
viridiankooooooo, daj mi jednego, błagam! *.*
-
2011/09/14 21:04:54
Pyszności! Snickersów nie lubię, ale w babeczkach mogłyby mi smakować :)
-
2011/09/14 21:06:02
Pyszności nad pysznościami!
Jakiś czas temu zrobiłam bardzo podobne, ale nazwałam je mud cakes :)
-
2011/09/14 21:27:29
Anitko czekam :))) Jestem bardzo ciekawa tego szwedzkiego stołu! Z pewnością przygotujecie same pyszności!

Fidrygauka :D

Wróżko bierz póki są :)

Cucinadellafelicita to nie muszą być Snickersy, myślę że np. Marsy równie dobrze się sprawdzą :)

Dziękuję i pozdrawiam!
-
2011/09/14 21:54:59
oooo jakie fajne
-
2011/09/14 21:57:10
Twoje zdjęcia są coraz lepsze chociaż to wydaje się normalnie niemożliwe! :) Dziękujemy za dodanie!
-
2011/09/14 23:00:54
chyba zaraz się przebiegnę do Ciebie po taka babeczkę:)
-
2011/09/15 08:30:01
Miłe dla oka, bo niestety nie lubię cupcake's. Ale jakby były takie kolczyki czemu nie!
-
2011/09/15 09:39:00
Urocze :)
-
Gość: Jswm, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/15 09:48:33
super!
-
2011/09/15 11:43:00
Kocham cupcakes, muszę wypróbować Twój pomysł :). Wyglądają totalnie!
-
2011/09/15 12:30:32
o rany!!!!!!!!!!!!!!!!!!! od samego patrzenia przytylam ze 2 kg :) niemniej niesamowicie wygladaja!!! no i sliczne foty :)
Pozdrawiam :)
-
2011/09/15 14:10:03
a mówią, ze Sprite to pragnienie .....
-
2011/09/15 15:55:27
z miejsca obiecuję, że szybko je zrobię! :)
-
2011/09/15 17:22:18
podziel się! :) wyglądają obłędnie!
-
2011/09/15 19:06:53
Wykrywaczu pożyczam sobie lustrzankę od mojej Kuzynki - to jego zasługa :)) Dziękuję!

Dziękuję i pozdrawiam!
-
2011/09/15 20:12:09
Bosko wyglądają!
-
Gość: Kaem, *.compower.pl
2011/09/15 22:21:31
Właśnie je upiekłam! Babeczki cudowne, ledwo udekorowałam a już wszystkie zniknęły, chociaż osobiście zmieniłabym krem, ale same spody to rewelacja! Już dawno nie jadłam tak dobrych :)
-
2011/09/15 22:46:11
O rany serio? :D A u nas właśnie kremem zachwycali się wszyscy.. ;)
Cieszę się, że smakowały! Dzięki za informację!
-
2011/09/16 10:22:14
Te babeczki będą mi się śniły po nocach....Cudne są !
-
Gość: vipaulinka, *.dynamic.chello.pl
2011/09/16 11:26:37
a ja mam takie pytanie? Czy glukoza jest konieczna czy może można ją jakoś ominąć? I czy mielone orzechy można zastąpić mąką? Bo obawiam się, że mogę mieć problem z ich znalezieniem...
-
2011/09/16 11:45:05
Glukozę można pominąć, ale ja lubię ją dodawać do karmelu bo po wlaniu kremówki cukier się nie krystalizuje tzn. nie powstają grudki, a tak będziesz musiała całość dłużej podgrzewać by się rozpuściły. W środkowej Pl można ją kupić w wielu sklepach spożywczych, na południu tylko w aptece widziałam.

Co do orzechów to dzięki nim babeczki są po upieczeniu wilgotne i smaczniejsze niż na samej mące. Orzechy można samemu zmielić jeśli masz odpowiedni sprzęt :) No i nie muszą być to jedynie laskowe, a także np. włoskie. Jednak oczywiście można je zastąpić mąką, tylko dałabym jej mniej i dodała też jogurtu by miały po upieczeniu fajniejszą konsystencję i smak :)

