Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Placuszki twarogowe z jabłkami, cynamonem i żurawiną

Idealne placuszki na śniadanie - z jabłkami, żurawiną i szczyptą cynamonu. Bardzo mięciutkie oraz puszyste, z pewnością do powtórzenia. Polecam!

przepis Asi z Kwestii Smaku, moje zmiany podaję w nawiasach

• 250 g uprażonych jabłek*
• 1/2 łyżeczki cynamonu (dałam mniej)
• 4 - 5 łyżek żurawin lub rodzynek - wcześniej namoczonych 3 minuty w gorącej wodzie
• 1 łyżka cukru wanilinowego (pominęłam)
• 200 g twarogu śmietankowego zmielonego lub w kawałku - rozgniecionego widelcem
• 5 łyżek cukru lub do smaku
• szczypta skórki startej z cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie)
• 2 jajka, oddzielnie żółtka i białka
• około 4 - 5 pełnych łyżek mąki

• masło do smażenia lub olej roślinny

Uprażone jabłka wymieszać z cynamonem, rodzynkami i cukrem wanilinowym (można je dodać już w połowie smażenia).
Do większej miski włożyć ser (zmielony lub rozgnieciony widelcem), dodać cukier, skórkę z cytryny lub pomarańczy (jeśli używamy), żółtka, wymieszać.
Dodać przygotowane jabłka z rodzynkami, przesianą mąkę i pianę ubitą z białek. Delikatnie wymieszać. Masa ma być gęsta, w razie konieczności dodać więcej mąki (można sprawdzić smażąc jednego placka czy dobrze się przewraca).
Placki smażyć na rozgrzanej patelni, na umiarkowanym ogniu raz przewracając przez około pół minuty z każdej strony.

* można użyć gotowego musu lub zrobić go od ręki: 3 jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z 1 łyżką masła, dodać 1 łyżkę cukru (lub do smaku) i smażyć od czasu do czasu mieszając aż zmiękną, ale pozostaną jeszcze w kawałach. Zdjąć z ognia i odmierzyć 250 g - tyle wykorzystać do placków (ja dodałam wszystkie i dosypałam 1 łyżkę mąki ekstra). 

Buon Appetito! :)

poniedziałek, 31 października 2011, viridianka

Polecane wpisy

  • Placki dyniowe ze śliwkami

    Kto rano wstaje ten ma placki z dynią na śniadanie! :) Są puszyste, mocno korzenne, świetnie pasują do nich śliwki węgierki i syrop klonowy. składniki (18 sztuk

  • Placki na maślance z borówkami amerykańskimi

    Propozycja na śniadanie - pancakes z mojego ulubionego przepisu. Idealne, bo lekkie, puszyste i mało słodkie. To ciasto-baza. Najważniejsze by maślanki nie zast

  • Czekoladowe naleśniki z dżemem morelowym a

    Pyszne, pyszne, pyszne. Delikatne, kakaowe, cieniutkie jak trójwarstwowa chusteczka ;) z najlepszym dżemem morelowym jakim przyszło mi kiedykolwiek jeść. Poleca

Komentarze
2011/10/31 12:42:33
A mogę je zjeść teraz ? ;-)) Pycha!:)
-
2011/10/31 13:29:28
Jasne Majanko ! ;)
-
2011/10/31 14:47:43
Z dodatkiem delikatnego twarogu muszą być wyśmienite i tak wyglądają;)
-
2011/10/31 18:02:02
Zapisuję ten przepis! Te placuszki muszą smakować genialnie. :)
-
2011/10/31 20:39:17
uwielbiam takie placuszki i mój synko też:) wspaniale sie prezentują na tym uroczym talerzu:) pozdrawiam
-
Gość: EwaZosia, *.cable.pruszcz.turmak.pl
2011/11/14 17:22:21
Zaskakująco dobre! U mnie na podwieczorek! Bardzo godne polecenia! Dzięki za prezpis:))
-
Gość: Zosia, 92.244.36.*
2012/01/21 17:47:47
Dzień dobry :) Na stronie kwestiasmaku w komentarzach widziałam, że chcesz zrobić te placuszki też w wersji czekoladowo-gruszkowej. Mogłabyś napisać jak je robiłaś? Mus gruszkowy plus kakao, czy może jakoś inaczej? Pozdrawiam! ;)
-
2012/01/21 18:06:18
Tak też możesz :)
Ja zrobiłam tak: ubiłam białka z odrobiną soli, żółtka z cukrem i twarogiem (ale ostatnio używam w kostce, a nie mielonego), do twarogu wrzucam dwie obrane i pokrojone w kostkę gruszki, dosypuję łyżkę kakao, kilka kostek drobno startej czekolady gorzkiej, mąkę (3-4 łyżki) i pianę z białek w dwóch partiach, mieszam delikatnie, ewentualnie dosypuję trochę mąki jeśli ciasto jest rzadkawe. Smażę. Jem. Pycha! :)

Pozdrawiam :)
-
2017/09/05 10:21:23
Świetny przepis! Placuszki musza być pyszne :)