Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Babeczki tiramisu z malinami

Babeczki inspirowane klasycznym włoskim deserem. Maślane ciasto biszkoptowe, poncz z espresso i migdałowego likieru, delikatnie kawowy krem mascarpone oraz koniecznie gorzkie kakao. A ponieważ w ogródku mamy już pierwsze maliny, babeczki napełniłam kilkoma świeżymi owocami by nadać im bardziej letniego charakteru. Polecam!

składniki na babeczki (10 sztuk):

  • 125g masła
  • 150g cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 jajka
  • 180g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 125ml mleka
  • 2 łyżeczki gęstej śmietany 18% albo greckiego jogurtu


składniki na krem:

  • 200g serka mascarpone
  • 175ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru
  • 1 filiżanka espresso, ostudzonego
  • 1 łyżka Amaretto

poncz:

  • 2 filiżanki espresso, ostudzonego
  • 1 łyżka Amaretto

oraz:

  • 100g malin, drobno pokrojonymi
  • gorzkie kakao

Foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem, miodem i wanilią na jasny, puszysty krem. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym na gładką masę. Następnie dodać połowę sypkich składników i połowę mleka oraz gęstą śmietanę, zmiksować i powtórzyć do wykorzystania składników. Ciasto przełożyć po równo do foremek, do każdej muffinki powciskać po 3-4 maliny. Piec w 175st.C przez 15-20 minut do suchego patyczka. Babeczki ostudzić na kuchennej kratce. Babeczki ponakłuwać wykałaczką, następnie wyciąć ich środki o średnicy ok. 1,5cm.

Przygotować poncz. Espresso wymieszać z likierem Amaretto. Babeczki nasączyć ponczem, a środki napełnić malinami.

Przygotować krem. Kremówkę ubić z cukrem na sztywno, dodać serek mascarpone. Całość ubić na sztywno. Dolać espresso oraz likier, ubić na sztywno. Krem przełożyć do worka cukierniczego z końcówką. Schłodzić ok. 30 minut. Następnie babeczki ozdobić kremem i oprószyć kakao.

Buon Appetito! :)


 

niedziela, 01 lipca 2012, viridianka

Polecane wpisy

  • Babeczki z makiem i likierem advokaat

    Czy wiecie jak bardzo lubię piec babeczki? (tuż obok tortów, tart i ciast drożdżowych.. ;-) ), dlatego dzisiaj przedstawiam Wam kolejne babeczki, w zimowej scen

  • Babeczki dyniowe z masłem orzechowym

    Bardzo udane połączenie dyni i masła orzechowego w jednej babeczce. Gęste dyniowe ciasto o smaku pomarańczy i cynamonu oraz delikatny krem z chrupiącymi orzeszk

  • Pierniczkowo-czekoladowe babeczki z bałwankami

    Babeczki mają to do siebie, że pasują do każdej okazji. No dobrze, macie rację - babeczki nie potrzebują okazji! :) Jednak jeżeli chcemy podejść do tematu Świąt

Komentarze
2012/07/01 00:12:08
Są przepiękne! Te czapeczki kremowe dopełniają fantastycznie całości. Myslę, że pysznie pasują z malinami. Super pomysł .:)
-
2012/07/01 00:16:12
Majanko nie śpisz jeszcze? ;)
-
2012/07/01 00:16:26
Rozplywam sie patrzac na Twoje zdjecia... Dobrze, ze juz umylam zeby, to slodkosci mnie teraz nie skusza ;)

Pozdrawiam serdecznie!
-
2012/07/01 00:23:02
Przepiękne zdjęcia! babeczki z chęcią bym zjadła :)
-
2012/07/01 00:59:56
Perfekcyjne w każdym calu!
-
2012/07/01 05:28:31
Choć tiramisu nie jest moim ulubionym deserem, to zdecydowanie skusiłabym się na taką babeczkę:) Pozdrawiam
-
2012/07/01 06:17:55
o rety, są po prostu tak urocze!
aż wzroku oderwać nie umiem, nie potrafię, nie mogę. NIE chcę!
piękne.
-
2012/07/01 06:58:28
Są perfekcyjne:)
-
2012/07/01 09:01:21
Zjawiskowe babeczki ...a tiramisu to mój ukochany smak ...we wszystkim:)
-
2012/07/01 09:16:38
nie lubie tiramisu ale babeczki wygladaja wyśmienicie ;]
-
2012/07/01 10:01:26
cudne, cudowne! a zdjęcia - marzenie :)
-
2012/07/01 10:05:46
Zdjęcia mistrz, aż tutaj czuje ten smak!
-
Gość: mojetworyprzetwory, *.limes.com.pl
2012/07/01 10:24:48
Przepiękne zdjęcia, przepiękne babeczki. I pyszny przepis na krem. Pozdrawiam!
-
2012/07/01 10:30:22
genialne!
-
2012/07/01 10:53:30
A nie spałam hehe;D
-
Gość: Maria, *.aster.pl
2012/07/01 11:10:35
Jaką pojemność ma filiżanka? Babeczki bardzo apetyczne.
Pozdrawiam
Maria
-
2012/07/01 11:38:20
Dziękuję, dziękuję - cieszę się, że się Wam podobają i zdjęcia, i babeczki :)

Mario moja ma 60-70ml, to tak z 4-5 łyżek po 15ml :)

Pozdrawiam i miłego dnia!
-
2012/07/01 11:41:19
pięknie się prezentują!
-
2012/07/01 12:17:36
Są piękne! I tak kusząco zerkają w moją stronę:)
-
2012/07/01 12:37:44
Piękne! Nie mogę się na nie napatrzeć! Uwielbiam Twojego bloga :)
-
2012/07/01 13:45:13
Udały Ci się i to bardzo :)
-
2012/07/01 13:53:37
Fantastyczne!
-
2012/07/01 14:14:08
Dziękuję :))
-
2012/07/01 18:52:54
Smakowe połączenie tiramisu i truskawek dotąd bardzo mi odpowiadało, podejrzewam, że z malinami jest równie rajskie. Babeczki idealne :)
-
2012/07/01 19:53:26
Świetnie wyglądają, a dodatek maliny mi tu bardzo pasuję;)
-
2012/07/01 21:13:53
Pięknie wyglądają, już sobie wyobrażam jakie muszą być pyszne :)
-
2012/07/01 22:00:57
przepiękne!!!!! Cudne zdjęcia.....
-
Gość: , *.adsl.inetia.pl
2012/07/02 11:38:51
Wyglądają rewelacyjnie!
-
Gość: , *.warszawa.vectranet.pl
2012/08/20 11:39:36
Robisz prześliczne słodkości i super zdjęcia! Na pewno coś wypróbuję :)
make-love-in-the-kitchen.blogspot.com/