Pozdrawiam!
-
Gość: vipaulinka, *.dynamic.chello.pl
2011/09/16 14:35:16
Dzięki wielkie za odpowiedź:) Tak się składa, że mieszkam na południu Polski, ale akurat wybieram się do apteki, więc może akurat będę mogła się zaopatrzyć w glukozę:) Na pewno napiszę jak wyszło :)
-
2011/09/16 14:54:34
Nie ma za co :)
-
Gość: vipaulinka, *.dynamic.chello.pl
2011/09/17 10:31:55
Już zrobione, a ja właśnie kończę jeść jedną:) Tak jak myślałam wyszły pyszne, chociaż okrooooooooopnie słodkie :D Acha i karmel wyszedł trochę gorzki, nie wiem dlaczego... Ale tak poza tym to super:) Masz świetne przepisy :)
-
2011/09/18 09:13:48
Pisałam: dla prawdziwych łasuchów :D
Karmel musiałaś przegrzać/przypalić - gdy cukier osiągnie za wysoką temperaturę niestety gorzknieje.
-
2011/09/18 10:44:45
Rozkoszne! jestem oczarowana!
-
Gość: atynusia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/21 14:18:41
Pytanie tylko gdzie ten karmel kupić?
Potem kupić.... i robić..... jupi!
Zjadać, zjadać, zjadać.
-
2011/09/21 18:50:30
Karmel przygotowujesz sama ;)
Nad kremem jest przepis na karmel właśnie.
-
2011/09/22 15:02:27
mniam, lubię takie:D!
-
2011/09/27 10:00:44
Jesteś niesamowita. :) Ja bym tak nie mogła, tym bardziej, że odchudzać się muszę, a nie ;p Schowajcie przede mną ten przepis.. AAAaaa...!! :)
-
2012/02/05 11:38:19
Zawsze wchodząc na twoja stronkę znajdę coś co tygryski lubią najbardziej. Te cupcakes wyglądają obłędnie na pewno je upiekę a dzieciaki będą szczęśliwe.Pozdrawiam zimowo, ale słonecznie z pomorza.
-
Gość: kamilka-milka, *.olsztyn.mm.pl
2012/02/05 12:03:18
Ja mam pytanko zrobiłam babeczki, właśnie się pieką, ale problem w tym, iż w składnikach jest zawarta gorzka czekolada, a z przepisu nie wynika gdzie ją dodać. Ja już zrobiłam babeczki i na koniec się kapnełam że nie dodałam czekolady :( i są jasne.
-
2012/02/07 09:51:17
Kamilko napisałam: ,,Na małym ogniu rozpuścić masło z miodem i posiekanymi dwoma (!) batonikami z czekoladą - mieszamy by nam się nic nie przypaliło. ,, choć faktycznie można to dwojako zrozumieć. Zaraz poprawię :)
-
Gość: kamilka-milka, *.olsztyn.mm.pl
2012/02/09 09:23:12
Przepraszam, pierdoła jestem, ale bez czekolady też podbiły serca gości na urodzinach mego synka :P Pozdrawiam i dziękuje
PS. Obiecuje wielbić i odwiedzać Twego bloga conajmniej raz w tygodniu :)
-
2012/02/09 10:35:26
Spoko, żadna pierdoła! ;)
Szkoda, że Wam nie posmakowały.. Może następnym razem gdy coś wybierzesz będzie lepiej! Liczę na to ;P Właśnie zapodaję notkę, niech będzie z dedykacją dla Ciebie :)))

Pozdrawiam ciepło i dziękuję :D
-
Gość: kamilka-milka, *.olsztyn.mm.pl
2012/02/09 16:29:30
No co ty piszesz, jak nieposmakowały, były obłędne!!!!!!! Ja osobiście zdążyłam złapać jedną, bo reszta rozpłyneła się wśród gości w ciągu 2 minut. Już mam pomysł co zrobie w weekend. Pozdrawiam Cię cieplutko :)
-
2012/02/09 16:34:35
Kamilko chyba coś mi padło na mózg, bo byłam pewna, że napisałaś że nie zachwyciły Twoich Gości.. Nie wiem skąd mi się to wzięło, nie wiem jak ja czytałam Twój komentarz.. ;) W takim razie jestem bardzo, bardzo szczęśliwa!!! :D
-
2012/02/12 22:19:51
babeczki wyglądają super! mam tylko pytanie, czy mozna zamiast cukru trzcinowego uzyc zwykly cukier ? :)
-
2012/02/13 18:29:54
Oczywiście :)
Brązowy cukier jest w smaku bardziej karmelowy, dlatego go użyłam, ale nie jest to konieczność.
-
2012/02/13 23:09:36
no to super! :) jutro planuję zrobić te cudenka, mam nadzieję ze wyjdą przepyszne jak wygladają u Ciebie :) pozdrawiam :)
-
Gość: PAula, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/18 11:25:54
Jesteś niesamowita! Próbuję każdy przepis po kolei! <3
-
2012/02/18 21:11:10
Super, bardzo się cieszę i dziękuję :))
-
Gość: tapiosenkajest, *.ip.netia.com.pl
2012/03/27 23:46:28
Ponieważ nie jestem doświadczona w pieczeniu, a bardzo chciałabym zrobić te cudownie wyglądające cupcake'i, bardzo proszę o sprecyzowanie ile to jest szczypta proszku do pieczenia (1/4 łyżeczki do herbaty wystarczy?) i ile konkretnie łyżek jogurtu? Czy to ma być jogurt wysoko czy niskoprocentowy?
-
Gość: tapiosenkajest, *.ip.netia.com.pl
2012/03/27 23:53:57
i jeszcze jedno pytanie: kiedy dodajemy sól do karmelu i czy gdy przygotowujemy karmel, to dodajemy wody? jeśli tak to ile?
-
2012/03/28 11:31:42
1. Tak, 1/4 małej łyżeczki proszku wystarczy.
2. Dodałabym 3-4 łyżki jogurtu, ale raczej płaskie. Ja zazwyczaj używam gęstego greckiego, nie wiem niestety ile to % :)
3. Wody nie dodajemy, sól można wsypać razem z kremówką.

