Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Konfitura z wiśni - najlepsza!

Nasza ulubiona konfitura! Już od trzech lat planuję się nią Wam pochwalić i mimo, że przewijała się już kilkakrotnie na blogu przygotowując z jej udziałem wypieki i desery to nareszcie ma swój własny post. Nie podam Wam konkretnych proporcji, bo chodzi tutaj o sposób przygotowania, a jak wiadomo preferencje są różne a owoce słodkie i słodkie ;) Banalnie prosta, z wykorzystaniem minimum składników, a przepysznym efektem. Ma duże kawałki owoców, jest soczysta i idealnie smakuje na kromce świeżego pieczywa lub w cieście drożdżowym klik.
Konfitury wiśniowa i czereśniowa są genialnie, ale podobnym sposobem przygotujecie również przepyszną truskawkową z wanilią ♥

Owoce myjemy, następnie drylujemy. Przekładamy do szerokiego garnka i zasypujemy częścią cukru. Odstawiamy na 1-2h by puściły sok. Dosypujemy kolejną część cukru i całość zagotowujemy. Aby zachować w konfiturze większe kawałki owoców odkładamy (około 1/3-1/2 owoców) do osobnej miseczki, dodajemy je stopniowo w czasie przygotowywania. Podgrzewamy początkowo na większym ogniu, potem już na najmniejszym by konfitura parowała - owoce mieszamy co kilka minut aby nie przywarły do dna. Gotowanie można przerywać co jakiś czas i na wyłączonym gazie pozwolić konfiturze spokojnie parować. Jeśli nadal jest za dużo soku, odlewamy jego część. Można go z powodzeniem dodać do świeżej nalewki wiśniowej lub zużyć jako baza kompotu. Konfiturę gotujemy na malutkim ogniu tak długo aż osiągnie odpowiednio gęstą konsystencję (w międzyczasie dodajemy sok z cytryny, ewentualnie więcej cukru oraz odłożone wcześniej owoce). Sok nie powinien całkowicie wyparować, dzięki niemu owoce będą się lepiej przechowywały i będą cały czas wilgotne. Gotową konfiturę można wzbogacić o kilka łyżek ulubionego alkoholu (najczęściej dodaję domową nalewkę wiśniową Mamy), następnie należy już tylko przełożyć ją do czystych słoiczków i zapasteryzować sprawdzoną metodą.

Z dwóch standardowej wielkości koszyków wiśni otrzymacie 10 małych słoiczków.
Truskawki pokrójcie na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.

Buon Appetito! :)

 

sobota, 19 lipca 2014, viridianka

Polecane wpisy

  • Przetwory z pigwy - marmolada, nalewka i pigwa do herbaty

    Lubię uzupełniać naszą spiżarnią o kolejne kilka słoiczków sprawdzonych i nowych - teraz już bardziej jesiennych smaków. Mam to po Mamie, bo odkąd pamiętam nasz

  • Ostatnie cytryny z Limone..

    ..skończyły w słoiku! ♥ Jak zamknąć słońce w słoiku: cytryny najlepiej ekologiczne, bez wosku i koniecznie z cienką skórką włożyć do garnka z zimną wodą,

  • Syrop z czarnego bzu i róży

    Już wkrótce zakwitnie czarny bez. Niedługo później róża. A potem wrócę ja z nowymi przepisami! :) 20 baldachów kwiatów czarnego bzu 100g płatków róży 1,5kg cukr

Komentarze
Gość: hmm, *.adsl.inetia.pl
2014/07/19 21:57:51
smakowicie, ale czemu na zdjęciach są czereśnie?
-
2014/07/19 21:59:28
Ponieważ zapomniałam zostawić wiśnie do sesji i wszystkie wydrylowałam, a czereśnie mam w lodówce zostawione do bezy :)
-
Gość: Anonimowy, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/07/19 22:11:37
Ja czytam przepis - to mnie interesuje najbardziej-Zdjęcie robi wrażenie-bez względu jaki owoc -czy czereśnie czy wiśnie-
-
Gość: edit, *.play-internet.pl
2014/07/20 01:58:11
Fajny stolik z drzewa wiśniowego, a jakie nóżki sielsko-frywolne i banieczka.... Też kiedyś z taką pojechałam zbierać czereśnie i spotkałam swoją wielką miłość na drzewie.
Bardzo ładna fotka, takie ze wsi bym chciała, bo za latem na wsi marzę. Roboty przy tych konfiturach od metra, a potem kurczy się to cholerstwo na marne kilka słoiczków:-( To ile za słoiczek wychodzi?
-
2014/07/20 08:59:36
Anonimowy dziękuję :) Zastanawiałam się kto pierwszy zwróci uwagę, że czereśnie to nie wiśnie ;)

Edit dziękuję :) Nasze drzewo niestety jest za niskie i nikogo na nim nie spotkałam.. :( ;) ale historia fantastyczna :D
Jeden koszyk wiśni (ok. 2kg) kosztuje 8zł + trochę cukru bo ja dużo nie daje to będzie po ok. niecałe 2 zł za mały słoiczek? :) Ja jestem miszczem w drylowaniu i robię to bardzo szybko ;), paruje praktycznie sama, a pasteryzuje Mama bo ja tego nie lubię, więc nie jest najgorzej ;)

Pozdrawiam i miłej niedzieli!
-
Gość: edit, *.play-internet.pl
2014/07/20 10:43:17
taaak...to była wakacyjna miłość:-) Miał piękne czarne jak smoła włosy za ramiona, a teraz łysy i gruby. Viri nie marnuj wakacji!
-
2014/07/20 11:27:10
A ha ha ha :D to trochę jak Włosi, piękni za młodu a już po 40.. :D
Ale, że jak mam nie marnować? :D Mam chodzić po czereśniowych drzewach i szukać czarnowłosych? :D
-
Gość: edit, *.play-internet.pl
2014/07/20 12:13:30
a bo to wiadomo, którymi ścieżkami miłość chadza....czasem i na drabinę wchodzi:-)
-
2014/07/20 15:45:23
:D
-
2014/07/31 09:14:16
Zdjęcia idealne! Lubię konfitury z wiśni, ale uwielbiam te z truskawek :)