Follow Me on Pinterest Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Cantuccini z mąki kasztanowej, migdałami i czekoladą (cantuccini con farina di castagne e cioccolato)

Wyjątkowe cantucci - z mąką kasztanową, migdałami i gorzką czekoladą.
Chrupiące, delikatnie słodkie ciasteczka idealnie przepyszne.

składniki:

  • 3 jajka
  • 150g cukru trzcinowego
  • 200g mąki kasztanowej
  • 150g mąki orkiszowej lub owsianej
  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka drożdży, suszonych
  • 200g migdałów
  • 100g gorzkiej czekolady, posiekanej

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 175 st.C. Jajka i cukier ubić na gęsty krem. Osobno przesiać suche składniki. Do ubitej masy jajecznej dodać sypkie produkty i mleko. Na koniec migdały oraz czekoladę, równomiernie rozprowadzić je w cieście. Z ciasta uformować dwa podłużne, wąskie bochenki. Piec 25 minut. Następnie ostudzić pokroić lekko na ukos ostrym nożem na ciastka grubości ok. 1,5 cm. Rozłożyć na blaszce i piec dodatkowe 5-10 minut - w połowie pieczenia obracając ciasteczka 'spodem na wierzch' by równomiernie się zarumieniły. Ostudzić na kuchennej kratce.

Buon Appetito! :)

przepis z 'Kocham Toskanię, kolory smaki i zapachy' Giulia Scarpaleggia

 

 

czwartek, 11 września 2014, viridianka

Polecane wpisy

Komentarze
2014/09/12 16:41:08
Mmm, musiały smakować obłędnie!
Robiłam kiedyś biscotti z kasztanami, bardzo chciałabym spróbować i Twoich - tylko nigdzie mąki kasztanowej nie widziałam...
-
Gość: edit, *.dynamic.gprs.plus.pl
2014/09/12 22:21:00
Wyglądają jak suchary, niewątpliwie przepyszne. U mnie ostatnio były targi zdrowej żywności i miałam okazje degustować mąki najdziwniejsze. Byłam pod wrażeniem orzechowej, jakaś dziwnie ciemna, jakby podprażana czy co, nie zdołałam zapytać bo kolejka była. Strona z tymi mąkami: olvita.pl/maka.html
-
2014/09/14 17:43:22
Gin kupiłam w Almie, a przez internet to już na pewno można dostać.

Edit to takie sucharki właśnie, jak piekłam je po raz pierwszy kilka lat temu to pierwsze co do głowy mi przyszło, że sucharki ale o niebo lepsze!
Idę oglądać, dzięki!