Pozdrawiam i życzę powodzenia! :)
-
Gość: grzanka, *.adsl.inetia.pl
2012/04/07 12:05:36
Na Święta Wielkanocne musiałam je w końcu zrobić! Ale wyskoczył problem...
Jestem w trakcie pieczenia drugiej partii(blachy). Wydaje mi się, że 12 minut pieczenia to było za mało - cały czas wydawały się luźne i surowe, więc piekły się dłużej - ok 20 min. (a po wyjęciu z piekarnika i tak opadły). Robiłyśmy z siostrą i mamą tak jak w przepisie (tylko zamiast cukru trzcinowego dodałyśmy zwykły). Masz pomysł dlaczego tak mogło się stać? :(
-
2012/04/07 18:41:35
Jeśli piekłyście zgodnie z przepisem to niestety nie mam pomysłu co mogło pójść nie tak. Jedynie co przychodzi mi do głowy to skoki temperatury w piekarniku, starsze lub gorszej jakości tak czasami mają.
Druga partia wyszła tak samo?
-
Gość: grzanka, *.adsl.inetia.pl
2012/04/09 14:57:28
ah... tak. W dodatku za późno wyjęłam, więc nieco... zbrązowiały... I najprawdopodobniej masz racje z tym piekarnikiem - ma pewnie już jakieś 10-15 lat (staruszek, a co!)
Potem jeszcze krem nam się zwarzył - za dużo karmelu na raz, ale na szczęście mama zrobiła myk z ucieraniem od nowa z dodatkiem masła i ocalał (choć pewnie miał już inny smak...)
Tak czy siak, 24 babeczki zniknęły moment, były niesamowite :D Dzięki za cudowny przepis! to jest pierwszy z jakiego skorzystałam, ale na pewno nie ostatni ^^
-
2012/04/09 19:28:45
Bardzo się cieszę, że mimo wszystkich przygód jednak smakowały ;)
-
Gość: kreolka89, *.dynamic.chello.pl
2012/08/23 21:44:07
Planuję zrobić te pyszności na urodziny chłopaka, mógłby jeść sam cukier więc będą idealne :D zastanawiam się tylko czy można zastąpić karmel czymś gotowym? (np. masą krówkową lub mlekiem w tubce?:D) nie robiłam go nigdy wcześniej i mam dziwne przeczucie, że może mi nie wyjść, czy babeczki dużo na tym stracą? I drugie pytanie- w przypadku gdybym dodawała jogurt to, w którym momencie? przed masłem z czekoladą czy może na przemian z mąką? pozdrawiam ;)
-
2012/08/23 22:07:33
Jasne! Możesz połączyć serek z gotową masą krówkową. Będą smakowały krówką, a nie karmelem po prostu :) Choć to podobne smaki, więc spokojnie.
A jogurt na zmianę z mąką.

Pozdrawiam również!
-
Gość: kreolka89, *.dynamic.chello.pl
2012/08/25 22:01:41
Ciasto rewelacyjne, bardzo snickersowe :) ale piekło mi się chyba z 25 minut :O W ostatniej chwili zrezygnowałam z dodawania karmelu do kremu, dodałam tradycyjnie cukier puder, a mlekiem z tubki (niestety kakaowym, bo nigdzie nie było karmelowego) ozdobiłam wierzch. Tak czy inaczej wszyscy byli zachwyceni, chyba śmiało mogą konkurować u mojego chłopaka z babeczkami Oreo ;)
-
2012/08/25 23:24:20
He he no to tylko cieszyć się, że smakowało :D Dzięki za komentarz!
-
Gość: ania : , *.adsl.inetia.pl
2013/03/25 20:33:43
zrobiłam te babeczki na imprezę urodzinową mojego taty, to był zdecydowanie hit wieczoru, wszyscy byli zachwyceni, dodałam zamiast 3 jajek 2 i dwie łyżki jogurtu, wyszly bardzo wilgotne. to zdecydowanie najlepsze cupcakes jakie kiedykolwiek zrobiłam :)
-
2013/03/25 22:45:29
Super! Bardzo się cieszę :)
Wszystkiego dobrego dla Taty!
-
Gość: Andrzej, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/01/06 23:34:08
Kto jest łasuchem będzie wniebowzięty-Oczy pomagają w wyobraźni-Wzrok pobudza apetyt-Rajskie przeżycia- Nic tylko się delektować .
-
2014/01/28 21:07:24
artysta na blogu:))