Cioccolato Gatto

... bloczki z białej i gorzkiej czekolady w herbacie matcha od Basi. Zagadka była trudna... :))

Od dawna miałam ochotę na japońską herbatę, matchę. Czekoladki Basi sprawiły, że już następnego dnia złożyłam zamówienie na Allegro i po kilku dniach stałam się posiadaczką małego woreczka zielonego proszku (jak to brzmi... ;D). Od tego czasu czekał grzecznie w kuchennej szafeczce na swoją kolej.

Dzisiejszy Dzień Świętego Patryka to fantastyczna okazja do wypróbowania zawartości złotego opakowania...: kilka minut na gazie czekolady, śmietanki i mleka w proszku, noc w lodówce, porannie otulone zielonym szlafroczkiem, gotowe do degustacji. Słodkie, smaczne czekoladki, dobre zarówno z, jak i bez zielonego futerka ;) najlepsze: porządnie schłodzone.

Ostrzegam jednak: matcha ma dość specyficzny smak, i na pewno nie każdy się nią zachwyci.

Od siebie dodałam mały paseczek z gorzkiej czekolady, reszta za Basią:

składniki:

• 200g białej dobrej czekolady (w proporcji 100:100)
• 50g gorzkiej czekolady
• 250ml śmietanki 30% (w proporcji 100:50:100)
• 250g mleka w proszku (w proporcji 100:50:100, chociaż ja następnym razem dodałabym go nieco mniej)
• matcha, 2-3 łyżeczki

Śmietankę doprowadzam do wrzenia, po czym wrzucam don pokruszona w kosteczki białą czekoladę (100g) i mieszam dokładnie przy pomocy metalowej trzepaczki. Następnie do śmietankowo-czekoladowej masy dosypuje partiami mleko w proszku i dokładnie mieszam. Masę wykładam do foremki, wygładzam szpatułką i wstawiam do lodówki by zastygła. Czynność powtarzam z gorzką i pozostałą białą czekoladą. Schładzam.

Zastygnięty czekoladowy blok kroje w kwadraty 4x4cm, otulam matcha, grubo, nie żałuje.
Czekoladki należy podawać chłodne, tak jak trufle. Przechowywać można je kilkanaście dni w szczelnie zamkniętym pudelku w lodowce. Jest to definitywnie deser dla tych, którzy lubią zielona herbatę.

Buon Appetito! :)

zielone czekoladki biorą udział w akcji 'Zielono mi...' oraz 'W Krainie Czarów':